Острая ли еда на Шри-Ланке?

Да, еда на Шри-Ланке в основном очень острая и пряная. Ланкийской кухне присуща жгучесть, схожая с кухнями Юго-Восточной Азии, но со своим уникальным колоритом. Основу большинства блюд составляют рис, рыба, овощи и обилие специй, главной из которых является карри — смесь различных пряностей.

Острота достигается за счет активного использования перца чили и других жгучих специй в составе карри. Чтобы придать блюду более изысканный аромат, на Шри-Ланке принято предварительно обжаривать специи на растительном масле, а затем добавлять прочие ингредиенты.

Однако, неострую еду найти тоже можно, особенно в заведениях, ориентированных на туристов. Вот несколько советов:

• Уточняйте при заказе: Говорите официанту "no spicy" или "mild". В туристических ресторанах к этому привыкли и могут адаптировать блюдо.
• Выбирайте определенные блюда: Некоторые блюда по умолчанию менее острые. Например, простые лепешки Роти или Паротта без острой подливки, блинчики Доса, кисломолочный курд (Curd) с медом (это своего рода десерт).
• Сети быстрого питания: В крупных городах, таких как Коломбо и Канди, есть KFC, Pizza Hut, Burger King, где еда имеет стандартный международный вкус без местной остроты.
• Фуд-корты в супермаркетах: Там часто можно выбрать блюда и попросить сделать их менее острыми.
• Обращайте внимание на описание: Блюда с пометкой Deviled будут особенно острыми, так как их готовят в кисло-сладком соусе с чили.

Советуем почитать наш подробный гид, где мы рассказали обо всех нюансах ланкийской кухни: Еда на Шри-Ланке: Что попробовать туристу — полный гид по ланкийской кухне

Сколько стоит виза на Шри-Ланку?
Где купить алкоголь на острове?
Какой курорт посоветуете в первый раз?
Заходите по ссылке, все эти вопросы обсуждают в чате - https://t.me/srilanka_travel_chat