Кухня Египта

Большинство отелей Египта предлагают питание по системе «все включено» (All Inclusive), и гостям страны нет нужды беспокоиться о том, чтобы найти место, где можно покушать вкусно и недорого. На шведском столе отелей обычно предоставлено огромное разнообразие блюд от европейской кухни до экзотических египетских десертов.

Тем не менее, даже если вы выбрали самый лучший отель, в котором столы ломятся от изобилия блюд, и просто смотреть уже на все эти яства нет сил, все равно будет интересно и приятно посетить какой-нибудь из местных ресторанов, где можно узнать настоящую, традиционную египетскую кухню. Нелишним будет заглянуть и на рынок, где можно побаловать себя местными фруктами и попить свежевыжатый сок, и непременно стоит посетить одну из кофеен, где можно не спеша насладиться горячим ароматным кофе.

Кухня Египта

Кухня Египта сочетает в себе кулинарные традиции многих стран. Она разнообразна и ориентирована как на любителей мясной пищи, так и на вегетарианцев.

Перекусить здесь можно без проблем, повсюду вы встретите множество ресторанов и закусочных, где вам предложат блюда европейской и национальной кухни. Кухня отелей Египта в большинстве своем ориентирована на отдыхающих в них туристов-иностранцев. Поэтому отведать оригинальное египетское блюдо по традиционной рецептуре вам вряд ли удастся. Однако, в целях ознакомления туристов с национальной кухней, некоторые отели предлагают блюда местной кухни в меню своих ресторанов.

Кулинарные пристрастия повседневной пищи египтян очень просты, в основном блюда из бобов, макарон, риса с овощами, приготовленные в масле со специями. Также широко используют в пищу различные овощи, яйца, брынзу. Большой популярностью пользуются лепешки из вареных бобов со специями и зеленью (фуль), овощные котлетки из протертых бобов (филяфили). К этим блюдам всегда подают хлеб и соус тахина - смесь кунжутной пасты и специй с оливковым или сливочным маслом. В Египте во время еды на столе всегда присутствует хлеб (aish), который разламывают руками и обмакивают в соус, в то же время в него можно заворачивать различные начинки (мясо, бастурма, колбаса и пр.). Также стоит отметить такие овощные блюда, как овощной гуляш (torly), бобы, тушенные с лимоном, растительным маслом и ячменной крупой (фуя медомес), голубцы из виноградных листьев с начинкой из риса (махши), суп с овощами и жареным чесноком, перцем (молохея), острая соленая закуска с ломтиками моркови, лука, оливками, лимонами и огурцами (торши), различные овощные салаты и тушеные баклажаны, приправленные чесноком.

Блюда египетской кухни отличает большое содержание приправ и специй, что делает их очень ароматными, пряными и в меру острыми.

Что касается мяса, а позволить его себе могут немногие простые египтяне, то, в основном, используют говядину, баранину и птицу. Свинину здесь не употребляют по религиозным убеждениям (ислам), блюда из нее можно встретить только в ресторанах. В то же время среди мясных блюд очень популярны: котлеты из рубленной говядины, обжаренные в масле (кофта); фарш завернутый в кусок мяса, приготовленный на углях (тарб); баранина, вываренная в воде с зерном (харис); жаркое из баранины с рисом (магбус). Одним из самых деликатесных блюд считается фаршированный рисом или пшеном голубь (hamam). Эту разновидность голубя специально разводят для еды.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов поражают своим разнообразием и по ассортименту и по способу приготовления. Особой популярностью среди туристов пользуется рыбное ассорти.

Напитки

Традиционным неалкогольным напитком Египта считается каркадэ - напиток из гибискуса с кисловатым вкусом красного цвета. Он отлично утоляет жажду, и подается в холодном или горячем виде. В местных кофейнях вам предложат на выбор несколько сортов кофе. Кофе обычно называют в соответствии с количеством сахара: сладкий (зийяда), средний (мазбута) или горький (спада). Растворимый кофе здесь не особо уважают, и все его марки называют «Нескафе». Популярен чай, обычно мятный или индийский.

Непременно стоит попробовать свежевыжатые фруктовые соки (асыр), например: манговый, грейпфрутовый, лимонный, банановый и необычный тростниковый сок. Одни из них смешивают с молоком (банановый), а другие разбавляют с водой (лимонный).

Западные газированные безалкогольные напитки, такие, как кока-кола, 7-Up и т.д., можно купить повсюду. Бутилированная вода также продается повсеместно.

Египтяне придерживаются мусульманской веры, и поэтому подавляющее большинство из них алкоголь не употребляют. Все алкогольные напитки, привозные или местные, которые вы встретите в Египте, предназначены для туристов. Найти здесь вы сможете любые алкогольные напитки, особенно, если остановитесь в 5* отеле, где все включено (All inclusive): далеко за алкоголем вам ходить не придется. Но все же стоит остановиться на напитках местного производства, а кое от чего и предостеречь.

Водка Volga

Среди местных алкогольных напитков среднего качества можно отметить местное вино. На родине пива продается неплохое пиво марок Stella и Luxor, а наливаемое в отелях очень плохого качества. Кроме этого, в Египте производятся собственные крепкие напитки сносного качества, в том числе водка (неплохая водка с названием Volga), джин, ром, арак. Но о качестве и вкусе крепких напитков стоит не обольщаться, поскольку все-таки большая часть из них качества ниже среднего и ниже ниже-среднего. Особенно это касается крепких спиртных напитков местного производства, выдаваемых за популярные марки. Крепкие алкогольные напитки все-таки лучше покупать в магазинах беспошлинной торговли: 2 литра алкогольных напитков и 24 банки пива иностранные туристы могут приобрести в период пребывания в Египте в магазинах беспошлинной торговли, расположенных во всех туристических центрах. Отметка о приобретении алкогольных напитков проставляется в паспорт покупателя.

Десерты

Говорить о многообразии и всемирной известности восточных сладостей не имеет смысла – это и вкуснейшая выпечка, ореховые пастилки, тянучки с медом и кокосовой стружкой, халва с различными видами орехов. Основными ингредиентами большинства сладостей являются мед, орехи, крем.

Из десертных блюд стоит отметить необычные интересные блюда: лапшу, запеченную с медом, орехами и сахаром; рис с молоком, томленый в печи (омам).

Фрукты

Фруктовый рынок Египта

Вопреки тому, что многие думают будто Египет - это сплошная пустыня и никаких фруктов там нет, они заблуждаются, ведь фрукты здесь есть и прекрасно себя чувствуют. Благодаря теплому климату Египта, растения там растут и плодоносят круглый год, а урожай собирается несколько раз в год.

К сожалению, в Египте нет такого изобилия экзотических фруктов, как, например, в странах Юго-Восточной Азии, но все же некоторые интересные фрукты здесь созревают. Цены, конечно же, намного ниже, чем в России, но стоимость сильно зависит от сезона (в хороший сезон при большом урожае цены значительно падают).

Сезоны фруктов в Египте:

  • Манго - урожай 1 раз в год: с середины июня до конца сентября;
  • Апельсины - урожай 2 раза в год, весной и осенью;
  • Грейпфрут - урожай 2 раза в год, весной и осенью;
  • Гранаты - урожай 1 раз в год - с середины октября по ноябрь включительно;
  • Финики – начиная с осени всю зиму;
  • Инжир - осень;
  • Фейзалис - начиная с осени всю зиму;
  • Персики - весна, лето, в остальное время привозные;
  • Абрикосы - весна, лето;
  • Арбузы - с середины мая по сентябрь;
  • Дыни - с середины мая по сентябрь;
  • Лимоны, Лайм - 2 раза в год;

Ананасы, авокадо, яблоки, кокосы, бананы в Египте растут очень мало или вовсе не растут, и чаще всего привозные.

Понравившиеся фрукты можно без проблем привезти из Египта домой. Также можно привезти свежайшие соки из только что созревших фруктов. Найти такие соки в сезон можно повсеместно на рынках и в лавках: выжмут прямо при вас в вашу тару. Домой очень удобно везти в пластиковых бутылках из-под лимонадов, т.к. такие бутылки практически “неубиваемые” и легко выдержат перелет в багаже. Не берите бутылки с жидкостью в ручную кладь – запрещено.

🕒 15 Октября, 2018

Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
35eg35 15 Декабрь, 2015
Максим, видимо Вы говорите о совпадении догадок из второй части (продолжения). Да в библейских историях много белых пятен. Иногда настолько много, что становится очевиден факт более позднего редактирования их. ...
sunMYLOVE 12 Январь, 2016
В Египет не так дорого, можно на море отдыхать, и можно путешествовать. Можно кушать в отель, швецарский стол, выбор тоже большой. ...
sunMYLOVE 21 Март, 2016
Если у вас несколько человек, можно сами снимать машину, удобно. ...
olgaolgina16 18 Октябрь, 2016
Там же есть большие отели где вы можете спокойно отдыхать без анимации. ...
anna88 27 Февраль, 2018
Была много раз в Шарме. И еще бы поехала, только вот страшно. Самые незабываемые впечатления от путешествий как ни странно получила именно там, хотя много где бывала. Это и ночное восхождение на гору Моисея, и монастырь Святой Екатерины, сафари, экскурсии по карьерам, бухта Салладина и многое другое. Одни их дороги чего стоят. Очень колоритно. Ну и рыбки конечно))) ...
nausla 3 Апрель, 2018
Папирусы с картинками.) ...
MiLoVa 12 Май, 2018
Кстати, если отъехать от Хургады немножко, то вы попадаете в Макади Бей, где местное население не проживает - это сугубо туристическое место, там сосредоточены только отели. Нам понравилось. ...
радуга 18 Июль, 2018
опасно даже в булочную за хлебом выйти .если бояться всего .то надо сидеть дома. ...
nausla 26 Август, 2018
Да ладно, там куча экскурсий. ...
Слава22 17 Сентябрь, 2018
Отдохнуть тут пару недель - да. А вот жить - точно нет. Совершенно другой менталитет. ...

Оцените статью:
(Пока оценок нет)