Можно ли платить тайскими батами на Фукуоке и во Вьетнаме?

Нет, тайские баты к оплате во Вьетнаме вообще и на Фукуоке в частности не принимают. Вообще официально тут вся оплата только в донгах, и на практике тоже практически везде и всегда цены и оплата в донгах. Исключение – только туристические агентства, которые ориентируются на туристов по турам, и они полулегально озвучивают и могут принять оплату в долларах, но конечно никак не в тайских батах. Подробнее все, что нужно знать про деньги и валюту во Вьетнаме читайте здесь - https://nashaplaneta.net/asia/vietnam/money

Сколько стоит виза во Вьетнам?
Куда поехать во Вьетнам в первый раз?
Где лучше покупать туры во Вьетнам?
Заходите по ссылке, все эти вопросы обсуждают в чате - https://t.me/vietnam_travel_chat