Как делать фруктовый шейк по-тайски

Наверняка все, кто побывал в Тайланде и других жарких странах Юго-Восточной Азии пробовали такой местный фирменный напиток, как фруктовый шейк. Если вы забыли, то напомню, что это те самые прохладительные безалкогольные напитки, которые делают прямо при вас из свежих экзотических фруктов и льда и подают в большом стакане с трубочкой. Изготавливаются также фруктовые шейки из привычных нам фруктов, например, яблоко, и даже овощей, моркови или папайи.

Стоят шейки в Тайланде от 15 до 50 бат в зависимости от места, в других странах ЮВА цена примерно такая же, около 1 доллара в пересчете на местную валюту. Они очень хорошо помогают справляться с тропической жарой и к тому же очень вкусные.

Но вовсе не обязательно каждый раз ехать в Тайланд, чтобы попробовать шейк. Их очень легко можно сделать и дома. Как, читайте дальше.

Для приготовления фруктового или овощного шейка нужны:

  • Свежие фрукты или овощи. Подойдут любые, которые вам нравятся, но, разумеется, не огурцы. Для одной порции нужно совсем не много (смотрите на фото), но чем их больше, тем шейк будет вкуснее.
  • Сладкий фруктовый сироп. Это собственно то, что делает шейк сладким и вкусным. Без сиропа, только со свежими фруктами, шейк получится не сладким, как трава. Подойдет в принципе любой сироп, но если вы хотите сделать например чисто ананасовый шейк, нужен ананас и ананасовый сироп, иначе получится микс-шейк. Сколько добавлять сиропа, вам придется определить опытным путем по вашему вкусу, я добавляю примерно 40 миллилитров на одну порция как на фото, но если вам покажется мало, можете попробовать на вкус и добавить еще уже в процессе приготовления.
  • Сгущенное молоко. Его добавлять не обязательно, но иногда, чтобы подсластить шейк, добавляют пару ложек.
  • Лед. Лед, это самый главный компонент шейка, и его нужно много (смотрите на фото). Именно за счет льда шейк приобретает густую консистенцию, наподобие мягкого мороженного.
  • И самый главный инструмент, мощный блендер. Простой миксер с венчиками здесь не подойдет. Нужен именно блендер, способный колоть куски льда в порошок, и при этом который сам не разлетится на куски. Тайцы используют для этого блендеры с чашей, я же вполне обхожусь погружным блендером как на фото.

Процесс приготовления фруктового шейка предельно прост, но требует некоторого терпения и сноровки. Засыпаете в чашу блендера фрукты и сироп; по вкусу добавляете сгущенное молоко; засыпаете лед, и включаете блендер. Если используете погружной, то здесь придется немного помучиться, чтобы осторожно поколоть весь лед и при этом не поломать ваш блендер. В процессе перемалывания наступит момент, когда вся масса станет однородной и похожей на мягкое мороженное. На этом, собственно, процесс приготовления окончен.

Можете наслаждаться ледяным напитком!

Автор: Svetka

Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
travelfan 31 Mar 2014, 17:04
Пил я такой шейк в Таиланде, только сгущенку они туда не добавляли. У них ее и нет по-моему. ...
globus1616 19 May 2014, 05:56
какая прелесть ...
KristinaMula 28 Jun 2014, 14:07
ой, тоже пробовала этот шейк на отдыхе, очень вкусный! спасибки за рецептик :SUPER ...
yulkashpulka 25 Oct 2017, 20:19
спасибо за рецепт ,я его там пробовала мне очень понравился молочно-фруктовый ...
Panda_1 01 Nov 2017, 17:34
Мне тоже понравился молочный шейк, к стати, да, спасибо за рецептик :SUPER ...
Anton33 07 Jan 2018, 10:19
какое разнообразие фруктов и ягод, тоже бы хотел очень попробывать)) ...
Hedrih 04 Feb 2018, 11:19
ааа, это еще и по-тайски? а я так по собственному русскому рецепту делаю всегда))) ...
admin 04 Feb 2018, 15:18
Русский рецепт? Не смешите. Здесь рецепт был опубликован 6 лет назад, посмотрите на дату. ...
Hedrih 07 Feb 2018, 19:27
при чем здесь дата? это была шутка) ...
SergSm 03 Mar 2018, 08:11
Надо будет попробовать ...

Оцените статью:
(Пока оценок нет)