Как делать фруктовый шейк по-тайски

Наверняка все, кто побывал в Тайланде и других жарких странах Юго-Восточной Азии пробовали такой местный фирменный напиток, как фруктовый шейк. Если вы забыли, то напомню, что это те самые прохладительные безалкогольные напитки, которые делают прямо при вас из свежих экзотических фруктов и льда и подают в большом стакане с трубочкой. Изготавливаются также фруктовые шейки из привычных нам фруктов, например, яблоко, и даже овощей, моркови или папайи.

Стоят шейки в Тайланде от 15 до 50 бат в зависимости от места, в других странах ЮВА цена примерно такая же, около 1 доллара в пересчете на местную валюту. Они очень хорошо помогают справляться с тропической жарой и к тому же очень вкусные.

Но вовсе не обязательно каждый раз ехать в Тайланд, чтобы попробовать шейк. Их очень легко можно сделать и дома. Как, читайте дальше.

Для приготовления фруктового или овощного шейка нужны:

  • Свежие фрукты или овощи. Подойдут любые, которые вам нравятся, но, разумеется, не огурцы. Для одной порции нужно совсем не много (смотрите на фото), но чем их больше, тем шейк будет вкуснее.
  • Сладкий фруктовый сироп. Это собственно то, что делает шейк сладким и вкусным. Без сиропа, только со свежими фруктами, шейк получится не сладким, как трава. Подойдет в принципе любой сироп, но если вы хотите сделать например чисто ананасовый шейк, нужен ананас и ананасовый сироп, иначе получится микс-шейк. Сколько добавлять сиропа, вам придется определить опытным путем по вашему вкусу, я добавляю примерно 40 миллилитров на одну порция как на фото, но если вам покажется мало, можете попробовать на вкус и добавить еще уже в процессе приготовления.
  • Сгущенное молоко. Его добавлять не обязательно, но иногда, чтобы подсластить шейк, добавляют пару ложек.
  • Лед. Лед, это самый главный компонент шейка, и его нужно много (смотрите на фото). Именно за счет льда шейк приобретает густую консистенцию, наподобие мягкого мороженного.
  • И самый главный инструмент, мощный блендер. Простой миксер с венчиками здесь не подойдет. Нужен именно блендер, способный колоть куски льда в порошок, и при этом который сам не разлетится на куски. Тайцы используют для этого блендеры с чашей, я же вполне обхожусь погружным блендером как на фото.

Процесс приготовления фруктового шейка предельно прост, но требует некоторого терпения и сноровки. Засыпаете в чашу блендера фрукты и сироп; по вкусу добавляете сгущенное молоко; засыпаете лед, и включаете блендер. Если используете погружной, то здесь придется немного помучиться, чтобы осторожно поколоть весь лед и при этом не поломать ваш блендер. В процессе перемалывания наступит момент, когда вся масса станет однородной и похожей на мягкое мороженное. На этом, собственно, процесс приготовления окончен.

Можете наслаждаться ледяным напитком!

Автор: Svetka

Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
globus1616 19 Май, 2014
какая прелесть ...
KristinaMula 28 Июнь, 2014
ой, тоже пробовала этот шейк на отдыхе, очень вкусный! спасибки за рецептик :SUPER ...
yulkashpulka 25 Октябрь, 2017
спасибо за рецепт ,я его там пробовала мне очень понравился молочно-фруктовый ...
Panda_1 1 Ноябрь, 2017
Мне тоже понравился молочный шейк, к стати, да, спасибо за рецептик :SUPER ...
Anton33 7 Январь, 2018
какое разнообразие фруктов и ягод, тоже бы хотел очень попробывать)) ...
Hedrih 4 Февраль, 2018
ааа, это еще и по-тайски? а я так по собственному русскому рецепту делаю всегда))) ...
admin 4 Февраль, 2018
Русский рецепт? Не смешите. Здесь рецепт был опубликован 6 лет назад, посмотрите на дату. ...
Hedrih 7 Февраль, 2018
при чем здесь дата? это была шутка) ...
SergSm 3 Март, 2018
Надо будет попробовать ...
Оксана79 30 Июнь, 2018
Да, в Тайланде они сгущённое молоко добавляют во всё подряд и думают, что это вкусно... даже в свеже сваренный кофе( ...

Оцените статью:
(Пока оценок нет)