La cuisine du Vietnam pour les touristes

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La cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne est un mélange de chinois, indiens, français et d'autres traditions, tout en restant tout à fait unique et originale.

Le choix des plats est très diversifiée, et les prix dans les restaurants et les cafés sont très acceptables et accessibles. On croit que la cuisine Vietnamienne - la moins chère dans le monde, mais ce n'est pas parce que préparé à partir de produits simples, mais parce que les produits de là bas. En plus de la traditionnelle vietnamienne les plats ici partout représentée thaï, indienne, indonésienne, chinoise et d'autres de la cuisine de l'Asie.

Ici, distribué des plats de fruits de mer, mais il y a un grand choix de plats de viande de porc, de boeuf et de poulet. Les vietnamiens mangent de tout, sans aucune des restrictions et interdictions. Spéciaux spécialités sont les plats des serpents, des tortues, des rats et de gibier. Sur les stations touristiques dans le menu de certains restaurants, vous pouvez essayer de la viande d'autruche, de crocodile, python, grenouille, chien. Beaucoup pense que le Vietnam à consommer des insectes. Ce n'est pas le cas. Pour les insectes, vous devez dans les environs, au Cambodge ou en Thaïlande.

Мясо страуса, Вьетнам La viande d'autruche, Vietnam

Le repas du Vietnam est considéré comme un événement collectif, par conséquent, sur la table, sert des plats dans un assiette, à partir de laquelle les voisins de table prennent des morceaux de baguettes. Mais ne vous inquiétez pas, c'est la règle lors de la soumission dans les restaurants d'habitude ne s'applique pas aux européens.

Contrairement aux cuisines les pays voisins d'asie, des plats vietnamiens ne sont pas nettes, et il est aimeront tout. Même si l'ensemble de ses tentations, il valait mieux être prudent lors de la consommation nationale vietnamienne de la nourriture sur la непривыкший l'estomac au cours des premiers jours de séjour dans ce pays. Tous les restaurants et cafés offrent des plats de la cuisine européenne. De plus en plus et de rencontrer de la cuisine russe.

L'un des piliers fondamentaux de la cuisine vietnamienne est le riz. Ici, des dizaines d'espèces, allant de l'ordinaire (habituel pour nous) et se terminant collé, ou tout simplement trop exotique noir ou rouge de riz. Et il n'est pas surprenant, car le Vietnam occupe la deuxième place dans le monde de la production et de l'exportation du riz après la Thaïlande. Aucun repas Vietnamien ne se passe pas une tasse de riz.

Вьетнамский фастфуд Vietnamien de la restauration rapide

La deuxième plat principal est le riz, bien que la rencontre et des œufs, mais beaucoup plus rarement. Les nouilles arrive gros et mince. Il est ajouté dans le plus populaire vietnamien de la soupe Pho, et un sauté de légumes ou de la viande.

En ce qui concerne les produits laitiers, ils pouvez l'acheter dans les magasins (prix du litre de lait environ russes). Les Vietnamiens eux-mêmes leur demandons de ne pas utiliser. Au lieu de cela, il est très populaire tofu, il est ajouté à des plats assez souvent.

Sans les légumes et les herbes ne fait pas une fête. Les ajoutent partout, comme déjà cuits, et en plus de la principale. L'ensemble des légumes et de la verdure à peu près les mêmes, comme en Russie: les pommes de terre, les tomates, les concombres, les haricots, le chou, les poivrons, l'oignon, le persil, la coriandre, le basilic, la menthe, etc. Spécifiques saveurs de la cuisine Vietnamienne est tenue de plantes: лимоннику, menthe et bien d'autres. Les chinois l'assaisonnement de l'ail et de l'oignon, frais de racines de gingembre et de la sauce soja — tout c'est la nature et la cuisine vietnamienne. Le compagnon constant de plats de la cuisine vietnamienne est la sauce de poisson "ныок mamans" et "ныок cham".

Les plats populaires de la cuisine vietnamienne:

À notre avis (les auteurs du site), le Vietnam est pas une surprise particulièrement intéressant et délicieux, si vous êtes déjà allé dans d'autres pays d'Asie. De plus, la cuisine vietnamienne peut paraître encore un peu douce ou trop sucré, seront souvent les подсаливать. Heureusement, pour cela, sur les tables des cafés et des restaurants, il ya toujours un poisson ou de la sauce de soja (le sel à l'état pur est presque jamais), et vous pouvez vous-même досолить le plat. Voici certaines des plus populaires des plats traditionnels vietnamiens, qui vaut la peine d'essayer:

  • Du riz avec du poulet, du porc, des légumes ou des oeufs (Rice with chicken/pork/vegetables/eggs) – le plus peu coûteux et répandue pour satisfaire la faim. C'est tout simplement mélangée avec la sélection de comblement (poulet, etc.) et les légumes, le riz, parfois un peu au chaud dans un wok. C'est un plat de 30 000 dongs et est servi un peu partout. Si juste besoin impeccablement, choisissez-le.
  • Fo (Pho) – le plat le plus populaire parmi les vietnamiens. Il est une soupe de bœuf, du porc, de poulet), des nouilles de riz, пророщенными pousses et de verdure. Fo est le plus souvent consommé au petit déjeuner, bien que beaucoup manger pour le déjeuner ou le dîner. La méthode de sa préparation peut être différent, mais, finalement, quand le plat est servi, son odeur et une saveur unique. Nécessairement moins comparable à manger les touristes, mais pas le fait que tout le monde sera de retour
  • Spring makis (rouleaux de printemps) ou Elle (S) – très populaire et délicieux. Malgré les chinois de l'auteur, est une partie intégrante de la cuisine vietnamienne au cours des siècles. Cela est enveloppé dans une crêpe de farine de riz sautés de légumes et de verre (de riz) de vermicelles. Sur demande, la farce est ajouté choped de la viande ou des fruits de mer. Ensuite prêt roll faites revenir dans l'huile de friture. Il ya une option pour les végétariens – le soi-disant Fresh roll (Fresh rolls) – dans ce cas, les rouleaux ne sont torréfiés. La роллам est habituellement servi épicé, doux ou aigre de la sauce de poisson. Cependant, gardez à l'esprit que dans certains restaurants sous le nom de spring ролов sert des frites saucisses maison, et c'est tout à fait autre plat.
  • Chao ou Тяо (chao) - épaisse bouillie de riz, qui est le plus souvent servi avec finement hachées morceaux de poulet ou de bœuf. Le riz blanc et l'eau sont mélangés, puis fument, jusqu'à ce que le riz soit tendre et разварившимся, se développant dans le chao (gruau). Puis y ajoute de la saveur de la ныок mam (sauce de poisson) et de la citronnelle. Chao est servi chaud. Il est aussi un magnifique moyen d'indigestion!
  • Bun (bun) – vermicelles de farine de riz. Vermicelles préparé à partir de farine de riz, en faisant des petits ronds blancs fils, qui a ensuite roulé dans de petits rouleaux, appelés con boon (écheveaux de riz, pâtes). Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pâtes de riz et chaque plat a son propre goût unique. Бунча se prépare avec le rôti de porc, tandis que бунъок comprend fluviaux escargots. Et enfin, бунбо, qui se prépare avec du boeuf.
  • Les bains com (banh com) – l'un des favoris de vietnamiens de desserts que l'on peut rencontrer partout. C'est le genre de gâteaux de riz gluant, de pois et de coke de copeaux, enveloppées dans des feuilles de bananier.

Les prix de la nourriture au Vietnam

Le prix de la nourriture et de la nutrition au Vietnam pour les touristes très fortement разняться du lieu (de la ville) et du niveau de l'institution, et est généralement plus élevé que pour les locaux, mais dans l'ensemble, n'est pas plus élevé que dans нестоличных régions de la fédération de RUSSIE. Voici quelques prix pour le point de repère:

  • De la bière de la banque de 0,33 l. – de 8 200 dongs (22.68 rub.) dans un supermarché, 10 000 dans un autre magasin, de 12 000 à café.
  • Soft-drink (Coca-cola, Sprite, etc.) 0,33 l. – 6000 (16.6 rub.) dans un supermarché, 10 000 dans un café ou un magasin.
  • Eau de 1,5 l. – 10 000 dans le magasin.
  • Un plat économique pour le de 30 000 (82.99 rub.).
  • Un plat à café pour les touristes de 50 000 (138.32 rub.).
  • Le dîner dans la maison d'un café avec de la bière, soft-дринком, шейком de 100 000 (276.64 rub.).
  • Un dîner dans un café pour les touristes avec de la bière, soft-дринком, шейком de 120 000 (331.97 rub.).
  • Un plat de fruits de mer (poisson) – à partir de 100 000 (276.64 rub.).
  • Un plat de fruits de mer (crevettes, calmars et autres), de 300 000 (829.92 rub.).

Où et quoi manger

Afin de manger au Vietnam, pas de problème. Il ya de nombreux vendeurs de rue, des restaurants, des cafés, des restaurants pour tous les goûts et tous les budgets: prix d'un repas commencent à partir de 30 000 dongs par personne (environ 82.99 rub., voir la monnaie du Vietnam). Dans les grandes villes (Hanoi, ho chi Minh-ville, da nang) il ya des internationaux les restaurants Mcdonalds, KFC, Burgerking. Pour nous rassasier de la paire de plats et boire c'est шейком, de la bière ou de soda (ils s'appellent ici softdrink), prparez de 100 000 dongs (environ 276.64 rub.) et plus en fonction de la classe de l'établissement. Sur les stations balnéaires les prix ci-dessus, et pour le déjeuner à débourser 120 000 – 160 000 dôngs pour un. Des plats de fruits de mer sont très chers, et si ils valent tout autant que semblable à un plat avec du poulet, des moyens, des fruits de mer, il n'y aura qu'une odeur et de la queue.

Морепродукты во Вьетнаме Variété de fruits de mer au Vietnam énorme

La surtaxe sur les boissons dans les cafés et les restaurants ne sont pas très grand. Par exemple, une bière dans un magasin peut vous coûter 10 000 dongs, et dans les cafés de 12 000. Il faut aussi noter que le snack-bars, axée sur le local (et ils sont assez souvent manger à l'extérieur de la maison), offrent assez de la nourriture délicieuse et pour peu d'argent, cependant, le choix des plats on n'est pas grand, mais les portions sont très grandes.

Ресторан для туристов во Вьетнаме Restaurant pour les touristes au Vietnam

Mais les repas dans les restaurants bon marché pour les locaux frais ne sont pas à chaque touriste. Si vous êtes un peu dégoûtés, peu probable de pouvoir manger de la mal-lavs gras assiettes et on ne sait pas dans quelles conditions de leur nourriture. On peut même voir le voici de telles images à la périphérie des cafés:

Ресторан для местных во Вьетнаме Le rat ", permet de" laver la vaisselle aimé le café

Un «Змеиные les restaurants où vous pourrez déguster un serpent et sous vos yeux vous joueront un spectacle avec ses la préparation d'un serpent jusqu'à 10 plats, tout peu peu: le serpent frit, bouilli, le sang frais d'un serpent, le coeur de serpent, etc.). Ils sont situés dans les différents quartiers, les trouver n'est pas facile. Le plaisir n'est pas bon marché, mais intéressant et exotique. Déguster des plats avec un serpent, vous pouvez non seulement dans les "Serpents, des restaurants, mais aussi dans certains établissements. Le coût de ces plats est comparable au coût de plats avec du poulet, mais aussi de serpents là seul le papier de verre.

Dans certaines régions du Vietnam, le rat est considéré comme un mets de choix et on peut le trouver dans le menu des restaurants. Ces plats, par exemple, est frontalière de la ville Чаудок dans le sud, à travers lequel se trouve la plupart des excursions en direction du Cambodge. Mais ne croyez pas que tous les Vietnamiens ne rien faire qui mangent des rats, des grenouilles et des serpents. En fait, vous devrez chercher un restaurant ou un café, où vous trouverez des spécialités, et il coûte très cher.

Кафе для местных во Вьетнаме Prix abordable pour les locaux

Manger, en achetant de la nourriture dans les magasins ou les supermarchés du Vietnam est assez problématique et coûteuse, parce que les vrais supermarchés un peu, surtout dans les petites villes et les stations touristiques. Même si vous trouverez une boutique avec les produits, vous verrez que les étiquettes de prix sont absents, tandis que les prix habituels aux européens de produits, par exemple, de lait, de céréales, est beaucoup plus élevé qu'en Russie. D'autre part, si vous permette de trouver un grand réseau de supermarchés, par exemple, "the Big C", "Coop", "A-mart", "Auchan", etc., ils ont un énorme choix de produits et de prix bas. Même dans les grands supermarchés, vous pouvez trouver prêt à употребленю des plats en plastique et les palettes, qui reste seulement à se réchauffer.

Pour les grignoter idéal variante avec de la baguette, la multitude fourre différentes garnitures (fondue au fromage, les légumes, les morceaux de viande, de sauces et de verdure sur demande). Rencontrer le bac avec багетами au viêt Nam partout. Cela vaut la peine d'aussi peu coûteux, de l'ordre de 8 000 dongs (environ 22.13 rub.).

Les fruits du Vietnam

Au Vietnam, beaucoup de fruits exotiques: banane, noix de coco, le durian, la goyave, l'arbre (jack-fruit), саподилла, le litchi, le ramboutan, le mangoustan, гуанабана, les yeux du dragon, longane, la mangue, l'ananas, le pamplemousse, pomelo, de grenades et d'autres. Le prix de ces fruits, selon nos mesures, sont très faibles. Les fruits, vous pouvez les acheter sur le marché, dans la rue, les magasins ou dans les supermarchés. Mais sur le marché, vous pouvez payer plus cher, car les touristes comme d'habitude appelé un prix excessif, parfois plusieurs fois, il est préférable d'acheter des fruits dans les magasins où les prix sont ou loin des zones touristiques.

Des fruits plus souvent vendus en totalité, et non pelées et confectionnés, comme d'habitude sont vendus en Thaïlande.

Фрукты во Вьетнаме Les fruits dans le Вьетнме

Pour le point de repère, un minimum de prix de certains fruits au Vietnam (en kg):

  • Ananas - 20 mille dongs
  • Mango - 22 mille dongs
  • Mango l' - 38 mille dongs
  • Ламяй - 30 mille dongs
  • Mangoustan - 65 mille dongs
  • Нойна - 45 mille dongs
  • Памелла - 32 mille dongs
  • Pitahaya (oeil de dragon) - 20 mille dongs
  • Ramboutan - 16 mille dongs
  • Chinois pommes - 20 mille dongs
  • Гуанабана - 30 mille dongs
  • Саподилла - 35 millions de dongs
  • Pastèque - 24 mille dongs
  • Noix de coco - 20 mille dongs (1 pièce)
  • Litchi - 50 mille dongs

Boissons au Vietnam

Dans le menu des restaurants et les magasins, vous rencontrerez de tout, depuis les locaux de bières à la pression et se terminant cher whisky et liqueurs. Il existe également une variété de boissons non alcoolisées, y compris les plus exotiques.

Dans le pays produisent du vin local, il est d'une bonne qualité. La fierté est considéré comme, le vin produit à Dalat. Même produisent pour l'exportation. Une bouteille de variétés à faible coût de 0,75 litre) coûte 50 000 à 70 000 vnd (environ 138.32 rub.), dans les zones touristiques plus cher.

Вино Далата Далатское vin

Populaires des bières locales, Tiger, 333, Saigon Saigon Special, Hanoi, Singha. Le prix de la bière à faible, moyenne 10 000 – 12 000 vnd (environ 27.66 rub.) pour une bouteille (la banque) de 0,33 l. dans le magasin. Dans le menu des cafés et petits restaurants, même dans les lieux touristiques, la triche généralement de petite taille, à environ 1,5 fois le prix du magasin. Dans les régions éloignées des lieux touristiques, tels que Sapa, le prix de la bouteille de la bière jusqu'à 30 000 dongs. Dans les restaurants locaux offrent des bières à la pression Bia Hoi de 5000 dongs (environ 22.13 rub.) pour une tasse. Partout vendus et les marques européennes, qui coûtent un peu plus cher.

Вьетнамское пиво Plusieurs variétés de vietnamien de la bière

N'oubliez pas d'acheter un souvenir à la maison une bouteille de whisky avec un serpent, un scorpion ou d'autres reptiles. Ils sont vendus partout, mais ne vous précipitez pas et jetez un oeil au prix. Le prix de marché n'est pas toujours sera moins cher que dans les boutiques de boutiques ou magasins. Par exemple, le sexe-la bouteille d'un litre dans le magasin sur le territoire de l'ensemble des tunnels de cu Chi a coûté 35 000 dongs, et même la bouteille sur le marché de Ben thanh à Saigon , a offert d'acheter pour 150 000! Bien sûr, sur le marché on peut négocier, mais en vaut la peine, si vous pouvez acheter moins cher à prix fixe? Des problèmes avec la sortie de ces bouteilles dans des quantités raisonnables, n'a pas été observé, mais il est impossible de prendre en bagage à main, c'est pourquoi il faut soigneusement placer la bouteille en verre dans les bagages. Le contenu de la bouteille, vous pouvez la boire (testés sur leur propre expérience), puis complété en elle le whisky ou le cognac encore beaucoup de fois.

Змеиное виски из Вьетнама Le serpentin de whisky en provenance du Vietnam

Des boissons sans alcool – une multitude de jus de fruits frais et шейков de fruits exotiques, dont beaucoup dans le pays. Presque chaque espèce originaire d'ici, de fruits ou de leur mélange, vous préparer un jus ou un shake avec de la glace. Un verre de cette boisson dans un restaurant coûte 30 000 – 35 000 dôngs. Assurez-vous d'essayer au moins une fois le jus de la canne à sucre dans la rue (à partir de 6 000 dongs pour le verre). Son выжмут de la canne devant vos yeux, en ajoutant un peu de sirop, le jus de lime.

Au Vietnam est très populaire de thé local, il est originaire d'un plus grand nombre dans la région adjacente à Далату. Eux-mêmes, les Vietnamiens préfèrent boire du thé vert, bien que le pays est et noir. Un honneur spécial utilise le thé vert sous la marque OLONG (Oolong), il possède des propriétés utiles et ароматен. Par rapport à d'autres types de thé, il était excellent, pour un paquet de 200 g aurez à payer de 60 000 dongs. Il y a un type particulier de thé – артишоковый. Le thé de l'artichaut se présente sous forme de résine (soluble dans l'eau) ou des feuilles séchées (brassée comme un thé ordinaire).

Café local est un superbe goût et l'arôme. Il ne cède pas sur ses qualités de café dans d'autres pays connus. Préparer les Vietnamiens de son – pas de brassage, et le verser du café moulu et de l'eau chaude. Selon le désir du café, vous pouvez ajouter du sucre ou du lait, mais incroyablement savoureux il avec du lait condensé. Une tasse de café ou de restaurant est de 30 000 dongs, si vous trouvez moins cher, plus que probablement, vous pourrez déguster du café instantané. Acheter actuellement en Vietnamien de grains de café de mieux sur le marché de Dalat, de l'emballage à 0,5 kg de l'ordre de 100 000 dongs, mais vous pouvez négocier. Et, en général, dans n'importe quel supermarché, en fonction du prix, du poids, de la marque de café est très bon marché. Pas la peine de l'acheter dans des endroits touristiques, en particulier dans les magasins spécialisés avec des enseignes de la langue russe, il est plus cher à 1,5 – 2 fois. Voir tout sur le café au Vietnam.

Вьетнамский кофе со сгущенным молоком Café vietnamien avec du lait condensé

Au Vietnam, une énorme quantité habituelle pour nous de boissons gazeuses à des prix très bas, ils s'appellent ici des soft-drink (soft-drinks). Par exemple, une petite bouteille de coca-cola de 0,33 l. dans le grand supermarché coûte entre 6 000 dongs, dans un café de 10 000 (environ 27.66 rub.). Il existe de très nombreux intéressantes et délicieuses boissons gazeuses de la production locale de fruits exotiques, d'herbes et même des légumes!

Бутиллированная de l'eau est vendu partout, même dans les rues. Le coût est presque partout le même - 10 000 (environ 27.66 rub.) pour une bouteille de 1,5 litre moins cher, vous pouvez Trouver seulement dans les grandes surfaces. Mais le mieux est d'acheter de l'eau dans les magasins, de préférence avec le cellophane d'emballage-fusible sur le goulot. Nous (les auteurs du site) ont été les témoins, comme un vendeur de café à côté du marché de Ben thanh à hô chi minh-ville a recueilli des bouteilles vides d'eau, entré quelques minutes dans la maison et revint avec les mêmes bouteilles, mais déjà remplis d'eau pour la vente. Je vous laisse deviner de quelle eau il les remplit.

Commentaires / messages récents sur le sujet sur le forum
admin 1 Mars 2019

À des touristes et des discours, et non sur les locaux. Beaucoup de touristes de la Chine au Vietnam, et les coréens de leur de ne pas les confondre. On voit bien que les bus amènent les foules et les téléchargent et les panneaux tous avec des caractères chinois. Bien que probablement coréens à hoi an, aussi, beaucoup, de sorte que dans l'ensemble ils sont tous les mêmes. Mais dans le nord il y a généralement tout caler les inscrits à la limite.
En général, il n'est pas essentiel, les coréens ou les chinois, il suffit de mal, c'est qu'en raison de ces "importées touristiques десантов" Hoi déjà нетихий le calme de la ville.
Et voici sur la photo, en fait, comme leur "petit à hoi an". Et c'est encore j'ai un bateau et le bus n'est pas photographié, sur lequel ils arrivent.
IMG_0141.JPG ...
admin le 7 Mars 2019

Il existe sur internet des informations que le centre, une navette gratuite deux fois par jour avec l'adresse 64 Tran Quoc Toan St, Danang. Start at 9.00 am and return at 2.00 pm, or start at 03.15 pm and return at 8.00 pm ...
admin le 11 Mars 2019

Avec un plafond de chiffre pris?
La durée de leur demi-vie dans l'environnement d'environ 10 ans.
D'entrer dans le corps de l'homme ou des animaux, s'accumulent dans les tissus adipeux et se décomposent très lentement et sont éliminés de l'organisme (demi-vie dans le corps de l'homme est de 7 à 11 ans).
Source - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%8B ...
admin le 17 Avril 2019

Voici bien de ne pas comprendre moi. Il ya prouvé au fil des années et des milliers de personnes de sites, même авиасэлс ou скайсканер, ou момондо, ou en kayak. Pourquoi chercher incompréhensible site pro qui est d'autant plus pas de commentaires. Gauche un site покупайт sur les preuves et ne vous embêtez. C'est toujours moins cher que les billets se tiennent vraiment leur n'achètera pas de nulle part. ...
admin le 24 Avril, 2019

C'est vrai, il est rentable. À nha Trang spécifiques ne sais pas, mais les trouverez, c'est pas un problème ...
admin le 24 Avril 2019

Avec слипбасами généralement aucun problème, surtout si vous comptez passer la nuit à ho chi minh-ville. Sur place dans le quartier touristique de вслюбом hôtel ou une agence de voyages achetez vous de l'hôtel et à emporter. Une autre option en ligne de billets d'ici le bus au moins sur le train https://12go.asia/ru/travel/ho-chi-minh/nha-trang?z=5962&curr=RUB
Eh bien, et j'espère que vous avez lu la page - https://nashaplaneta.net/asia/vietnam/nhatrang-kak-dobratsa-iz-hochimina ...
АртемЩерб 12 Août 2019
Serpent whisky est exactement apporter. ...
Irinalapova le 6 Octobre, 2019
Khmers voici un intéressant peuple. Rencontré dans Hanoi. Ils diffèrent par l'apparence et le mode de vie des autres
...
admin le 6 Octobre, 2019

Avez-vous direct international, le vol de Guangzhou, et si vous avez une greffe du Vietnam, ce n'est plus un vol international. C'est pourquoi le visa dans votre cas n'est pas nécessaire, vous avez de l'exemption de visa de 30 jours. ...
admin le 9 Octobre 2019

Eh bien, une fois écrivent l'homme, signifie arracheront avec tout le monde. Et si il est écrit que guide, est probablement 3000 pour le guide, et tout. Ainsi, il devrait être que le guide vous payez une seule fois, et tout. En effet, il n'est pas deux fois plus fonctionnera avec deux touristes. Et de mieux définir sur la question directement, et de là la forme est. ...