Еда и питание в Стамбуле

Голодными в Стамбуле вы не останетесь, но чтобы не разориться на питании, следует хоть немного ориентироваться в многообразии заведений, блюд, и цен.

Здесь много кафе и ресторанов, на каждом углу предлагается уличный фаст-фуд, есть мировые сетевые рестораны Burger King, KFC, McDonald’s. Представлена кухня разных народов, но чаще всего встречается местная турецкая и европейская. В целом местная кухня для нас привычная, это все-таки не острая экзотика Юго-Восточной Азии, но отличается от наших блюд пикантным вкусом за счет добавления специй. Но можно попробовать и экзотические блюда и сочетания продуктов, например: жареные каштаны, бутерброды с рыбой, жареная кукуруза, мороженое с горячей халвой. Несмотря на обилие мясных блюд, свинину здесь вы не найдете.

Еда и питание в Стамбуле Кафе в Стамбуле

Вот популярные турецкие блюда для каждодневного питания, а также что стоит попробовать:

  • Донер (Doner). Самая недорогая и распространенная еда для перекусов. Это бутерброд с мясом, завернутый в лаваш или в хлебе, может быть с мясом, курицей, другими наполнителями. В зависимости от начинки и способа приготовления донеры называют по-разному, но в целом это примерно одно и то же. Стоимость - от 7 лир (69.63 руб., см. валюта Турции и курс обмена).
  • Кебаб (Kebab). Блюдо из жареного мяса. Может быть как полноценным отдельным блюдом в кафе, так и перекусом. Бывает очень много разновидностей под разными названиями. Например, шаурма, это тоже кебаб. Стоимость – от 15 лир (149.21 руб.).
  • Балык экмек (Balık Ekmek). Рыбные бутерброды в хлебе или лаваше. Не советуем их покупать как советуют все путеводители на пристани Эминёню (Eminonu), а лучше в другом месте, читайте ниже где. Стоимость – 15 лир (149.21 руб.).
  • Бублик Симит (Simit). Вкусный мучной бублик с кунжутом. Продается с лотков на улице (дороже) и в супермаркетах (дешевле). Стоимость – от 1,25 за штуку. (12.43 руб.)
  • Жареные каштаны (Kestane). Продаются повсеместно с передвижных лотков на улице. Лакомство на любителя, но попробовать один раз стоит. Стоимость – 10 лир за 100 грам (99.48 руб.).
  • Турецкие сладости. Турецкие сладости продаются на развес и в коробках для длительного хранения и перевозки. Пока будете в Стамбуле, покупайте для себя только сладости на развес. Они хоть и дороже, чем в коробках, но и по вкусу просто земля и небо. Цены не низкие, от 60 лир за килограмм (596.85 руб.), но и вкус у них божественный. Не гонитесь за дешевизной: дешевые сладости дешевы и на вкус.
  • Мороженое Дондурма (Dondurma). Это турецкое мороженое, но совсем не такое как наше (наше, конечно, самое лучшее в мире). Оно тоже делается на основе молока, но тягучее. Иногда подается с особенными наполнителями, например, покрывается расплавленным шоколадом или халвой. Стоит от 7 лир за стаканчик (69.63 руб.). Но будьте осторожны при его покупке на улице Истикляль, там продавцы мошенничают с ценами: говорят цену в 10 лир, а после приготовления требуют вплоть до 50 лир.
  • Подробнее про блюда, которые стоит обязательно попробовтаь в Стамбуле здесь...

Сладости в магазине в Стамбуле Стамбульские сладости

Где питаться в Стамбуле

Итак, как мы упомянули, с тем, чтобы найти заведение, где покушать в Стамбуле, проблем нет. Обычные кафе для местных и столовые, рестораны для туристов, передвижные тележки с закусками можно найти на любой улице и в любом районе. Поэтому подробно на конкретных сетях и ресторанах останавливаться не будем, но расскажем о местах их концентрации:

  • Улица Истикляль и проулки к востоку от нее (вниз к набережной Босфора). Очень много туристических мест с высокими ценами. Но если пройти в проулки, цена ниже. Подробнее про улицу Истикляль...
  • Площадь Таксим. На самой площади, разумеется, ничего нет, но вокруг очень много недорогих местных фастфудов. Особенно много их сосредоточено улиц Истикляль и Siraselviler, и там же находится Burger King. Именно в этом месте нам попадались самые вкусные донеры. Подробнее про площадь Таксим...
  • Галатский мост. На нижнем уровне моста находятся пешеходные аллеи, вдоль которых тянутся рыбные рестораны. Цены здесь, конечно, космос, зато виды на Босфор потрясающие, отчего это место пользуется особой популярностью туристов, куда их приводят гиды целыми группами. Но есть и небольшой секрет: если прийти сюда не вечером, а днем, то можно торговаться и покушать и за вполне приемлемые деньги. Подробнее про Галатский мост...
  • Закусочные на набережной возле пристани Эминёню и Сиркечи (Eminonu/Sirkeci). Это место славится большим количеством передвижных тележек с едой, и рыбными бутербродами Balık Ekmek, которые продаются с лодок-кухонь. Но мы бы не рекомендовали покупать Balık Ekmek здесь. Из-за наплыва туристов они совсем потеряли качество, и продают безвкусные бутерброды с костями. Лучше перейти на другую сторону через мост, где по вечерам на набережной пристани Каракёй (Karaköy) появляется передвижной лоток с гораздо более вкусными рыбными бутербродами за 15 лир.
Кафе в Стамбуле Кафе в туристическом районе

Если вы остановились в Стамбуле в гостевом доме или квартире, то там зачастую бывает простая кухня для готовки. Продукты можно покупать на рынках, с лотков, или в супермаркетах. В супермаркетах обычно дешевле, и расплатиться можно банковской картой. Цены на продукты в целом такие же, как и в России: что-то дороже, а что-то дешевле. Ищите супермаркеты Sok, Migros, Carefour, Bim, Namli. По российским меркам это совсем небольшие супермаркеты, но все что нужно, купить в них можно. Больших гипермаркетов в туристических районах Стамбула нет.

Вот порядок цена на некоторые продукты в супермаркетах Стамбула для ориентира:

  • Яйца 15шт. – 6,95 лир (69.14 руб.).
  • Молоко 1л. – 3,25 лир (32.33 руб.).
  • Хлеб – 1,75 лир (17.41 руб.).
  • Картофель 1кг. – 1,65 лир (16.41 руб.).
  • Виноград 1кг. (в сезон) – 5,6 лир (64.66 руб.).
  • Гранаты 1кг. (в сезон) – 4,95 (49.24 руб.).
  • Вода 1,5л. – 0,9 лиры (8.95 руб.).
  • Пиво 0,5л. – 12 лир (119.37 руб.).
Супермаркет Sok в Стамбуле Супермаркет Sok в Стамбуле

Цены на еду в Стамбуле

Перекусить на ходу турецким фастфудом (донер, кебаб) можно от 10 лир (99.48 руб.). В кафе для местных или столовой блюдо стоит от 15 лир (149.21 руб.), с напитками можно покушать за 20 лир (198.95 руб.). В некоторых местных заведениях иногда предлагают выгодные комплексы с блюдом и напитком от 15 лир.

За блюдо в кафе или ресторане для туристов в районе улицы Истикляль или Султанахмете придется заплатить от 25 лир (248.69 руб.), в ресторанах от 40 лир (397.9 руб.). Но иногда в эту стоимость включают бесплатный чай, кофе, сладости.

Рыбные блюда дорогие везде, от 40 лир. Единственное место, где рыба попадалась нам дешевле – деревня Анадолукавагы (Anadolu Kavağı) куда плавают круизные паромы по Босфору, но это уже практически и не Стамбул.

Наценка на напитки в туристических местах очень большая. Алкоголь вообще очень дорогой, причем подается мало где.

Кстати, несмотря на наличие меню, цены не везде окончательные. В местных несетевых заведениях для туристов вам могут предложить скидку, бесплатные напитки, хлеб, закуски. Скидки предлагают или можете сами их попросить еще при изучении меню, а не после того, как сделали заказ.

С другой стороны, следует быть готовы и к возможным разводкам в кафе и ресторанах. Это большая редкость, но заведения, которые обманывают туристов в Стамбуле – есть. Преимущественно это ночные клубы или бары в неблагоприятных районах и темных проулках, и они целенаправленно работают на том, что обманывают, а затем вымогают деньги с туристов. Схема работы у них примерно такая: зазывалы знакомятся с туристами, и входят в доверие, а потом предлагает посетить одно «отличное» заведение, где можно недорого и вкусно покушать и выпить. По окончании туристам приносят счет на сотни евро. Подробнее про разводки и мошенников в Стамбуле читайте здесь...

Мошенники в Стамбуле Стамбульские мороженщики разводят туристов
Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
admin 13 Октябрь, 2019
На сайте появился путеводитель по Стамбулу:
Общая информация о Стамбуле
Отели и районы в Стамбуле, где остановиться
Как добраться в Стамбул
Транспорт Стамбула, на чем перемещаться
Достопримечательности Стамбула, что посмотреть
Интерактивная карта Стамбула с транспортом, районами, достопримечательностями
Метро Стамбула с картой
Работа по некоторым разделам еще ведется. В этой теме обсуждаем вопросы про отдых и путешествия в Стамбул. ...
Дим@сик178 3 Август, 2020
Корректировка от 03.08.2020.
Не IST-8, а IST-10 цена не 30 Лир а 37. К тому же можете так попасть (как я) что автобус не раз в час, а раз в два часа. Имейте ввиду. Удачных путешествий ...