Что обязательно попробовать в Стамбуле

Многие блюда турецкой кухни прочно вошли в рацион россиян, особенно в южных регионах и на курортах юга, поэтому назвать ее экзотической нельзя. Тем не менее, есть лакомства, которые лучше всего употреблять именно на родине. Вот несколько десертов и интересных блюд, которые обязательно стоит попробовать в Стамбуле:

• Мороженое Дондурма (Dondurma)

  Это турецкое мороженое, но совсем не такое как наше (наше, конечно, самое лучшее в мире). Турецкое тоже делается на основе молока, но тягучее. Может подаваться в чистом виде, но обязательно попробуйте с оригинальными наполнителями, например, покрытое расплавленным шоколадом или горячей халвой. Стоит от 7 лир за стаканчик (20.09 руб., см. валюта Турции и курс обмена). Но будьте бдительны при покупке Дондурмы на улице Истикляль. Там продавцы мошенничают с ценами: говорят цену в 10 лир, а после приготовления требуют вплоть до 50 лир.

  Стамбульские мороженщики разводят туристов

• Жареные каштаны (Kestane)

  Лакомство на любителя, которое, впрочем, можно отведать и на южных курортах России. Но если ранее нигде не пробовали, можете попробовать тут, а потом уже решите, нравится вам, или нет. Они немного сладковатые на вкус, и очень сухие по фактуре. Это довольно дорогой деликатес, наесться ими много не получится. Цена практически везде одинаковая – 10 лир за 100 грамм (28.71 руб.). Продаются с передвижных лотков повсеместно.

  Лоток с жареными каштанами

• Рыбный бутерброд Балык экмек (Balık Ekmek)

  Это очень популярное блюдо, своего рода местный фастфуд для перекуса на ходу. Жареная рыба с приправами заворачивается в лавах или подается в булке, и это действительно вкусно. Обычно блоггеры и путеводители в Интернете советуют покупать их из плавучих лодок-кухонь на пристани Эминеню (Eminonu), но на самом деле они там очень невкусные и с костями. Лучше перейдите на другую сторону через мост до пристани Каракёй (Karaköy), где по вечерам на набережной появляется передвижной лоток с гораздо более вкусными Балык экмек за 15 лир (43.06 руб.).

  Рыбный бутерброд готовят возле Каракёй (Karaköy)

• Бублик Симит (Simit).

  Вкусный мучной бублик с кунжутом. Продается везде с лотков на улице (дороже) и в супермаркетах (дешевле). Стоимость – от 1,25 за штуку (3.59 руб.).

  Местные раскупают Симиты

• Турецкие сладости

  Турецкие сладости продаются на развес и в коробках для длительного хранения и перевозки. Но пока будете отдыхать в Стамбуле, покупайте только сладости на развес. Они хоть и дороже, чем в коробках, но и по вкусу просто земля и небо. Цены не низкие, от 60 лир за килограмм (172 руб.), но и вкус у них божественный. Не гонитесь за дешевизной: долее дешевые сладости дешевы и на вкус. Но с другой стороны в фирменных сетевых магазинах сладостей Mado и Koska в туристических районах цены несколько завышены. Самый оптимальный вариант – покупать на рынках, особенно на Египетском базаре или на улице рядом с ним.

  Стамбульские сладости

• Турецкий кофе

  Конечно, кофе в Турции не растет, а знаменитый турецкий кофе – это просто способ его приготовления в турке. Кому-то этот кофе нравится, кто-то его ругает. Но вы точно не узнаете его вкус, пока не попробуете, а потом уже решайте, ругать или пробовать еще. Вареный турецкий кофе подается почти в каждом кафе и ресторане, причем, иногда даже бесплатно за большой заказ. При заказе отдельно чашечка обойдется от 25 лир (71.77 руб.).

  Турецкий кофе в Стамбуле