Вы знаете, я очень не по наслышке знаю нормы по созданию доступной среды, все что необходимо делать для этого. И скажу, что сейчас в у нас государственных учреждениях этому уделяется большое внимание. Посмотрите сами, даже в провинциальных городах у каждого госучреждения (ну, почти у каждого) есть выделенные парковочные места, пандусы, кнопки для инвалидов, санузлы. По крайней мере, во всех приказах и нормах это прописано, и везде пытаются сделать, а где этого нет, это просто из-за недостатка денег. А перестроить здания, уложить специальную плитку на улицах, сделать уличные пандусы и подъемники, это вообще стоит огого... Все что строилось десятилетиями, так просто не перестроить. Это я так, оффтопик, что не все уж у нас так плохо. А вы про Партенит

. Да я про Партенит скажу, он и для здоровых людей не для каждого подойдет в его горами. Вот сами почитайте, здесь в путеводителе про него написано
https://nashaplaneta.net/europe/russia/krim-partenit
А теперь по теме. вы наверное понимаете, что очень сложно примерить "чужую шкуру" и дать оценку. К тому же я не сильно обращал внимания на доступность среды, а сейчас не в тае, по памяти много не скажешь ведь. Постараюсь хоть как-то помочь, но если где-то ошибусь,уж не обессудьте. Ну и конкретные квартиры не смогу посоветовать, но может быть хотя бы помогу с выбором города.
Прежде всего, таких горных перепадов как на наших курортах, здесь нет. Все довольно ровно, за редким исключением. Поэтому в принципе можете выбирать любое развитое место, поскольку, я так полагаю, чем более популярный и развитый курорт, тем там все будет удобней. Учитывая, что вы ограничены в передвижении, вам наверное не нужно и особых достопримечательностей и развлечений, лишь бы было море. Если этот так, то предлагаю вам рассмотреть самые простые варианты - Паттайя или Хуахин.
Если выберете Паттаю (
https://nashaplaneta.net/asia/thai/pattaya.html), то можно рассмотреть не центр, а окраины, Джомтьен, Наклуа. Там можно найти жилье недалеко от моря, и там спокойней. Можно в принципе и в центре, но мне кажется там все же больше отелей и гестов, а жилье под ваши нужны сложнее найти.
Другой вариант - Хуахин (
https://nashaplaneta.net/asia/thai/huahin). Я бы выбрал его, просто душа к нему лежит больше, не могу объяснить почему. Он тише, спокойней, и тоже горизонтальный. Там тоже можно найти жилье недалеко от берега, в том числе и в центре, но смотрите по цене. Намного дешевле можно через дорогу, но насколько вам это удобно будет, не знаю. Там главная дорога четырехполосная, местами с разделительной полосой и переходами по мосту, на коляске не преодолеть. Есть и наземные переходы, но это в самом центре, но там и до моря идти немного дальше. Так что если финансы позволяют, лучше брать не через дорогу, а у пляжа.
Можете также рассмотреть острова Пхукте или Самуи. На них есть очень развитые курорты, но для начал взвесьте, нужно ли оно вам, так как за отдых там придется заплатить дороже.
Это я все написал для начала, подумайте, посмотрите. В принципе, можно ехать в любое место в Тайланде, везде есть магазины, больницы, аптеки, так что если предложенные варианты вас не устраивают, пишите, будем дальше разбираться.
П.С. Ну и если не знаете, где искать квартиры, вот ссылка с подарочными 1500 рублей на airbnb -
https://www.airbnb.ru/c/smitrofanov2