Ricetta di cucina cambogiana (khmer) piatti Lok lak (per 2 porzioni)

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Кафе в Камбодже

Lok lak è popolare традиционною piatto della cucina khmer, che propone quasi tutti i bar della Cambogia.

Lok lak (Loc Lac) è marinato la carne di manzo, maiale, pollo o frutti di mare. Il piatto è servito con salsa di famoso khmer piccante di pepe verde dei khmer provincia di Kampot. Viene servita riso e (o) insalata.

La ricetta è molto semplice, e per la sua preparazione sulla cucina russa ci sono quasi tutti gli ingredienti (e se non ci sono, poi, ci sono il supermercato più vicino). Una sola eccezione – salsa di ostriche (oyster sauce) – è abbastanza difficile da trovare nei nostri negozi. Almeno, a noi non ha incontrato. È abbastanza filante, a volte come una gelatina, scuro-trasparente salsa, con uno specifico gusto salato. Egli è stato realizzato direttamente da ostriche con la cottura fino ispessimento con l'aggiunta di sale e di alcuni altri componenti. Si può facilmente ordinare via Internet, ma se non si riesce o non si vuole, si può provare a sostituirlo con una buona salsa di soia, anche se il sapore non sarà così.

Quindi, per la preparazione di piatti avrete bisogno di:

  • 300 g. di polpa di qualsiasi tipo di carne (manzo, maiale, pollo) o pesce
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa устричного
  • 1-2 cucchiai di fresco tritato pepe verde горошинах (si può sostituire normale pepe nero)
  • 2 cucchiai di aceto o succo di limone
  • 2 cucchiai di acqua calda
  • 4 spicchi d'aglio
Готовый Лок-лак

Tagliare la carne a strisce sottili, passarle in una miscela di 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio. cucchiaio устричного salsa e lasciare a marinare per 30-60 min.

Fino a quando la carne sarà marinare, pepe preparate la salsa: mescolare il peperoncino tritato, l'aceto (o succo di limone), 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di soia, l'acqua calda.

Versare in una padella 2 cucchiai di olio vegetale e fate scaldare. Gettare l'aglio tritato (4 spicchi), e fate soffriggere fino a doratura (per questo dovrebbe andare 20-30 secondi). Mettere in una padella marinato la carne, e обжаривайте tutti insieme 5-10 minuti (carne di manzo più a lungo, tutto il resto è veloce).

Mettete pronta la carne su un piatto da portata e versare il preparato salsa di pepe, decora verdure ed erbe (molto buono coriandolo o il basilico). Come contorno utilizzare il riso al vapore.

Buon appetito!

Vedi anche "Ricetta uova strapazzate thai" e "Ricetta zuppa tailandese "Tom Yam"

Commenti / messaggi recenti sull'argomento sul forum
iva 3 Gennaio, 2015
Recentemente deciso dal Vietnam in moto hanno in Cambogia andare. E per me la questione ammetteranno mi Vietnamita мотиком in Cambogia? o no?
Sul confine Vietnamita, molto "intermediari", che per 5 dollari pronti a mettere il timbro senza la vostra partecipazione (per mettersi in mostra) e senza code. Questo è il divorzio, se c'e ' coda, che si muove rapidamente. Timbro e tutto libero! Sul confine Vietnamita molti dicono che Cambogiani non ammetteranno моторолер con Въетнамскими numeri. Ho pensato, una volta mi fate uscire, vuol dire che c'è la possibilità e andare lì.
Al confine con la Cambogia più difficile... è Necessario compilare анкетку per il Visto, ha bisogno di qualche foto, ma poi per 5 dollari sono gli assistenti, che riempiranno il questionario per voi e per uno convengono sulla irrilevanza foto. Si è scoperto che con la foto visto costa 30 dollari, e senza foto 33, ma la dogana. Ci sono persone che per 10 dollari ti portano via la moto attraverso il confine, che è anche il divorzio! Solo dopo la registrazione dei documenti (che tra l'altro vengono prese le impronte), vai a мотобайку e passa il confine.
PS: Una таможеница ha detto che la polizia ti afferrerà con questi numeri. Ma non ho incontrato a lui, né in Vietnam (guido senza patente), né in Cambogia. Chi ha avuto l'esperienza, la vostra partecipazione. ...
admin 23 Dicembre, 2016
L'unica cosa che hai dimenticato di citare, il limite per la retromarcia-in è valido solo se senza visto di ingresso, non abbiamo questo tempo già scritto ovunque - https://nashaplaneta.net/asia/vietnam/arti-bezvizoviy-viesd-izmeneniya.php. quindi prima di partire tutti di leggere attentamente sul tema. ...
Katerina1 25 Luglio, 2018
sei da solo o con il tour operator ma vedere i templi vuole? ...
admin 25 Luglio, 2018

Estremo - l'ultima ...
admin il 26 Luglio, 2018
minister, perché si pubblica copiato da altri siti il testo nei post? E a proposito, Симреаб non c'è la città ...
Katerina1 8 Giugno 2019
informazioni utili. un sogno lungo tempo in cambogia e phnom penh entrare) ...
Katerina1 8 Giugno 2019
non sapevo che da pattaya così facile entrare in cambogia) ...
admin 8 Giugno 2019

Se sei un professionista "singe", allora sì, c'è un problema. Basta guardare in qualità di bottiglie, etichette, ecc, o acquistare un locale economico. E quindi la garanzia non c'è. Ma d'altra parte teoricamente è sicuro, perché invece del normale straniera possono versare economico locale di riso chiaro di luna, e non tecnica alcool con impurità metilico alcool con la produzione, come nel più sviluppati paesi industriali. ...
admin 8 Giugno 2019

Alternativa - volare. ...
valentinatseiko 7 Luglio, 2019
Ciao. Dimmi come posso contattarti per ulteriori informazioni? ...

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