Все про вьетнамский кофе для туристов

Кофе во Вьетнаме, сорта и разновидности

Одна из вещей, которую обязательно стоит привезти из Вьетнама – это вьетнамский кофе. Купить его можно как для собственного употребления, так и в виде подарка для родных и близких, тем более что в продаже есть подарочные упаковки в комплекте со специальной вьетнамской чашкой для заваривания.

Ограничений на его вывоз из страны нет. При воввозе в РФ также нет ограничений, лишь бы это были не товарные партии, иначе у таможенников может возникнуть вопросы. Ну и, разумеется, не забывайте, чтобы из-за кофе вес вашего багажа не превысил нормы авиакомпании по вашему билету.

Для большинства россиян и граждан других стран бывшего СССР вьетнамский кофе до сих пор неизвестен, однако Вьетнам является вторым в мире экспортером кофе после Бразилии, поставляя на внешние рынки более 18% от всего мирового производства, и эта цифра растет. Встретить его на прилавках российских магазинов в чистом виде под вьетнамскими марками пока не возможно, и поэтому единственный вариант его получить – привозить с собой из поездок в эту страну. Также можно купить его в России в Интернет-магазинах, но цена с доставкой будет выше, чем на родине.

Кофе из Вьетнама без преувеличения замечательный. Возможно, некоторым особым ценителям этого напитка он может показаться слишком грубым и горьковатым, что связано с особенностями выращиваемого сорта (но об этом ниже), но он уж точно не хуже того, который лежит на полках наших супермаркетов. Ведь даже самые недорогие разновидности кофе из Вьетнама чистые, без примесей шелухи и пыли, которую, по всей видимости, добавляют производители-расфасофщики в РФ в исходное сырье для повышения прибыли.

В основном во Вьетнаме выращивается сорт Робуста (Robusta), который считается более горьким и менее изысканным, чем Арабика. В то же время в Робусте в два раза больше кофеина, который как раз и придает этому напитку чудодейственный бодрящий эффект. Также производится Арабика, но этот сорт процентов на 30 дороже, и его очень мало. Есть и другие сорта Culi, Royal Special, Mocca и другие. Упаковки молотого кофе продаются в основном в виде смесей сортов, что, по мнению гурманов, лучше, чем чистый сорт.

Повсеместно продаются и элитные сорта, в том числе знаменитые Luwak Coffee (из мангуста) и Weasel Coffee (из ласки). Два последних вида родом из Индонезии, хотя и неплохо прижились во Вьетнаме. Это кофе делается из кала животных, для чего их сначала кормят свежими зернами, а затем эти зерна, частично переваренные, очищают и готовят к продаже. Однако учитывая, какие объемы их здесь продаются, напрашивается вывод о том, что это подделка, тем более что в 2017 году одну из самых крупнейших компаний Trung Nguyen поймали на поставках фальшивого Лювака в рестораны. В любом случае, если вы не специалист и гурман, разницы между этими видами и простыми сортами вы не почувствуете, зато переплатите в десятки раз. Поэтому мы бы не рекомендовали приобретать данные сорта.

Что касается зерен на развес, то они встречаются преимущественно двух чистых сортов – Робуста и Арабика. Причем Арабика – это более дорогой сорт. Чтобы не попасться на подмену, сорт довольно легко определить по форме зерен:

• Робуста – почти круглые зерна с ровным разрезом посередине.
• Арабика – вытянутые продолговатые зерна с неровным разрезом в виде буквы S.

Где покупать кофе во Вьетнаме

Считается, что лучше всего покупать вьетнамский кофе на рынке в городе Далат, в окрестностях которого оно растет на общирных плантациях. Отчасти это действительно так, и выбор зерен там огромный, а цены неплохие. Но на самом деле ехать в Далат не обязательно, и можно без проблем купить его в любом городе и на любом курорте Вьетнама.

Лично мы (авторы сайта) предпочитаем покупать его в супермаркетах, особенно в таких больших, как Go (Big-C), Lotte Mart, Coop Mart. Супермаркеты этих сетей есть практически в каждом крупном городе, но не всегда находятся рядом с туристическими районами, поэтому подойдут и любые другие крупные супермаркеты поблизости, и чем он больше, тем ниже в них цены. К тому же в Go (Big-C) часто можно встретить «желтые ценники» с реальной скидкой, порой до двух раз ниже в сравнении с ценами на тот же сорт в других магазинах. Да и в целом покупка кофе в супермаркете обходится дешевле. Единственный недостаток покупки в супермаркетах – скромный выбор зернового кофе на развес и шанс «попасть» на плохое качество: например пережженный кофе или неудачный урожай. Вообще, из нашего личного опыта, нередко по акциям с красными ценниками в супермаркетах продается именно некондиционный кофе, так что будьте внимательны при покупке: осматривайте и принюхивайтесь.

Гораздо выше цены на рынках и специализированных магазинах на улицах туристических районов. Те же самые сорта и упаковки стоят там в полтора-два раза дороже, зато есть выбор зернового на развес. Но в этих магазинах и на рынках можно торговаться, поэтому лучше всего, если позволяет время, сначала посмотреть цены в супермаркете, а потому уже идти торговаться.

Ну и совсем не стоит покупать кофе в специализированных туристических магазинах, куда завозят группы туристов на экскурсиях. Цены в них, по нашим наблюдениям, в 3-4 раза выше, чем в супермаркетах.

Сколько кофе можно привезти из Вьетнама

Сколько кофе можно привезти из Вьетнама – завит от таможенных норм страны, в которую вы летите. Если вы летите в Россию, то согласно таможенным правилам можно ввозить не более 5 килограммов продуктов питания растительного или животного происхождения. Сюда относится и необжаренный зерновой кофе. Если же вы везете обжаренные зерна или молотый кофе, то эта норма уже не действует. И все это значить что из Вьетнама в Россию можно ввезти:

• Необжаренных зерен кофе не более 5 килограмм на человека, но при этом их вес суммируется с другим продуктами питания. Т.е., например, если везете 4 килограмма фруктов и 2 килограмма необжаренных зерен, то в сумме это уже 6 килограмм, что является нарушением.
• Обжаренные зерна или молотый кофе – не более 50 килограмм и на сумму не более 10 000 евро.

Разумеется, все, что вы везете, суммируется при пересечении границы, ведь установлена общая норма ввоза в РФ на самолете товаров для личного пользования не более 50 килограмм и на сумму не более 10 000 евро. Ну и не забывайте про нормы провоза в самолете по тарифу вашего билета, ведь обычно в багаже можно провезти не более 20-25 килограмм, а иногда багаж по некоторым тарифам билетов вообще не включен.

Сколько стоит кофе во Вьетнаме

В целом цена на кофе во Вьетнаме будет ощутимо ниже, чем в магазинах РФ. Вот цена на разные марки молотого и зернового кофе из крупных сетевых супермаркетов:

• Caphe Inspire Blend (молотый, 500 грамм) – 104 000 донгов / 305 руб.
• Caphe Expert Blend 2 (молотый, 500 грамм) – 141 000 донгов / 413 руб.
• Caphe Expert Blend 3 (молотый, 500 грамм) – 196 000 донгов / 575 руб.
• Cafe Me Trang 1 (молотый, 500 грамм) – 115 000 донгов / 337 руб.
• Cafe Me Trang Arabica (зерна, 500 грамм) – 210 000 донгов / 616 руб.
• Trung Nguen Chephin 1 (молотый, 500 грамм) – 157 000 (460 руб.)
• Trung Nguen Chephin 1 (молотый, 500 грамм) – 157 000 (460 руб.)
• Highland Coffee T (молотый, 200 грамм) – 88 500 (259 руб.)
• Highland Coffee Сuli (молотый, 200 грамм) – 107 000 (314 руб.)
• Highland Coffee Moka (молотый, 200 грамм) – 116 000 (340 руб.)
• Trung Nguen Sang Tao 1 (молотый, 340 грамм) – 89000 (261 руб.)
• Trung Nguen Sang Tao 2 (молотый, 340 грамм) – 103000 (302 руб.)
• Trung Nguen Sang Tao 3 (молотый, 340 грамм) – 124 000 (364 руб.)
• Trung Nguen Sang Tao 5 (молотый, 340 грамм) – 184000 (539 руб.)
• Trung Nguen S (молотый, 500 грамм) – 79000 (232 руб.)
• Trung Nguen N (молотый, 500 грамм) – 116000 (340 руб.)
• Trung Nguen I (молотый, 500 грамм) – 93000 (273 руб.)

Какой кофе стоит покупать (наш выбор)

Во Вьетнаме продаются десятки марок кофе разных производителей. Продаются в супермаркетах, на рынках, в магазинах для туристов, на кофейных фермах. Мы покупаем только в супермаркетах, поскольку на своем опыте убедились, что там оно дешевле и хорошего качества.

Мы перепробовали уже много всего, и остановили свой выбор на трех марках:

• Highlands Coffee (Хайлаэндс Кофе)
• Trang Nguyen (Чунг Нюйен)
• Me Trang (Ме Чанг)

У каждой из этих марок, в свою очередь, много разных вариантов кофе различных по составу, названиям и в разных упаковках, но в целом, по нашему мнению, это оптимальные по цене и вкусу продукты. Подробнее про это рассказываем и показываем в видео в конце статьи.

Как приготовить кофе по-вьетнамски

Готовить напиток из зерен или молотого кофе из Вьетнама можно привычными нам способами: в кофеварке или кофе-машине, варить в турке, заваривать в френч-прессе или даже просто в чашке. Но сами вьетнамцы предпочитают готовить его своим особенным способом. Для этого используется специальная заварочная чашка. Купить такую чашку можно в любом магазине отдельно, или же в комплекте с кофе в специальных подарочных наборах.

Кроме того, вьетнамцы очень любят кофе со сгущенным молоком, и чаще всего его в таком виде и подают в кафе и ресторанах по умолчанию. Если вы хотите черный кофе, следует при заказе об этом уточнить. Также очень популярен напиток – Айс-кофе со льдом в больших бокалах.

Итак, мы будет заваривать кофе по-вьетнамски по рецепту, который обычно написан на каждой пачке. Нам понадобится эта самая заварочная чашка и хорошее натуральное сгущенное молоко.

1. Добавляем в чашку 1-2 ложки сгущенного молока, и ставим на нее сверху чашку для заваривания.
2. Насыпаем на дно чашки для заваривания 15-20 грамм кофе (2-4 чайных ложки по вкусу).
3. Придавливаем смесь прессом (входит в комплект с чашкой), и заливаем 20 миллилитрами кипятка.
4. Выжидаем 15-20 секунд, и доливаем еще 45 миллилитров кипятка (можно больше, по вкусу).
5. Когда весь напиток «скапает» в чашку, можно наслаждаться ароматом и пить.

А теперь можете посмотреть наше видео про то, какой кофе стоит попробовать и купить во Вьетнаме, а также как его заваривать:

На этом наш путеводитель про классный вьетнамский кофе закончен. Чтобы спланировать идеальный отдых, почитайте наши другие материалы из путеводителя: куда сходить, что посмотреть, как добраться и так далее.