Как приготовить пасту Том Ям в домашних условиях?

Приготовить пасту Том Ям самостоятельно очень просто, и по вкусу она почти не уступает покупной из Таиланда. Вам понадобятся всего три основных ингредиента: острый перец, чеснок и лук.

Вот пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: 4-5 зубчиков чеснока (тонко нарезать), 1 среднюю луковицу (лучше шалот, но можно и репчатый, нарезать), 4-5 стручков перца чили (мелко нарезать, семена можно не удалять для большей остроты).
2. Обжарьте чеснок: Налейте в сковороду 3-4 столовые ложки растительного масла, разогрейте и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Выньте его шумовкой.
3. Обжарьте лук: В том же масле обжарьте лук до золотистого цвета и также выньте.
4. Обжарьте перец: В оставшееся масло добавьте нарезанный перец чили и прогрейте его около минуты.
5. Смешайте: Верните в сковороду обжаренные чеснок и лук. По желанию можно добавить немного тертого имбиря. Подержите смесь на огне, помешивая, еще минуту.
6. Измельчите: Переложите все в блендер и тщательно измельчите до состояния густой пасты. Если паста слишком густая, добавьте еще немного масла.

Готовая паста должна быть густой и не стекать с ложки. Хранить ее можно в холодильнике очень долго. Советуем почитать нашу подробную статью с рецептом пасты.

Мы рассказали подробно в статье Рецепт тайского супа Том Ям (с адаптацией под русскую кухню).

Куда поехать в Таиланд в первый раз?
Нужны ли права категории «А» для аренды мотобайка?
Можно ли поменять рубли на Пхукете?
Заходите по ссылке, все эти вопросы обсуждают в чате - https://t.me/thailand_travel_chat