Все, что нужно знать про Дуриан

Фрукт Дуриан

Наверняка каждый слышал про удивительный и ужасный фрукт дуриан. Про него уже немало наговорили на телевидении и видеоканалах, рассказываю об удушающих запахах, которые он издает. Но действительно ли он так отвратительно пахнет, и какой же он на самом деле на вкус?

Говорят, что люди делятся на два типа: на тех, кто любит вкус дуриана, и тех, кто ненавидит его запах. К какой категории относитесь вы, узнаете, только когда его попробуете. На самом деле, конечно, есть еще куда более многочисленная категория, которая видела этот экзотический фрукт только по телевизору, или же так и не решилась попробовать его.

На самом деле запах дуриана не такой уж тошнотворный, как про это рассказывают на телевидении и в видеоблогах, ведь там все представлено для того, чтобы такой «сенсацией» поднять свои рейтинги. Конечно, никто не поспорит, что он неприятный и аппетитным его сложно назвать, но его вполне можно перенести и с удовольствием съесть фрукт. Более того, свежий дуриан почти не пахнет, а начинает источать запах лука, чеснока, сыра, или поношенных носков только через время после его разделки. Этот запах, кстати, разными людьми воспринимается по-разному, каждый чувствует отдельные «оттенки» грязных носков или гнилых фруктов. Считается, что причиной запаха является сера, которая в большом количестве содержится в дуриане, и при соединении с воздухом окисляется и создает такой запах. Кстати, именно благодаря сере и микроэлементам он считается самым полезным фруктом в мире.

В странах, где дуриан массово произрастает и продается, в отелях и транспорте действительно имеются таблички с запретом проносить его, но делается это, чтобы не доставлять удобства иностранным гостям, тогда как сами местные жители совершенно спокойно относятся к его запаху. Дуриан в разделанном виде продается даже в закрытых помещениях в местных супермаркетах, источая свой «аромат» на многие метры от лотков с ним, и никто на этот не обращает внимание.

Фрукт Дуриан запрещен в отелях и транспорте

Теперь что касается вкуса нга самом деле, а не из рассказов хайповых блогеров. Вкус его приятный, очень сладкий и не похож ни на один другой фрукт. В нем можно почувствовать привкус молочных сливок, орехов, сгущенного молока и еще много всяких оттенков вкусов. По консистенции он очень мягкий, даже нежный, как никакой другой фрукт. И хотя в нем есть волокна, они практически не чувствуются. Так что обязательно его попробуйте, если повезет встретить на рынках или прилавке магазинов.

Если теперь вы готовы к тому, чтобы его попробовать, вот немного практической информации:

Дуриан массово выращивается в тропических странах Азии: Тайланд, Вьетнам, Малайзия, Индия, Камбоджа, Индонезия, Филиппины и некоторых других. Это самый дорогой фрукт даже по нашим меркам. Например, за порцию весом около 300 грамм в Тайланде придется заплатить около 200 бат (см. деньги Таиланда), что примерно 479 рублей, или 6.1 долларов. Есть порции и поменьше, от 100 бат. Во Вьетнаме подобная упаковка стоит от 130 000 донгов (примерно 390 рублей), но цена, опять же, зависит от сезона и места покупки. Ну а, например, в Индии один килограмм стоит от 10 долларов.

Купить дуриан можно на рынках и в супермаркетах, цена везде примерно одинаковая. Плоды очень большие, по весу достигают 8 килограмм и очень дорогие целиком, поэтому в розницу его продают уже разделанным на небольшие и относительно недорогие порции весом по 200-500 грамм. Обычно очищенные и нарезанные дольки мякоти укладываются на пластиковые пищевые поддоны и обматываются пленкой. Купленный в таком виде он готов к употреблению, причем употреблять его лучше сразу же после приобретения на свежем воздухе, а не нести в отель. В идеале покупать его лучше совсем свежим, когда его очищают сразу при вас и укладывают на поддоны, но такое можно встретить только на рынках.

Считается, что нельзя есть за один прием сразу много дуриана и совмещать его с алкоголем, поскольку это приводит к повышению артериального давления. Но действительно ли это так или это просто народная легенда, мы утверждать не беремся.

Фрукт Дуриан можно разделать самостоятельно

Также вы можете купить дуриан целиком, сами его разделать и почистить, и съесть в самом свежем виде. Причем, по нашему личному опыту, так выходит гораздо дешевле. Но, правда, с эти есть некоторые сложности: для разделки понадобится нож; разделывать в отеле его нельзя из-за запаха; съесть весь разделанный фрукт сразу вы не сможете (слишком большой), поэтому придется его плотно запаковать и хранить в отеле в холодильнике. Если все же решитесь купить целый фрукт, смотрите наше видео про то, как его вскрывать и чистить: