Съедобные насекомые и что нужно про них знать

Употребление насекомых в пищу является экзотикой и, в то же время, настоящим «кошмаром» для туристов из европейских стран, решивших посетить некоторые экзотические государства Азии, Африки, Южной Америки. Туристы со смехом, удивлением, а иногда и отвращением видят, как местные жители поедают разных «гадов», и редко сами решаются их попробовать. А между тем, для некоторых народов насекомые - это часть ежедневного рациона и даже деликатес.

Азиатский рацион с насекомыми Азиатский рацион с насекомыми

Но не стоит заблуждаться и думать, что всяких ползучих и летающих гадов употребляют в пищу во всех экзотических странах всегда и везде. Вопреки ошибочному мнению, в Малайзии, Индонезии, Индии, Шри-Ланке и во Вьетнаме эта живность также является экзотической едой, встречается крайне редко. Проще всего найти их в Тайланде, Камбодже, Китае, Лаосе, странах центральной Африки. Но даже в этих странах далеко не все местные жители готовы их есть, и тоже порой относятся с большой брезгливостью.

Экзотическая еда Тайланда Ассортимент насекомых довольно большой

Сегодня насекомые постепенно уходят из рациона и становятся редкостью даже для местных, и иногда найти их можно только в туристических районах, где они продаются специально на потеху туристам. Причем, продавцы их не только продают, но еще и умудряются зарабатывать на их фотографировании. Так, например, в Тайланде за одно фото прилавка с насекомыми в туристическом районе с вас могут попросить 20 бат (примерно 42 руб., см. валюта Тайланда и курс ее обмена).

Азиатский рацион с насекомыми Пока еще "свеженькие"

Однако не стоит ограничиваться только фотографированием, а собраться с духом, и попробовать самую настоящую экзотику на вкус. Какие бы ни были они страшные и неприятные на вид, есть их совершенно безопасно.

Обычно насекомых зажаривают в кипящем масле (фритюр), высушивая при этом до такой степени, что они становятся хрустящими как чипсы. Готовые порции подсаливают, добавляют перец и специи, могут приправить соевым или рыбным соусом. В таком виде они очень неплохи вместе с пивом или другими напитками, хотя можно скушать с удовольствием отдельно или в виде закуски к основным блюдам.

Конечно, будем честными, и не станем убеждать вас, что насекомые вкуснее чипсов, все же вкус у них другой и специфический. Да и фактура у них совсем другая, ну, как у насекомых и есть… И при разжевывании чувствуются острые края и конечности. Но если вы переборите брезгливость первый раз, то потом будете с удовольствием употреблять разных насекомых на зависть всем нерешительным туристам.

Насекомые с пивом - лучше не придумаешь Насекомые с пивом - лучше не придумаешь

Порцию насекомых можно купить из одного вида, а можно попросить сделать микс из нескольких видов, что гораздо интересней. Для «начинающих» лучше пробовать небольших личинок шелкопряда, сверчков, саранчу.

Начинать лучше с простых сверчков Начинать лучше с простых сверчков

Если войдете во вкус, можете попробовать и «крупный калибр»: скорпионы, жуки плавунцы, тарантулы, гигантские многоножки. Но с ними стоит быть осторожней, ведь они не каждому придутся по вкусу. Дело в том, что при плохой прожарке внутри могут оставаться внутренности, которые просто выстреливаются из насекомых при поедании, в чем приятного очень мало.

Крупные гады не каждому придутся по вкусу Крупные "гады" не каждому придутся по вкусу

Кстати, стоит сказать, что стоит такая экзотическая еда не такая уж дешевая. Например, совсем крохотная порция насекомых в Тайланде стоит от 40 бат (примерно 84 руб.), и насытиться ей никак не получится. Придется купить порций пять, чтобы слегка утолить голод. При этом, несмотря на заблуждение, будто это дешевая еда будущего, на самом деле питаться насекомыми выйдет дороже, нежели привычной едой.

Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
mocca 6 Июнь, 2019
Мне тоже пока не доводилось, но наслышана))) Не знаю, решилась бы попробовать или нет ...
mocca 6 Июнь, 2019
А мне больше хачапури по душе) И люля. И шашлык. В общем, да, я люблю грузинскую кухню))) ...
Ho4u_v_otpusk 8 Июль, 2019

Ни разу не видела, чтобы на Кипре или в Будапеште англичан что-то останавливало. А в Турции- немцев. ...
ОксанаK 12 Август, 2019
Спасибо, очень интересная статья! ...
ОксанаK 22 Август, 2019
Интересно) Портвейн в Францезинье удивил)) ...
Rigonia 29 Август, 2019
У меня знакомые из Чехии всегда просят привести им настойки алкогольные на травах))) Ну это стереотип наверно такой уже о России - спиртное :) ...
nausla 12 Сентябрь, 2019

И почему у большинства с этим проблемы? :o
И профессия - повар такая популярная? :lol: ...
admin 13 Сентябрь, 2019

Да, кабо нет. Очень редкий фрукт, мне его не удалось пока попробовать. Постараюсь в следующую поездку найти его и попробовать, и обязательно дополню. ...
Dzheris Nait 17 Сентябрь, 2019
Отличные рецепты, спасибо. ...
СолнечнаяНастя 18 Сентябрь, 2019

Ну не знаю.. у меня мама так с детства делала, а потом когда сама делаю сейчас - очень многие знакомые удивляются начинке. ...

Оцените статью:
(Пока оценок нет)