Cucina Giordana

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Caratteristiche cucina Giordana

Giordano cucina è una miscela di utilizzare la cucina dei paesi vicini (Libia, Israele, Siria, Arabia Saudita), tuttavia, ci sono piatti tipici solo di questo paese. Sensazioni gustative cibo non molto piccante, piccante e aromatico.

A causa del fatto che in un paese abbastanza fertili terreni necessari per la coltivazione delle colture, l'agricoltura non garantisce pienamente la popolazione per la sua produzione. In sostanza, qui si coltivano legumi, grano, mais, olive, verdure (patate, cavoli, pomodori, cetrioli, melanzane, zucchine, etc.) e frutta (uva, arance, limoni, banane, meloni, angurie, fichi).

Giordania – lo stato islamico, ma perché non ha accettato di mangiare carne di maiale. Il suo sostituiscono la carne di vitello, agnello, pollame. Opzioni di cottura della carne, come auto-piatti e di più complesso, sono numerosi: la sua cotto, bollito, fritto, alla griglia, in umido, ecc. A base di carne di solito serve il riso e le patate. Molto spesso come contorno anche usato di grano duro (bulgur).

Per quanto riguarda il pesce e frutti di mare, poi a causa della mancanza di Giordania sbocco al mare, incontrare qui è piuttosto raro, soprattutto, più vicino a Aqaba, a una piccola baia del mar Rosso.

In Giordania presa di mangiare zuppe. Ad esempio, la zuppa di lenticchie (adas) con pollo, cipolle, spezie e succo di limone, a volte con l'aggiunta di carote, patate e verdure; zuppa di pollo con foglie млухии (qualcosa di simile agli spinaci), cipolle, aglio, erbe aromatiche, servito con riso bollito.

In un gran numero di verdure, verdure ed erbe. Loro aggiungono a base di piatti, insalate e spuntini. Insalata con rucola, tipico giordano insalata - di tabbouleh, varietà di insalate di verdure (pomodori, cetrioli, ravanelli, cipolle, carote, peperoni, verdure, ecc.), condite con succo di limone e olio d'oliva, antipasto di parmigiana, con i pomodori e la cipolla e pasta tahini - baba гануш (baba ganush).

Il momento clou della cucina araba, in generale, è hummus (humus) – è una omogenea пюреобразную pasta di ceci, con l'aggiunta di succo di limone, sale, olio extravergine di oliva, aglio e pasta tahini. Viene utilizzato come antipasto o salsa. E ancora di sesamo (tahina o сезамовая pasta) – pasta di sesamo semi con l'aggiunta di succo di limone, sale, aglio. Sulla sua base, preparare le salse a molti piatti, ad esempio, a фалафелю, хумусу.

Gusti vegetariani non saranno violati. Pomodori fritti e stufate con aglio e spezie con riso o pita, fagioli in salsa di pomodoro con il riso, sformati di verdure e insalate, hummus e molto altro ancora.

Queste sono spesso utilizzati in cucina ingredienti si possono incontrare i prodotti lattiero-caseari yogurt, yogurt, noti come laban (laban, labaneh), e di salamoia formaggi (tipo di formaggio pecorino e caciocavallo).

Nessuna piatto non è completa senza le goccioline di olio extravergine di oliva, esso è ampiamente usato in cucina. I residenti locali consumato a colazione, immergendo la pallina prima nell'olio e poi nel mix di spezie (timo, sesamo, origano, etc. a vostro gusto).

Giordani piace molto il pane e lo usano ogni giorno. Di solito, un pezzo di legno della pallina «quanti» una piccola porzione del contenuto del disco o immerso sue salse. Sul tavolo ci sono diverse varietà di pane, principalmente sotto forma di palline (khubz o shrak) o pita. Il pane è cotto, come da farina di frumento e di mais (karadeesh) e scura di farina.

Uno dei familiare e piatti popolari di tutti i paesi arabi è familiare shawarma (shawarma) – un piatto di arrosto tritato di carne (agnello, pollo), verdure e erbe aromatiche, spezie, pasta di sesamo e salsa piccante. Per un pasto veloce è adatto anche per sambusak – fritti palline di pasta con ripieno di carne, tortillas con ripieno di carne di manzo e di pepe (sfiha), torte di spinaci, erbe aromatiche e la carne di manzo (moajanat).

Sono ampiamente utilizzati spezie (pepe, succo di limone, cipolla, aglio, noci, verdure a foglia). Molto spesso nei piatti aggiungere la menta.

La caratteristica distintiva dei paesi arabi, non fa eccezione e la Giordania, è Meze (o mezze, mezze) – set di antipasti, serviti di solito all'alcol, e anche prima dei pasti principali, che possono essere diverse per contenuto e la quantità fino a 5 portate, ma anche di carne o verdure, come ad esempio il formaggio, verdure o ragù di carne, falafel, hummus, insalata di verdure, salse e condimenti, verdure sottaceto e olive, pane pita, baba гануш.

Famosi piatti della cucina nazionale Giordania

  • Мэнсаф o il Mansaf (mansaf) – il più famoso di giordania piatto. Si prepara l'agnello, cotto nello yogurt (laban) con il riso. Su un grande piatto mettono pita, poi uno strato di riso cotto, e su di lui i pezzi di agnello, dall'alto tutto innaffiato il resto della salsa da cucinare agnello e cospargere con i pinoli. Il piatto è servito in occasioni speciali, la sua presa una mano, e solo a destra.
  • Kebab (kebab) – preparata su un fuoco aperto da diversi tipi di carne, ad esempio, di pollo (shish таук), di agnello e di manzo (shish), agnello (maglie).
  • Falafel o фаляфель (falafel) – fritti palline di purè di ceci, fagioli o fagioli, con spezie ed erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo, cipolla, aglio, pepe, cumino). Servito con pita e verdure, salsa.
  • Tabbouleh (tabbouleh) – insalata di grano cereali con prezzemolo e cipolla, pomodoro, condimenti e spezie (succo di limone, menta), condita con olio d'oliva.
  • Маклюба (maqluba) – pronta la carne si inserisce in una casseruola, poi strati vengono aggiunte verdure saltate, prima la cipolla, melanzane, patate, spezie e riso (non pronto), si versa il brodo, mettere sul fuoco. Dopo che il riso è pronto, il contenuto della pentola attenzione capovolgere su un piatto grande, cospargere sopra le noci ed erbe aromatiche.

Dolci, frutta in Giordania

Dolci in Giordania – tipici dolci orientali. I principali ingredienti utilizzati per la loro preparazione sono noci, miele, semi di sesamo, тахинная massa (sulla base del seme di sesamo).

Tra spesso chiamati dai turisti dolci si noti come баклава (baklava) - torta con pistacchi e miele; pasta; кунафа – muffin con ripieni diversi (di crema di crema di formaggio, miele e noci, etc.); махалябия - dessert di latte; mamma – biscotti di fichi; gelato con noci.

La frutta viene coltivato un po', in fondo, agrumi (arance, limoni), banane, angurie e meloni. Tuttavia, sugli alberi dotati, è possibile incontrare un sacco di altri tipi di frutta (uva, fichi, pere, pesche, mele, papaia, cherimoya, fragola, mango, etc.), alcuni dei quali di produzione locale, in parte importato da altri paesi. Non dimenticare di stagionalità di maturazione delle singole specie. Tra di particolare frutta esotica vale la pena ricordare frutto del cactus (fico d'india), simile al gusto di melone, ma molto колючем.

Bevande, alcol in Giordania

Tra i più venerato di bevande analcoliche in Giordania sono considerati tè e caffè.

Il tè è di solito offrono con la menta e lo zucchero, a volte aggiungono e erbe aromatiche.

Caffè – un tema. Lo amano molto i locali e lieto di offrire ai suoi ospiti. Il locale caffè caratterizzano debole torrefazione e la presenza di cardamomo, a lui inoltre gustare un bicchiere di acqua fredda, per bere un caffè. Più robusto opzione caffè, emesso alla pari con la varietà locale, indicato come il caffè turco.

Di bevande analcoliche propone succhi di frutta freschi, come frutta e verdura fresca (arance, albicocche, limoni, carote, ecc.). C'è anche il succo di tamarindo – tamar hindi. Tra i tradizionali rinfreschi è salato e aspro yogurt di latte di capra (shaneeneh) e latte, mousse al cocco e cannella (sahlab).

Di bevande alcoliche nel paese è possibile trovare tutti i tipi di alcol, sia di produzione locale e di importazione.

Popolare locale di alcol è considerato arak – anisetta. Prima di bere la sua presa diluire con acqua e bere con ghiaccio. Inoltre rilasciano buoni mensa vini di marca di birra Amstel (Amstel) e Petra beer.

Dove mangiare in Giordania?

Di posti dove mangiare in Giordania abbondano, a partire da piccoli caffè e termina costosi ristoranti. Sulla strada si possono intercettare shawarma (1-2 dinaro), un panino o focaccia con ripieno di carne o vegetale. Tutti gli hotel offrono una colazione all'americana. In città si possono incontrare catene internazionali di fast food come McDonalds, Pizza Hut e Burger King. Nella città di Amman e Aqaba sono stati visti pizzeria.

Ad esempio, il prezzo per la cena in un bar variano da 10 a 15 dinar (450-685 di rubli).

Commenti / messaggi recenti sull'argomento sul forum
admin 8 Novembre, 2019

Sì beh ti prego... È solo per i turisti orti, e non piantagione. Piantagione solo nelle zone di montagna, in pianura tè sul CAPPELLO non crescono. ...
nasamomdele 8 Novembre, 2019
A Dresda abbiamo solo 7 ore, ma il compito è ignorare non solo la città vecchia, ma anche i nuovi hipster zone. Sapere che lì ci sono? Ma, andiamo con ordine.
Siamo arrivati a Dresda il nostro preferito FlixBus e così come era mattina presto, naturalmente molto ansioso di fare uno spuntino. Dove mangiare a una città sconosciuta, come in фудкорте centro commerciale. Appena la strada abbiamo avuto un grande centro commerciale Altmarkt Gallery. Al piano inferiore c'è una piccola area salotto con bar e ristoranti. Mentre in piedi e hanno scelto dove fare uno spuntino, si avvicinò a noi una compagnia di ragazze e in puro russo mi ha chiesto di prodotti del negozio e abbiamo preso a pensare che intorno è pieno di persone che parlano russo. Ancora una volta vediamo che le nostre pieno di tutto il mondo e molto spesso si può fare a meno della conoscenza delle lingue straniere.
Alla fine ha scelto asiatico caffè con spaghetti, pollo, riso, ecc il Costo di un piatto si trasforma in area 6 euro.
Pance piene e si può andare online Dresda. Nonostante il fatto che con il tempo siamo stati sfortunati ciò. Pioveva senza sosta. Dresda, con i primi passi ha prodotto una sorprendente impressione. Bella architettura centro della città. Guardi e basta frequenti. Di incredibile bellezza il palazzo Zwinger, sulle cui pareti è assolutamente libero di salire e vedere la città. La chiesa, che era stata distrutta durante il bombardamento e restaurata nel solo colpisce l'immaginazione costruzione. È difficile da descrivere a parole, ma così bella architettura sono forse ancora non l'ho visto. A quanto pare a causa del tempo, per strada non c'era quasi nessuno delle persone e di camminare era un piacere. Sali sul Balcone d'Europa e di fronte a te, tutta un'altra città sull'altro lato dell'isola d'Elba. Onestamente, io come qualcosa di diverso immaginato Elba. Anche lei non è come un fiume. A ...
НиколайИваныч 8 Novembre, 2019
Questo video è interamente dedicato alla città di Kasimov. L'hotel è situato nella regione di Ryazan e ha una storia interessante. Più di 500 anni esiste un potente tartaro diaspora, e nel XV-XVII secolo la città era la capitale Касимовского khanato, cessata la composizione del principato di Mosca, e poi del regno Russo. Vedremo una serie di insoliti edifici, tra cui il minareto del XV secolo. Inoltre visiteremo due musei e scopriamo come vivono касимовские tartari di oggi.
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admin 10 Novembre, 2019

Strana domanda... Certo che una persona due passaporti per alcuni dati, altrimenti è solo un falso può essere. ...
НиколайИваныч 10 Novembre, 2019
La città di Kasimov, oltre alla storia, è interessante il fatto che ci sia molto bello (almeno per gli standard russi) conservato centro storico. Questo video è interamente dedicato a monumenti come la chiesa, e di architettura civile Касимова. Molti dei palazzi, anche se non è la migliore condizione, aspetto molto фотогенично e insolito.
2lpZdoUJ_qI ...
gerayeap 10 Novembre, 2019
Vota per l'abolizione del decreto del MINISTERO degli interni della Russia da 27.11.2017 n. 889, уродующего e distorcere i nostri nomi e cognomi nel passaporto: https://www.roi.ru/56970. ...
nausla 10 Novembre, 2019
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