Ricetta di cucina cambogiana (khmer) piatti di pesce Amok

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Рыбный Амок (фото с сайта http://indietravelpodcast.com/)

La ricetta è molto semplice, ma prima di tutto dobbiamo preparare la pasta piccante al curry, per il quale ha bisogno di alcuni ingredienti specifici.

Per la preparazione della pasta al curry bisogno di:

  • 1-2 peperoncini peperoncino
  • 3 foglie di каффира (si può sostituire con foglie di un albero di limone, buccia di lime)
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 piccole lampadine
  • 1 radice di galangal (3-5 cm) (è possibile sostituire la radice di zenzero)
  • 3 gambo di citronella (si può sostituire con foglie di limone)
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 400 ml di latte di cocco (si può fare a meno di lui o provare a sostituire il latte di mucca o panna)

Tutti questi ingredienti macinare in un frullatore. Continuando a macinare, in mischiando un sacco di versare gradualmente il latte di cocco. Mescolare fino a che lo stato di una massa omogenea.

Tagliateli a pezzi di medie dimensioni 400 g. di filetti di pesce bianco. Su richiesta, è possibile pre marinare i pezzi di pesce in una miscela di sale e di pepe. Pesce soffriggere fino a cottura in una padella in olio vegetale.

In una piccola padella, preferibilmente antiaderente, versare la pasta di curry e mettere sul fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di pesce, sale, pepe (a piacere). Continuo a mescolare (meglio una spatola di legno), finché la pasta non si sarà addensata fino a quando la consistenza non di panna liquida. Per 1-2 minuti prima della fine della cottura aggiungere il pesce. Attenzione per il fatto di pasta di curry non bruciata, sarà rovinare il gusto dei piatti. Decomporre pronto amok nelle tazze. Come contorno utilizzare il riso al vapore.

Buon appetito!

Vedi anche "Ricetta uova strapazzate al-thai", "Ricetta zuppa tailandese "Tom Yam" e la ricetta cambogiana piatti Lok Lak.

Commenti / messaggi recenti sull'argomento sul forum
admin 23 Dicembre, 2016
L'unica cosa che hai dimenticato di citare, il limite per la retromarcia-in è valido solo se senza visto di ingresso, non abbiamo questo tempo già scritto ovunque - https://nashaplaneta.net/asia/vietnam/arti-bezvizoviy-viesd-izmeneniya.php. quindi prima di partire tutti di leggere attentamente sul tema. ...
Katerina1 25 Luglio, 2018
sei da solo o con il tour operator ma vedere i templi vuole? ...
admin 25 Luglio, 2018

Estremo - l'ultima ...
admin il 26 Luglio, 2018
minister, perché si pubblica copiato da altri siti il testo nei post? E a proposito, Симреаб non c'è la città ...
Katerina1 8 Giugno 2019
informazioni utili. un sogno lungo tempo in cambogia e phnom penh entrare) ...
Katerina1 8 Giugno 2019
non sapevo che da pattaya così facile entrare in cambogia) ...
admin 8 Giugno 2019

Se sei un professionista "singe", allora sì, c'è un problema. Basta guardare in qualità di bottiglie, etichette, ecc, o acquistare un locale economico. E quindi la garanzia non c'è. Ma d'altra parte teoricamente è sicuro, perché invece del normale straniera possono versare economico locale di riso chiaro di luna, e non tecnica alcool con impurità metilico alcool con la produzione, come nel più sviluppati paesi industriali. ...
admin 8 Giugno 2019

Alternativa - volare. ...
valentinatseiko 7 Luglio, 2019
Ciao. Dimmi come posso contattarti per ulteriori informazioni? ...
admin 4 Ottobre, 2019

Sì che me li vedi, se io due volte lì è entrato e ha ricevuto il visto. Anche se compilato un pezzo di carta, probabilmente da una coppia di righe, altrimenti ricorderei. Può in generale il discorso su di una normale carta di immigrazione?
Vi dico, segna. Tutto ciò che serve. sul posto decide alcun problema con questo. ...