La cucina della Thailandia per i turisti

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Caratteristiche della cucina thailandese

In Cina si dice: "Non esistono cibi cattivi, sono cattivi cuochi". In Thailandia si dice contrario: "Non esistono cattivi cuochi, ci sono cattivi prodotti".

In Thailandia ritengono che alla base di tutti i pasti devono essere deliziosi e ingredienti di qualità, e fare di loro un gustoso piatto in grado di ciascuno. Chi sa quanto questo corrisponde a verità, ma una cosa è certa: la cucina thai - uno dei più esotici del mondo, uno dei più gustosi e sani.

In Thailandia a mangiare tutto, naturalmente entro limiti ragionevoli. Non ci sono tabù circa di carne di maiale, di pollo, di manzo. La cucina thai è molto liberale: si incontrano qui tutto, dalla pizza italiana a cavallette fritte. In generale la cucina tailandese è inerente la combinazione di aspro e dolce sapori sullo sfondo piccante. Dieta thais varia e comprende tutti i tipi di carne, un vasto assortimento di pesce, una grande quantità di frutta e verdura.

Тайская кухня

La base della cucina thailandese, come di solito in Asia, è il riso. La parola «cibo» si traduce con la lingua thai letteralmente come «una figura». I thailandesi mangiano riso di diversi tipi e con tutti. Il riso può essere alimentato con carne, pesce, frutti di mare. In generale il riso in Thailandia, è qualcosa! Inoltre, che il riso thai è il migliore del mondo, così che qui c'è più incredibili specie – bianco, nero, rosso, profumato, riso glutinoso... Dicono che anche un particolare tipo di riso, che thais masticare e ricevono da questo narcotico o intossicazione alcolica.

Un altro popolare la base per piatti thailandesi è la pasta, che è anche una grande varietà di: frumento, riso, uovo, tagliatelle di farina di fagioli mung, etc.

Nella sua dieta thailandesi usano un sacco di spezie piccanti, il più comune dei quali è il curry thailandese, che i thailandesi chiamano «kaeng» (kaeng). Battute a volte così tanto che toglie il fiato, quando зачерпнешь cucchiaio di Tra-Pit. Ma thais educato il popolo: se si acquista qualcosa, si aggiungerà lì spezie non per se stessi, avranno pietà di voi. Dite loro quando si ordinare: «ma piccante (non piccante)» o «little piccante (little spicy)». Ti ha portato un piatto, si зачерпнули, lavati le lacrime e pensa: «Ecco cattivi, hanno portato «piccante», non hanno capito niente». Se si pensa così, allora vai in un altro posto. In qualche luogo, dove meno turisti. Dove solo locali mangiano. E di ordinare lo stesso piatto. Vi rendete conto che nessuno ha dimenticato. Torna al primo posto per uno spuntino fatto questa zuppa, il «vero». In generale, tutto lì così marcato.

A proposito, i thailandesi credono che il tagliente è meglio non bere, e di marmellata di riso. Il riso per il cibo piccante, spesso servito in un altro piatto, ma non sempre è inclusa nel prezzo cucina e il suo bisogno di ordinare separatamente.

Famosi piatti della cucina thailandese:

  • Tom Yam (Tom Yam) - zuppa piccante e aspro con gamberi e funghi, biglietto da visita della cucina della Thailandia. Ci sono diverse varietà di questa zuppa a seconda degli ingredienti: gamberi (tom yum goong o tom yum kung), con pollo (tom yum kai), con il pesce (tom yum pla) o pesce (tom yum thale o tom yum po taek). Anni di ricerca hanno dimostrato che la zuppa Tom Yam è un'ottima prevenzione del cancro, e proprio a causa di esso thais così raramente soffrono di questa malattia. Questa zuppa è così popolare in tutto il mondo, che ha anche un loro fan club. Anche noi abbiamo aderito a questa comunità e prepariamo questa meravigliosa zuppa di sua ricetta È un Pozzo qui.
  • Insalata piccante di papaya (Som Tam o Papaya Salad) - insalata di papaya verde, è ancora uno dei biglietti da visita. Estremamente tagliente.
  • Tom Kha Kai - zuppa piccante e aspro di latte di cocco con pollo.
  • Poh Piah Sod - panini con salsiccia, frittata e insalata di verdure.
  • Mi Krob - fritte pasta con salsa agrodolce.
  • Yam Nua - grigliate di carne, cetriolo, cipolla con peperoncino e succo di lime.
  • Larb Kai - pollo con la cipolla tritata, il succo di lime e pepe.
  • Phat Thai - spaghetti di riso in una speciale salsa, uova, gamberetti, germogli di fagioli e cipolla verde.

Naturalmente, questo è solo un modesto elenco di piatti tradizionali, che si possono provare. Vedi anche, che deve necessariamente provare in Thailandia.

Dolci, dolci

Thais non provano amore speciale per i dolci, così dolci e dessert in cucina tailandese sono abbastanza debole. Da un mix di uova, banane, noci di cocco e riso glutinoso si preparano tutti i tipi di budini, torte e gelato, non provocano euforia tra gli stranieri. Due eccezioni- «Fou Thong», dolce di meringa a forma di palline, завезенное in questa regione nel 17 ° secolo dai portoghesi, ma anche « khanom luuk chup » - cocco peso con gelatina, qualcosa che ricorda il marzapane, da cui stampo deliziose palline a forma di frutta esotica.

Uno dei più famosi десерных piatti e molto preferito dai thailandesi – «mango stiche rice» (Mango Sticky Rice). Questo bollite stiche-riso e fette di mango con l'aggiunta di latte condensato o dolce di latte di cocco, noci o di semi di girasole qb.

Манго стики райс в Таиланде Mango stiche di riso e Thailandia

Esotica cibo

Non tutti i paesi dell'Asia si sarà in grado di provare la esotici come arrosto di cavallette, scarafaggi, scorpioni, caterpillar, ecc Ma in Thailandia, ci sono tutti. Naturalmente, questi fritti «bastardi» non sono venduti ad ogni passo, ma, se si guarda da vicino e cercare, puoi trovare, soprattutto in mercati alimentari locali. Vengono cotti in olio bollente davanti ai vostri occhi (anche se a volte vengono venduti con vassoi già precotti), piegano in bustine di carta o кулечки, mettono il sale, salsa, spezia, alcune foglie. Il sapore non è niente di speciale – qualcosa di croccante e salato – ma con la birra è ancora niente. Una piccola bustina da 20 baht (42.79 € , valuta Thailandia, il tasso di cambio). Possibile ordinare un mix di differenti «rettili» la scelta, che sarà un po ' più costoso. In ogni caso, vale la pena provare.

Экзотическая еда Тайланда

Frutta in Thailandia

In Thailandia si può provare chiunque frutta, a partire dai nostri tradizionali mele e ai più esotici durian, мангустином ecc Qui è impossibile incontrare solo alcuni molto rari frutti esotici dell'Africa e del Sud America.

Tradizionali a noi familiari di frutta, come mele, pere, uva, fragola, in Thailandia, anche se si incontrano, ma in piedi costoso. Questo è principalmente importati frutta (e costosi), o crescono solo in alcune fresche zone di montagna della Thailandia, così come il clima troppo caldo dei tropici non sopravvivono.

Ma sono poco costosi e sono presenti in grande abbondanza mango, ananas, litchi, durian, rambutan, il mangostano, longan, carambola, jackfruit, papaya e molte altre. Ad esempio, un chilo di mango si possono trovare per 20 baht, un ananas, cocco fresco o enorme scopa per gli stessi 20 baht. Si incontrano tutti i frutti esotici in Thailandia non tutto l'anno, così come anche loro hanno le loro stagioni di maturazione. Potete leggere di più su di frutti esotici e le loro stagioni qui.

фрукты Тайланда

Ma i più bassi prezzi per la frutta non si trovano ovunque. Nelle zone turistiche sui mercati il prezzo può essere anche superiore a quella nei supermercati. I prezzi più bassi stesso, di solito si può trovare nei mercati locali nelle città di provincia o nei mercati lungo i sentieri. Nelle zone turistiche di frutta più conveniente nei supermercati più grandi, di mercati, dove di solito gonfiare i prezzi per i turisti.

I prezzi della frutta nella maggior parte dei casi già scritti sul prezzo di listino, il prezzo è indicato per pezzo o per chilogrammo. Affare con l'acquisto di frutta non è accettata, i prezzi sono abbastanza bassi. Ma se vede che il venditore chiaramente наглеет e «dolori» prezzo appositamente per il turista, possibile contrattare o semplicemente andare in un altro rivenditore. Per inciso, va detto che i prezzi elevati sui mercati per i turisti ancora a terra, perché i mercati sono di solito costosi per l'affitto di sedi di negoziazione prima di centri commerciali o in walk-through strade.

Che è molto comodo, alcuni di frutta sono venduti già puliti e разделанными. Questo vale soprattutto per i grandi frutti. Quindi, non dovrà soffrire con ananas, джекфрутом, papaia, durian, al vischio, mango. E fresca noce di cocco apriranno con voi e vi darà una cannuccia per succo di frutta e un cucchiaio di polpa.

Dove mangiare in Thailandia?

Thais si nutrono principalmente fuori casa: cucinare a casa non è accettata. Ovviamente, non lo fanno nei ristoranti turistica di livello, e "loro" istituzioni, che di solito è costituito da uno-due piatti, e l'interno dei diversi tavoli di plastica. In tutto per la strada si può vedere il camion o banchi, dove una volta e preparano e vendono cibo da portare con sé – ad esempio la cosce di pollo al sugo, spiedini di patate o carne, salsicce. Tutto questo è possibile, i prezzi sono molto bassi.

Заведение, в основном ориентированное на местных

Incontra, è vero, in questi luoghi una caratteristica – l'odore. Misto di odore di pesce marcio, carne e ancora non è chiaro che cosa. Coloro che per la prima volta di fronte a questo in posizioni di cucina, timido per una dozzina di metri con la ferma decisione non ha mai affrontato. Ma in realtà questo odore di cucina obbligata, in fondo, pesca sugo, che, tra l'altro, diffusa non solo in Thailandia, ma anche in Asia in generale. Fatto questo sugo di pesce marcio, piuttosto, la sua fermentazione. Per la prima volta può sembrare spaventoso, ma non per niente gli abitanti dell'Asia amano.

Se si disdegna di mangiare in questi locali, ristoranti, consiglia di mangiare nelle mense o фудкортах (food court). Questi sono abbastanza seri, puliti istituzioni, di solito, sono presenti in tutti i grandi supermercati e nei centri commerciali. Qui serve molto gustoso, vario e cibo di qualità. Ci si può mangiare di tutto, a partire dai russi gnocchi a fuoco acuta Tra-Pit. I prezzi sono molto ragionevoli: 100 baht si può mangiare a sufficienza.

Фудкорт в Бангкоке

Servizio in tali istituti si verifica di solito è la seguente: si acquista alla cassa la carta di plastica o di carta di imbarco, ad esempio per 200 baht, poi va a numerose bancarelle, sceglie c'è qualcosa, e paga con carta di credito o buoni. Quando si esce si dà la carta o i buoni, e ti restituiscono soldi non spesi. In generale, tutto accade così, beh, o circa, con diverse varianti.

Un po ' più costoso di mangiare in ristoranti, bar o bar. Tali istituzioni in zone turistiche molto, è possibile trovare un posto per tutti i gusti – costoso o economico, tranquillo o rumoroso. Ci sono un sacco di ristoranti russi, tedeschi, italiani, cinesi e, in generale, alcuna volta no. Un sacco di ristoranti specializzati in frutti di mare, vela o striscianti in acquario vetrine.

Un posto speciale, dove mangiare – mercati notturni della Thailandia. I mercati sono in maggior parte delle grandi città, e su di loro ci sono sempre eccellenti strada di ristoro. Tale scelta principali piatti, antipasti, dolci e bevande non si incontrano da nessuna parte. Il cibo viene preparato al momento con ingredienti freschi.

Фудкорт на ночном рынке

In Thailandia è molto sviluppato una rete di piccoli supermercati «7/11», «Family mart», «Friendship Market» e grandi «Big C», «Lotus» e molti altri ancora. In luoghi turistici sono quasi ad ogni passo. In uno di questi negozi troverete sempre qualcosa di commestibile, e anche molto europea. In generale, dalla fame in Thailandia anche i più pigri non muore.

Bevande, alcolici

Attenzione! Nel paese è in vigore la legge, secondo la quale la vendita di bevande al dettaglio, è possibile solo dalle 11:00 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 24:00. Centri di intrattenimento hanno il diritto di vendere alcolici solo dalle 21:00 alle 24:00.

Per quanto riguarda l'acqua, poi, come al solito in Asia, non si deve bere l'acqua del rubinetto. Lavarsi i denti, lavarsi il viso con acqua di rubinetto può essere. L'acqua in bottiglia viene venduta in tutto il mondo. Il prezzo è di 10 baht (20€) per una bottiglia. Negli alberghi in camera ogni giorno espongono gratis un paio di bottiglie di acqua.

Sono molto comuni succhi di frutta, che bevono come frutta e ghiaccio. Un sacco di bevande gassate.

M-150

Thais, soprattutto i giovani, un sacco di bere bevande energetiche. Ma non è come l'energia, che siamo abituati a vedere sui nostri scaffali. Il più popolare di loro – M-150, molto buon gusto. Ma attenzione, M-150, Shark, .357, Buffalo Red e gli altri dell'energia in grandi quantità nocive, sulle stesse bottiglie scritto non più di 2 pezzi al giorno. Non bere prima di andare a dormire, sarà molto difficile addormentarsi.

Thais – il popolo non bevitore (nel senso di alcol). Beh, o, almeno, lo sono, mentre i turisti non rovinato. Dieta bevande alcoliche qui è ricco, ma soprattutto a causa dell'importazione di bevande. Dazi all'importazione sui prodotti alcolici in Thailandia sono alti, quindi i prezzi per le bevande di importazione alti. Bevande di produzione locale – birra, whisky e vino.

Birra

Singha

Birra in Thailandia è molto popolare e un pollice in alto per la qualità. Di solito è confezionato in bottigliette o lattine 0,33 l, o in grandi 0,6 l. Popolare marca: Singha (da 60 baht per 0,6 l.), Tiger (dal 55 bat), Leo (dal 55 bat), Chang, Kloster, Amarit. Quasi ovunque ci sono "Хайнеккен" e "Carlsberg". La varietà più popolare di birra è Singha, circa il 90% del mercato tailandese. È abbastanza robusto-6 gradi, quindi, se vuole mantenere una chiara testa il più a lungo possibile e non a dormire prima del tempo, dare la preferenza leggero birra di questa stessa varietà - Gold. Marca di birra Kloster e Amarit ha un unico produttore. Questi francobolli sono adatti a chi ritiene Singha troppo forte, e Carlsberg troppo costoso.

Whisky

Виски Mekong

In Thailandia locali producono whisky. Essi sono economici e abbastanza soddisfacente qualità. Вески "Mekong" bere con acqua di soda o cola, ghiaccio e limone verde. Whisky Song Thip fanno da canna da zucchero, è un po ' più costoso rispetto "Mekong", ma non per questo meno forte. Il costo di una piccola bottiglia di «Mekong» - da 80 baht.

Vino

In Thailandia fanno vino come esotiche palme o vino di ananas, e le solite uva. Ma la qualità del vino locale molto lontano dal livello di italiani o francesi marche. Se avete intenzione di ordinare in un ristorante di vino importato, ricorda molto alte tasse di importazione.


Sicuramente concedetevi un ordigno di un cocktail alcolico in una noce di cocco. Ha fatto così: надпейте fresco autopsia di cocco un po 'di latte di cocco e aggiungere un po' di whisky, rum o brandy. Se si aggiungono moderato, il divertimento è garantito, soprattutto se il latte di cocco fresco. Per informazioni: cocco fresco all'aperto da 10 fino a 30 baht.

Leggi di più su l'alcol in Thailandia: dove acquistare quanto costa, i divieti di vendita e di altre questioni di turisti

Commenti / messaggi recenti sull'argomento sul forum
Марианна25 12 Marzo, 2019
In un set di fiches e 2 mazzi di carte)
Grazie mille per la risposta! ...
AtinA 23 Marzo, 2019
Ciao. Per la prima volta di andare all'estero. La questione è stata sollevata pro conversione. Quanto costerà circa la conversione in caso di pagamento presso il mare attraverso la mappa vtb,se рассплачиваться in rubli? E qual è il principio di utilizzo della carta di vtb world in Thailandia. Se è importante,andando a Khao Lak non in stagione. Grazie. ...
admin 23 Marzo, 2019

Subito il tema di Phuket.
1. Se si paga un hotel senza carta di credito, con carta addebitato il costo indicato in rubli. Se per te è importante conoscere il tasso di conversione, cambiare la valuta sul mare in dollari,e si trovi sulla calcolatrice.
2. Circa l'uso di volte scritto qui - https://nashaplaneta.net/asia/thai/money.html. E che per caratteristiche si utilizza la carta di vtb world, è meglio imparare in banca o leggere le condizioni del contratto. In generale, le caratteristiche, credo, alcun non dovrebbe essere in grado di usarlo come carta di credito di qualsiasi altra banca. ...
smart4111 28 Marzo, 2019
Ciao!!! E ' possibile restituire la tassa di soggiorno nell'albergo? La colazione è ricca e scrive che nel prezzo è inclusa la tassa del 7%. ...
admin 28 Marzo, 2019

Un po ' come il rimborso solo per i prodotti coperti da ...
Андронио 18 Aprile, 2019
Dimmi, e se le mani mi vengono dei diritti nazionali internazionali , ma di categoria B (autovetture) - mi possono multare? ...
admin 21 Aprile, 2019

Se si affitta una macchina, tutto ok, ma su una moto multato. Anche se ho una moto e ' durato in Thailandia, ma a me mai nella vita c'è così e non hanno smesso, anche se ho tutto come dovrebbe: categoria a e internazionali ...
admin 23 Agosto, 2019

Se si guida, non una multa. Se la moto qualche multa. ...
Вет_Вет 20 Settembre, 2019
Patente di guida del campione russo davvero nel territorio della Thailandia, anche se la convenzione delle nazioni unite non ratificata. Coinvolto in un incidente per colpa di Thai, assicurazione WU ha riconosciuto (così come c'è gente in sala operatoria leggi: convenzione firmato, ma non ratificato). Ma la Polizia, soprattutto nelle zone turistiche per dimostrare che non è difficile, quasi impossibile. ...
admin 20 Settembre, 2019

Perché è vero, ma è ufficiale la circolare e le dichiarazioni di polizia in MEDIA circa il fatto che per i nazionali wu senza internazionali che non riconoscono. Solo quest'anno tutto è pubblicata in MEDIA thailandesi. Quindi discutere con thailandesi polizia sulla strada penso che non ha senso, hanno un capo e un comando dall'alto. ...