Карта путешествий На форуме появилась новая отличная функция - карты. Теперь к каждой теме и даже отдельному сообщению можно установить метку на карте, и эта метка будет отображаться на общей карте. Т.е. например, если вы пишете отзыв про какое-то конкретное место, можете привязывать его к положению на карте, и эта точка появится на общей карте. Подробнее здесь...

Оставляем здесь отзывы и отчеты о путешествиях. Рассказы о путешествиях. Личные подвиги. Даем характеристику странам и курортам. Серьезные статьи на тему туризма и путешествий.
Ответить
Аватара пользователя
gregormichael
Звание: Турист
Турист
Турист
Следующее звание
62.7%
Сообщения: 595
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 11:02
Откуда: Германия, дюссельдорф
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
Контактная информация:
Любимая страна:
Германия
Я живу:
Германия

Сладости Голландии (Шоколадные мячи Гертогенбоса)

Сообщение gregormichael » 25 апр 2017, 20:45

Кухня Нидерландов довольно незамысловатая, хотя назвать себя специалистом или просто знатоком я, конечно, не могу.

На тему Национальная кухня Нидерландов написано достаточно.

Поэтому я предложу вашему вниманию не монументальный труд, а просто зарисовку о лакомстве,
которое более 100 лет пользуется заслуженным успехом в столице одной из провинций Нидерландов.
Речь о Северном Брабанте и городе Гертогенбош.

Как вы поняли - это отрывок из моего путеводителя.


Bossche bol

[video]https://www.youtube.com/watch?v=wr6UaeXEfhU[/video]
За 2 минуты

[video]https://www.youtube.com/watch?v=6tU5tmG6siM[/video]
За 6 минут (рецепт и процесс изготовления)

====================================================

...кстати о кондитерских, сдадостях и прочем не очень полезном.

Голландцы неравнодушны к сладостям, поэтому включают их как в повседневное, так и в праздничное меню.

На Рождество и Пасху здесь любят дарить фигурки из марципана (marsepein) и шоколадные буквы (chocoladeletter).

Другим популярным угощением являются пряные «орешки» (kruidnoten) —
пшеничное печенье со специями, которое может быть дополнительно полито шоколадной глазурью (chocokruidnoten).

Особой благосклонностью голландцев пользуется пирог с начинкой из миндальной пасты (gevulde koeken),
лучше всего его готовят в небольших кондитерских.

Также сладкоежки могут побаловать себя
- покрытым розовой помадкой печеньем (roze koek),
- вафлями с карамельной прослойкой (stroopwafel) или
- «козьими ножками» (bokkepootjes) из песочного теста, одна половина которых залита шоколадом,
а вторая посыпана миндальными хлопьями.

Тем, кто не опасается за свою талию, стоит продегустировать «масляный торт» (boterkoek)
— пирог, лючевыми ингредиентами которого являются масло, сахар и мука.

Большая часть из них встречается повсюду, некоторые - только в определённых местах.

Изображение
Bossche bol

Изображение
Cладкоежка





Еще до начала 20-го века, прототип Bossche Bol продавал пекарь Ламбермонт, у которого был магазин в здании под названием «De Kat» на Vischstraat номер B61.

Moorkop, сделанный Ламбермонтом, был заполнен пудингом.

Изображение
Moorkop/Mohrenkopf

В Голландии и Германии Moorkop (голова мавра) - используется для обозначения мячеобразных пирожных, покрытых шоколадной глазурью.

Этой традиции сотни лет.
Между прочим голова мавра изображена на гербе города Кобург

Изображение
Св. Маврикий

Вернёмся в наши дни

В 1920 году пекарь из Гааги по имени Анри ван дер Зейд открыл магазином на той же улице и придумал вариант,
когда пирожное наполненно взбитыми сливками и покрыто настоящим шоколадом.
Этот вариант который наследники кондитера считают первым настоящим Bossche Bol.


Тогда же, в двадцатые годы ХХ века, Ламбермонт тоже начал продавать шоколадные шары такие же, как Анри ван дер Зейд.

Название «Bossche bol» стало обычным явлением, популярность изделия вышла за пределы города.

Рецепт варьируется между пекарями.
Хотя «настоящим Bossche Bol» считается тот, который производится и продается кондитерской


Изображение
«Ян де Гроот».

Кстати - фонтан на плакате - De Drakenfontein

Изображение
встречает вас на привокзальной площади c 1903 года.
У него замечательная история (я перевёл текст с нидерландсеого на немецкий, а потом на русский),
но об этом как-нибудь в другой раз. :)

Кстати - если вы не попробуете это лакомство (3€), можете считать что в Ден Босе вы не были!

Изображение

Приятного аппетита.


Изображение
Ваш Михалыч-Льежский
Со мной интересно.

Аватара пользователя
gregormichael
Звание: Турист
Турист
Турист
Следующее звание
62.7%
Сообщения: 595
Зарегистрирован: 09 апр 2015, 11:02
Откуда: Германия, дюссельдорф
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
Контактная информация:
Любимая страна:
Германия
Я живу:
Германия

Re: Сладости Голландии (Шоколадные мячи Гертогенбоса)

Сообщение gregormichael » 30 авг 2017, 16:20

Поднимаю тему чтобы сказать: я жив и у меня всё в норме.

А чтобы новую тему не открывать - маленькая зарисовочка.
Как говорится с пылу с жару.


К своему я стыду узнал о существовании в Дюссельдорфе нового сорта ALT совсем недавно.

Изображение
Hовичёк среди ветеранов

GULASCH ALT варят в Дюссельдорфе с 2011 года.
На сайте есть все подробности (правда на немецком), поэтому скажу что попробовать новый сорт можно в самом элитном районе города (im "Alten Bahnhof" am Oberkassler Belsenplatz) и в замечательном ресторанчике с летней террассой в Кайзерсверте.


Изображение
Gaststätte "Tonhalle" am Klemensplatz

Описывать вкус не буду, скажу только что

Изображение
жене понравилось тоже.


===============================

А теперь предлагаю (тем, понятно, у кого есть желание и остались силы) прогуляться по самому старому району Дюссельдорфа.

Изображение
Моё любимое [b]Füchschen Alt[/b]

В Кайзерсверте их филиал

Изображение
Fuchs am Klemensplatz


Изображение
Fuchs am Klemensplatz


Изображение
Fortuna Düsseldorf

U79, Haltestelle Klemensplatz

И вы в самом старом районе Дюссельдорфа.
Он совсем невелик и в принципе обойти его можно минут за 30-40 (историческую часть имеется ввиду), однако если знать историю и достопримечательности - легко 2, 2.5 часа неторопясь.

А если и пиво вкусить или кофе попить - программа будет длиннее.

Пару фото, сделанных совсем недавно

Изображение
Basilika mit Stiftsplatz von Süd-Ost


Изображение
Вся мощь церкви


Изображение
По и ПРОТИВ течения


Изображение
Думы мои...

Изображение
Тенистая аллея


Изображение
Макет


Изображение
Звёзды св.Суибертуса


Изображение
Klemensplatz

Очень интересна история о том, чьим именем названа площадь и жиой квартал

Изображение
Zeitturm


Изображение
Сеятель


Небольшой музей работает только 2 дня в неделю

Изображение
Со стороны Рейна

Изображение
Дом каноника


Изображение
Бывшее кладбище

Изображение
Школа при церкви


Изображение
Stat crux dum volvitur orbis


Изображение
Выставочный... коридор

Изображение
Одна из


Изображение
Тот-самый


Изображение
Для привлечения гостей


Изображение
Galerie Burghof с видом га Рейн


Изображение
Friedrich von Spee - с риском для жизни протестовал против преследования "ведьм"


Изображение
Die Basilika von Südwesten


Изображение
Innenraum, Blick zum Chor


Изображение
Св. Яков


Изображение
Innenraum, Blick nach Westen (Orgel)


Изображение
Stiftsplatz

Изображение
Старая таможня


Изображение
Kaiserpfalz


Изображение
Узнаёте ракушки св.Якова?


Изображение
Die Basilika до разрушения во Второй Мировой


Изображение
Im Schiffhen


Изображение
Звезда Суитбертуса


Изображение
Под защитой Девы Марии


Изображение
Семейный экипаж


Изображение
Bierhaus


Изображение
Антиквариат и не только


Изображение
Популярно у россиян (по словам хозяйки)


Кайзесверт (императорский остров) однозначно заслуживает рассказа о нём, что я непременно сделаю.

Понятно что сравнивать его с раскрученными туристическими местами бессмыссленно.
Это, по моему мнению, место которое есть смысл посмотрето во второй приезд в Дюссельдорф, причём тем, кто знает толк в путешествиях.

А вот просто погулять, потратить время чтобы полазить в крепости Бпрбароссы, выпить кофе или пива, насладиться ухоженностью и плавностью течения жизни в Германии - конечно есть смысл.

Спасибо за то что прочли.


Изображение
...мёд-пиво пил



Вдруг кому-то будет интересно - АЛЬБОМ


Традиционное:

дополнениям, изменениям, комментариям буду рпд.

Но вопросы отвечу с удовольствием.
Во всяком случае постараюсь.
Со мной интересно.

Аватара пользователя
nausla
Звание: Путешественник
Почетный автор
Путешественник
Следующее звание
12.9%
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 17 июл 2016, 23:16
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 45 раз
Контактная информация:
Я живу:
Германия

Re: Сладости Голландии (Шоколадные мячи Гертогенбоса)

Сообщение nausla » 26 ноя 2017, 20:00

Помнится, когда я ел эту пироженку, она мне напомнила Питерское буше.

Ответить

Вернуться в «Отзывы, отчеты о путешествиях»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей