Подскажите, можно ли и где обменять рубли на фунты или доллары в Шарм-Эль-Шейхе?

Нет, официально обменять российские рубли в Шарм-Эль-Шейхе нигде не получится. Если вы оказались в неприятной ситуации на отдыхе только с рублями, то как крайний вариант, можете обратиться к частным менялам или к другим туристам, у которых уже подходит отдых к концу, и может кто-то пойдет вам на встречу, но гарантии на этот счет никакой нет, это как повезет. Подробнее все вопросы про валюту и деньги в Египет мы раскрыли в этой статье - https://nashaplaneta.net/africa/egypt/dengi-v-egipte

Всем ли ставят синайский штамп в шарме?
Сколько стоит экскурсия в Каир и к пирамидам?
Где лучше поменять валюту?
Заходите по ссылке, все эти вопросы обсуждают в чате - https://t.me/egypt_travel_chat