• Каламай – самый популярный десерт Филиппин

    Каламай на Филиппинах

    Каламай (Kalamay) - это самый известный десерт из Филиппин, который может стать отличным подарком из этой страны. Но даже если у вас нет желания везти десерт домой, стоит попробовать его на месте во время отдыха или путешествия. Каламай делают из кокосового молока, коричневого сахара, и клейкого риса. Иногда в него добавляют наполнители и ароматизаторы для придания более «современного» вкуса, к тому же в разных провинциях и на разных островах он готовиться немного по разному. Но по нашему мнению (авторов сайта) лучше всего он в его натуральном, традиционном виде...Читать далее...

  • Балут – самое экзотическое и отвратительное блюдо Филиппин и Азии

    Яйцо Балут

    Бывалых путешественников по Азии не удивишь такими экзотическими продуктами, как насекомые, змеи, крокодилы, крысы, собаки и т.п. Но есть один особый экзотический деликатес, который отваживаются попробовать только редкие путешественники – яйца Балут. Это куриные или утиные яйца, выдержанные 14-21 дней до созревания в нем зародыша птенца. Чаще всего яйца с зародышем перед употреблением варят вкрутую, но в редких случаях могут жарить или есть в сыром виде или сваренном всмятку. В качестве приправы «вприкуску» используют соль, перец, чеснок, уксус, соевый соус, лимонный сок. Считается, что это преимущественно мужское лакомство, поскольку придает мужскую силу...Читать далее...

  • Еда и питание в Стамбуле

    Еда и питание в Стамбуле

    Голодными в Стамбуле вы не останетесь, но чтобы не разориться на питании, следует хоть немного ориентироваться в многообразии заведений, блюд, и цен. Здесь много кафе и ресторанов, на каждом углу предлагается уличный фаст-фуд, есть мировые сетевые рестораны Burger King, KFC, McDonald’s. Представлена кухня разных народов, но чаще всего встречается местная турецкая и европейская. В целом местная кухня для нас привычная, это все-таки не острая экзотика Юго-Восточной Азии, но отличается от наших блюд пикантным вкусом за счет добавления специй...Читать далее...

  • Что стоит знать туристам про фрукт Киви

    Фрукт Киви

    Фрукт Киви для жителей России и других стран СНГ – давно уже не редкая экзотика, и он широко продается в отечественных супермаркетах, причем по очень даже приемлемой цене. Именно поэтому на Киви обычно на отдыхе никто не обращает внимания, ведь зачем тратить на него время и деньги, когда вокруг так много незнакомых экзотических фруктов. Но мы считаем, что пропускать такой полезный и вкусный фрукт – ошибка. Ведь на его родине, в экзотических странах и даже на юге нашей страны, где он тоже растет, Киви совсем не такой, как у нас в магазинах...Читать далее...

  • Съедобные насекомые и что нужно про них знать

    Употребление насекомых в пищу

    Употребление насекомых в пищу является экзотикой и, в то же время, настоящим «кошмаром» для туристов из европейских стран, решивших посетить некоторые экзотические государства Азии, Африки, Южной Америки. Туристы со смехом, удивлением, а иногда и отвращением видят, как местные жители поедают разных «гадов», и редко сами решаются их попробовать. А между тем, для некоторых народов насекомые - это часть ежедневного рациона и даже деликатес...Читать далее...

  • Фрукт Дуриан: так ли он вонюч на самом деле

    Дуриан

    Наверняка каждый слышал про удивительный и ужасный фрукт дуриан. Про него уже немало наговорили на телевидении и видеоканалах, рассказываю об удушающих запахах, которые он издает. Но действительно ли он так отвратительно пахнет, и какой же он на самом деле на вкус?...Читать далее...

  • Все про клейкий рис и как его готовить

    Блюдо из клейкого риса

    Клейкий рис (также глютеновый, липкий, стики, sticky, glutinous) – это разновидность риса родом из Азии, обладающий особыми от обычного риса свойствами. Прежде всего, он немного сладкий и более прочный по текстуре, обладает эффектом склеивания зерен между собой, отчего и получил такое название. Это не просто отдельный специфический сорт риса, а именно разновидность, которая может быть разных сортов...Читать далее...

  • Рецепт приготовления пасты Том Ям

    Паста Том Ям – это острая паста на основе перца чили, широко применяемая в тайской кухне. Больше всего она известна как основа для приготовления самого известного и популярного тайского блюда – суп Том Ям, хотя может использовать при приготовлении и других блюд. Паста Том Ям продается в каждом супермаркете Тайланда, в российских же магазинах ее можно встреть далеко не везде. В основном она встречается в крупных сетевых супермаркетах в отделах экзотической кухни, но цены на нее «кусаются». Однако это не беда, и приготовить ее можно самостоятельно, причем никаких экзотических продуктов для этого не потребуется, а процесс изготовления совсем не сложный...читать далее...

  • Как делать фруктовый шейк по-тайски

    Наверняка все, кто побывал в Тайланде и других жарких странах Юго-Восточной Азии пробовали такой местный фирменный напиток, как фруктовый шейк. Если вы забыли, то напомню, что это те самые прохладительные безалкогольные напитки, которые делают прямо при вас из свежих экзотических фруктов и льда и подают в большом стакане с трубочкой. Изготавливаются также фруктовые шейки из привычных нам фруктов, например, яблоко, и даже овощей, моркови или папайи...читать далее...

  • Рецепт приготовления камбоджийского (кхмерского) блюда рыбный Амок

    Рецепт очень простой, но прежде всего нужно приготовить острую пасту-карри для которой нужны некоторые специфические ингредиенты. Для приготовления пасты-карри понадобится:
    1-2 перчика чили
    3 листика каффира (можно заменить листьями с дерева лимона, кожурой лайма)
    4 зубчика чеснока
    2 небольшие луковицы...читать далее...

  • Тайланд: Экскурсия по 7/11

    Надо же, больше месяца мы ходили в супермаркеты и покупали там только знакомую еду. На незнакомую мы просто не решались. Дело в том, что тайские производители не на всех продуктах пишут названия и состав на английском. Ну, а тайского мы не знаем...читать далее...

  • Рецепт камбоджийского блюда Лок-лак

    Секс-туризм в Таиланде

    Лок-лак (Loc Lac) - это маринованное мясо говядины, свинины, курицы или морепродукты. Блюдо подается с соусом из знаменитого кхмерского пряного зеленого перца из кхмерской провинции Кампот. Сервируется рисом и (или) салатом.

    Рецепт очень простой, и для его приготовления на русской кухне найдутся почти все ингредиенты (а если не найдутся, то найдутся в ближайшем супермаркете)...читать далее...

  • Рецепт яичницы по-тайски

    Яичница по-тайски

    Очень простое и популярное блюдо готовят в многочисленных уличных тайских столовых для местных – яичница по-тайски или тайский омлет. Тайцы часто употребляют ее на завтрак, а стоит одна порция 10-15 бат, что равно 10-15 рублям. Готовится яичница очень просто и быстро, и ее легко повторить на русской кухне.

    Для приготовления одной порции понадобятся:...читать далее...

  • Как приготовить тайский суп Том Ям в условиях русской кухни

    Том Ям

    Кто был в Тайланде, тот обязательно пробовал знаменитый тайский суп Том Ям. Если вы были в Тайланде и не попробовали Том Ям – значит вы не были в Тайланде, и вам придется съездить туда еще раз. Это самый острый суп в мире и это самый вкусный суп в мире. Многолетние научные исследования показали, что суп Том Ям является отличной профилактикой рака, и именно из-за него тайцы так редко страдают от этого заболевания...читать далее...

  • Экзотические фрукты

    Личи

    Впервые приехав в далекую теплую страну, многие туристы и путешественники сталкиваются с изобилием экзотических фруктов, даже названий которых они никогда не слышали. Чтобы помочь вам разобраться, что же это за «фрукты» такие, мы подготовили краткий обзор самых распространенных экзотических фруктов, чтобы вы смогли решить, что же все-таки покупать и пробовать, и что делать с ними, если уже купили.

    Если вы уже пробовали такие фрукты, вы можете проголосовать за ваши самые любимые...читать далее...