La Cuisine De L'Abkhazie

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Caractéristiques de la cuisine de l'Abkhazie

Кухня Абхазии

La cuisine nationale абхазцев évolue depuis plusieurs siècles. Un impact significatif sur elle ont les caractéristiques de la vie et le climat de ce pays. Des conditions favorables pour l'élevage du bétail, l'élevage, les fruits, les légumes, les cucurbitacées et les noix ont permis d'intégrer dans l'alimentation quotidienne de ce du peuple du caucase de plats à base de maïs, de tomates, de haricots, aubergines, des noix, des figues, de la viande, ainsi que tous les types de produits laitiers, le plus populaire est le fromage.

Ceux qui sont pour la première fois, j'ai essayé des plats traditionnels abkhaze de la cuisine, de célébrer leur acuité. La passion des habitants de l'Abkhazie à остренькому et пикантному a donné au monde un assaisonnement, comme аджика. La préparent de poivron rouge, l'ail, le mélange d'épices et de sel. Аджика – complément incontournable pour les plats de viande.

Les plats les plus populaires de la viande de l'Abkhazie sont des brochettes de bœuf, de tas-muchi, rôti et fumé brochettes de carcasses de poulets ou de poulet. Souvent, les morceaux de viande, il est simplement bouilli et servi avec des légumes et de condiments. La viande de porc, de la dinde et гусятина – rares visiteurs sur la table абхазцев, la même chose peut être dit sur les plats de poissons.

Une place particulière dans l'alimentation de tous les caucasiens prend semoule de maïs – un plat de semoule de maïs, semblable à une épaisse bouillie, mais servi comme un substitut pour le pain. Manger de semoule de maïs avec une noisette de beurre, de miel, parfois avec de la viande.

Le haricot est le principal ingrédient dans de abkhazes plats, comme акуд (soupe de bouillon de viande avec des haricots et des épices) et ачапа (salade de haricots verts).

La fierté de l'Abkhazie sont toutes sortes de fromages – сулугуни (lait fermenté), ашвчапан (lait fermenté avec l'ajout de la menthe et de la sauce piquante), ачаюр (pâte à tartiner бурдючный fromage), ахача (творожистая de masse).

Où manger en Abkhazie

Partez en vacances en Abkhazie, beaucoup se demandent – il la peine de cuisiner, ou correct de manger dans les établissements de restauration.

Si il ya la possibilité de préparer vos repas vous-même (un des ustensiles de cuisine, les ustensiles nécessaires, ainsi que la force et le désir), alors que les résidents locaux, vous pouvez toujours acheter des produits de fabrication locale, à partir de laquelle vous pouvez préparer un déjeuner nutritif. Mais dans ce cas, il est peu probable taux de inimitables saveurs de la cuisine traditionnelle.

Afin de profiter pleinement de vrais абхазскими barbecue, des soupes de haricots, des bonbons au miel et à la noix, il convient d'organiser un repas dans la salle à manger de routine, qui préfèrent les habitants.

Les cafés et les restaurants, gagnent généralement exclusivement sur des touristes, par conséquent, leur objectif principal n'est pas de manger et de nourrir les visiteurs, afin qu'ils reviennent de nouveau, et banal de l'augmentation des recettes propres par des économies sur la qualité des produits et des plats.

De nombreux restaurants de la cuisine nationale, dénommé апацхи ou пацхи, sont heureux d'offrir la nourriture préparée selon la tradition de абхазцев. Lors de la sélection de ces établissements a raison de demander aux habitants de la ville, où ils m'ont conseillé d'aller.

Les boissons alcoolisées en Abkhazie

Вина Абхазии

En Abkhazie, il n'y a aucune restriction sur l'acquisition et la consommation de boissons alcoolisées, à l'exception de l'interdiction de la vente d'alcool aux mineurs. Vous pouvez acheter de l'alcool, quel est vendu dans la plupart des pays de l'Europe et de la Russie. Mais, bien sûr, le plus d'intérêt pour les touristes appellent les boissons alcoolisées locales.

Beaucoup de touristes savent qu'en se reposant dans l'Abkhazie, d'abord de la diversité des boissons alcoolisées vaut la peine d'essayer de vins locaux. Dans ce pays sert dans les vignobles et dans les cuisines domestiques sont de ses propres cultivés les raisins rouges et blancs. Les plus populaires types de vins sont: «Apsny», «le Bouquet de l'Abkhazie», «Psou», «Лыхны», «Анакопия», «Amra», «Диоскурия». N'importe quel vin boisson vous devez acheter uniquement auprès des fabricants de confiance, mais en même temps, ne pas essayer d'acheter le prix élevé des résidents eux-mêmes cultivent la vigne et produisent un vin avec un minimum de coût, le coût de cette maison un produit à la fois en dessous de l'usine.

Des habitants de la région est presque toujours possible d'acheter des чачу – une vodka. Cette boisson est produite, il est fabriqué exclusivement artisanale, mais la qualité ne peuvent pas survivre. Le goût de la caci doux, et voici un degré élevé – pas moins que dans un système russe de la vodka.

Le cognac en Abkhazie essaient souvent de passer pour le cognac. Mais les vrais connaisseurs cher de l'alcool à comprendre que le cognac est produit seulement dans la même région de France. Abkhaze «cognac» - c'est plutôt une teinture de toutes sortes de fruits, les baies ou les noix avec un goût agréable.

La bière est produite à Soukhoumi, mérite également le détour, au moins et est beaucoup moins que le vin ou le cognac. Il est facile à boire avec une agréable et une saveur douce.

De l'alcool dans l'Abkhazie n'est pas simplement un outil pour la levée de l'humeur ou de la boisson potable. C'est aussi une partie intégrante de chaque repas. Il y a toute une culture de la consommation du vin et de la caci. Par exemple, абхазцы ne boit pas d'alcool dans la solitude ou de plus de deux doses à la fois, s'il s'agit d'ordinaire le déjeuner ou le dîner. Chaque bu un verre de vin s'accompagne inévitablement de la longue pain – cette tradition est inhérent à tous caucasiens.

Commentaires / messages récents sur le sujet sur le forum
Alexandre Guerrier 29 Juillet 2019
Salut tout le monde! Qui comme avait fait avec le lien jusqu'à la frontière avec l'Abkhazie et l'après. Qu'il est plus avantageux de prendre? Et est-il possible à l'aéroport d'Adler acheter une carte sim pour l'utilisation de l'Abkhazie? Merci à l'avance) ...
admin le 30 Juillet 2019

N'est pas important, l'un des deux opérateurs prenez la différence. Diriez-vous de l'aéroport ne peux pas dire toujours en voiture passait. Un seul, gardez à l'esprit: immédiatement après le franchissement de la frontière russes cartes sim n'est pas l'utilisation, la communication de l'Amérique coûtera, la crpe. ...
Lelik.o77 4 Août 2019
Maintenant je suis en Abkhazie, sous une Nouvelle Афоном, le village côtier. Arrivée ici ( suivre son cours, sans machine)подлечится. La frontière est passée en 20 min, sans l'inspection du personnel. À 10 min à pied du sulfure d'hydrogène à la source de la guérison de boue. Le recommande fortement pour les articulations et la purification du sang. Diriez-vous un lien ne парилась, ici, tous les wifi. Votre carte sim a mis dans un avion à travers 5 km après la frontière. L'argent n'est pas retiré... tranquillement à parler au téléphone immédiatement après le passage de la frontière( comme à la maison). Un tas de mini-bus, le passage kopeck. À l'Athos 200 rub., 1h 20 minutes avec le vent. Tous les абхазцы sont très accueillants, toujours prêts à aider et à donner. Si ne pas séjourner dans un hôtel très bon marché. Le secteur privé 350-500 rub 2 lits par jour. Vous pouvez mettre d'accord et à l'alimentation. Ils préparent phénoménal! À tous un bon voyage. ...
aaaaal 6 Août 2019
Ont été en Abkhazie cette année. Les meilleurs impressions! la nourriture est délicieuse, les gens chaleureux (contrairement à la rumeur). Et la mer...c'est juste un buzz. propre, à la différence de la même sale de Anapa. Allons visiter ce pays à nouveau cette année. Beaucoup n'ont pas le temps de voir... ...
Mitya 31 Août 2019
Et au contraire j'ai couché. L'année dernière, s'est rendu, 40 millions de gauche là, 3 semaines de vacances. Tout. Il est entendu que le service n'est pas encore développé, mais essayer et c'est captivant. ...
Chester 8 Septembre 2019
L'année dernière, y aller une fois tous les 8 мотался d'Adler. Retirer le logement là-bas n'était pas. Avantages - mer, de la nature, peu peuplé, настальгия de l'URSS, les attractions. Moins - tout abandonnée, bus, la circulation sur la route dangereuse, un peu de shopping, скукотища. A été incident désagréable à Soukhoumi locale силовиком en civil, passé une maison de Moscou et m'a rattrapé la machine, elle m'a arrêté абзаз - m'a pris pour закладчика de drogues:(, trouvé un terrain d'entente, même jusqu'à la gare de déposai sur le passage à Psou en ce jour, notre погранец à la sortie, pas le ce a demandé d'où je pars (localité de l'Abkhazie).
À mon avis les meilleurs endroits à Pitsounda, où le sable (pêche) et le mont Athos, dire qu'il ya encore мюсра, mais il n'a pas encore été. Beaucoup de chiens errants (раздавленные sur la piste qui traînent et se promènent sur les plages), les vaches se promènent sur les sentiers, beaucoup de vin et de la caci. Les seringues sur les plages. Turcs de la station de radio audibles. Дышут inégalement à la Turquie. L'écho de la guerre, partout les monuments et les obélisques. L'exotisme toujours le même. Mais, à mon avis, là mentalement et les gens chaleureux. Et la liberté est plus grande, - pas de telles interdictions, comme en Russie, à la frontière traverse, et comme si la pierre avec les épaules. Je vais y aller encore. Loisirs pour les professionels. ...
Romantik 20 Novembre 2019
A été en Abkhazie et plus d'une fois. Certes, il y a bien longtemps. Moi et la famille de tous les arrangeait: la mer, la nature, l'air, l'attitude. Je veux visiter encore. ...
nausla 20 Novembre 2019
Et à en juger par la place de la Vieille ville sur l'avatar, ça Prague.)) ...
Skyler 21 Novembre, 2019

Voici à cent pour cent d'accord, il était la dernière fois il y a trois ans, et apparemment rien n'a changé pendant ce temps. Et très surpris à la population locale - louais une petite maison chez un concessionnaire privé, donc de tous les locaux des toilettes et de la cuisine dans la rue, pas du tout pas d'équipements de la maison, mais tous dans la main de smartphones et tous les чатятся quelque chose :lol: :lol: alors позабавил ce fait :lol: ...
l'Hirondelle, le 9 Décembre, 2019
Tout est pensé en Abkhazie, mais comme послушаешь amis - aller n'est généralement. Comme ils le disent pas de conditions particulières, les infrastructures, rien. Je ne sais pas. Au moins dans le principe, et nous avons à Sotchi n'est pas partout parfait, mais que tout de même l'âme ne se trouve pas encore. ...