Receta de cocina de camboya (khmer) cocina de lok lak (2 porciones)

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Кафе в Камбодже

Lok lak es un popular традиционною plato de la cocina khmer, que se sirve en casi todas las cafeterías de camboya.

Lok lak (Loc Lac) es una filetes de carne de res, carne de cerdo, pollo o mariscos. El plato se sirve con la salsa de la famosa jemer de picante de pimiento verde de khmer de la provincia de kampot. Se sirve con arroz o ensalada.

La receta es muy simple, y para su preparación en la cocina rusa habrá casi todos los ingredientes (y si no lo hay, lo hay en el supermercado más cercano). Una única excepción – salsa (oyster sauce) – es problemático encontrar en nuestras tiendas. Al menos no nosotros, él no se encontraba. Es bastante maleable, a veces como si de gelatina, oscuro transparente salsa específico de sabor salado. Él se prepara directamente de las ostras mediante la cocción hasta que espese con la adición de sal y algunos otros componentes. Fácilmente se puede reservar a través de internet, pero si no puede o no quiere, lo puede probar a sustituir una buena salsa de soja, aunque el sabor no será tal.

Así, para la preparación de platos de la cocina se necesita:

  • 300 el año de la pulpa de cualquier carne (carne de res, carne de cerdo, pollo o mariscos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de устричного de la salsa
  • 1-2 cucharadas de picada pimienta fresca en los verdes горошинах (se puede sustituir normal pimienta negro)
  • 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 4 dientes de ajo
Готовый Лок-лак

Cortar la carne en tiras finas, rodar en una mezcla de 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de устричного de la salsa y dejar мариноваться en 30-60 minutos

Hasta que la carne se мариноваться, prepare la pimienta salsa: mezclar picado, pimienta, vinagre (o zumo de limón), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, el agua caliente.

Vierta la mezcla en la sartén 2 cucharadas de aceite y calentar. Lance de ida picado finamente el ajo (4 dientes), y dore hasta que se doren (esto se debe realizar durante 20-30 segundos). Ponga en la sartén замаринованное la carne y freír todo junto 5-10 minutos (carne de res más, todo lo demás rápidamente).

Poner carne preparada en un plato y verter preparada перечным la salsa, decorar con verduras y hierbas (muy bueno el cilantro o albahaca). Como guarnición, utilice el arroz hervido.

Buen provecho!

Ver también "la Receta de huevos revueltos en tailandés" y "la Receta de la sopa tailandesa "Tom Yum"

Comentarios / mensajes recientes sobre el tema en el foro
admin 23 de Diciembre, 2016
Lo único que se olvidó de mencionar la limitación de la devolución de la entrada actúa sólo cuando la entrada sin visado, tenemos de esto hace ya mucho tiempo, en todas partes está escrito https://nashaplaneta.net/asia/vietnam/arti-bezvizoviy-viesd-izmeneniya.php. por lo tanto, antes de viajar todos los lea sobre el tema. ...
Katerina1 el 25 de Julio de 2018
usted o el tour operador pero ver los templos quieres tú? ...
admin el 25 de Julio de 2018

Fecha límite significa la reserva ...
admin el 26 de Julio de 2018
ministro, ¿por qué publicas copiado de otros sitios de texto en el cargo? Y por cierto, Симреаб no hay tal ciudad ...
Katerina1 8 de Junio de 2019
información útil. hace mucho tiempo soñando en phnom penh, camboya y caer) ...
Katerina1 8 De Junio De 2019
yo no sabía que la de la ciudad de pattaya, como fácilmente se puede llegar a camboya) ...
admin 8 de Junio de 2019

Si eres un profesional "singe", entonces sí, hay un problema. Simplemente viendo la calidad de la botella, la etiqueta, etc., o compre local barato. Y garantías de ningún tipo. Pero por otro lado, en teoría es seguro, porque en lugar de la normal extranjero, se vierte barato local de arroz, la luz de la luna, no técnico alcohol con impurezas metílico alcohol con la producción, como en los más desarrollados de los países industrializados. ...
admin el 8 de Junio de 2019

Alternativa es volar. ...
valentinatseiko el 7 de Julio de 2019
Hola. Dime, ¿cómo puedo contactar con usted para obtener más información? ...
admin el 4 de Octubre, 2019

Sí que la tengo para ver, si yo dos veces allí entraba, y que recibió el visado. Incluso en el caso de llenar una hoja de papel, es probable que se de un par de líneas, de lo contrario, habría recordado. Puede que habla sobre el normal de la tarjeta de inmigración?
Digo, tapa. Todo lo que se necesita. en lugar de decidir, no hay problema con eso. ...