La cocina nacional de túnez, el alcohol, dónde y qué comer

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La cocina nacional de túnez es muy diversa y многопланова. Ha absorbido en culinarias de la "adicción" de los romanos, los árabes, los turcos y los franceses en la época de su dominación sobre el país. Y, por lo tanto, la cocina europea aquí un tanto, se combina con el oriental tradicional, caracterizado por la agudeza y picante de los platos.

Con el desarrollo de algunos sectores de la agricultura túnez abastece las necesidades de la población en los productos alimenticios, sin embargo, aún no en su totalidad. Principalmente se cultivan trigo, aceitunas, frutas, verduras. Entre los productos de la ganadería presenta la carne de res y cordero, se realiza la captura de peces y mariscos. Gracias a esto, los productos de alimentación se utilizan locales, aunque no se excluye la importación.

Que comer en túnez?

Кухня Туниса

Como en todos los países musulmanes, el comer de la carne de cerdo está estrictamente prohibido. Entre la carne de la diversidad se utiliza, en general, el cordero y la carne de res, así como la carne de cabra, верблюжатина (como una comida premium con cargo) y la carne de aves de corral. La carne sólo se pueden adquirir en el ranking de la forma (ninguna helada!!!). Para la preparación de diversos platos de carne la carne se cocina, como regla general, a fuego alto en una sartén sin añadir aceite, y o finamente рубится (kebab), o se corta en порционные trozos (brocheta) o se sirve completo (nada de carne picada). Platos tradicionales: el cordero en una olla de cocción lenta, щорба (шорба) – sopa picante con verduras y carne de ternera, bric – чебурек de пресного de la prueba, con relleno de huevos, carne picada o de pescado; los dedos de fátima – crepes rellenos de carne picada y los huevos.

Debido a la ubicación de túnez a lo largo de la costa del mar mediterráneo, aquí activa de la captura de peces y mariscos. Porque, ampliamente representativos de la cocina de las diferentes variedades de pescado y marisco. La verdad, y cuestan un poco más caro de la carne (por ejemplo: kilo de carne fresca vale la pena 8-10 dinar, y el kilo de pescado es de 10 a 14 dinar), pero se utilizan en la dieta de los tunecinos con bastante frecuencia. Se encuentran especies de peces, como el atún, la caballa, la sardina, de mar del acné naval, el carasio, la dorada, барабулька etc. Mariscos se presentan las gambas, los cangrejos, los pulpos, los calamares. Entre cremas llevan pulpos y sepias. Por un precio de mariscos es mucho más costosa que la de los peces. De especial popularidad entre los tunecinos se considera el atún, él es barato y delicioso, sino porque a menudo se utilizan en diferentes tipos de comida. Esto y pescado de cous-cous, varios tipos de ensaladas e incluso pasteles. No dejes de probar la ensalada con atún y verduras frescas, así como con atún y tiras de verduras - "мешуйа".

También en el menú siempre están presentes los platos de huevos con la adición de ingredientes: pescado, verduras, salchichas, carne. Por ejemplo, una tortilla con pollo, huevo con diferentes aditivos - оджа.

Sin duda el favorito de cualquier mesa es el preferido de platos tunecinos – "cous-cous" - un plato de sémola, tratada de una manera especial, y cocinada al vapor con salteado de verduras y carne o el pescado. Es tradicional árabe, el plato es como causal, y se sirve en las fiestas grandes, la diferencia en la cantidad y en el conjunto de los ingredientes que entran en el plato. Que más importancia el motivo, más caro y más productos que entran en la composición de cous-kusa. Asegúrese de probar!!!

Como guarniciones a base de carne y platos de pescado usan legumbres, arroz, fideos y verduras. Las verduras se sirven tanto en fresco (ensaladas) y apagan con diferentes ingredientes (carne, pescado, especias, pimienta). Trate de мешуе – guiso de pimientos, berenjenas y zanahorias con ajo, шакшука – huevo frito con pimentón dulce, tomate, cebolla, picante, pimienta, hierbas y especias, ensalada de batata - agudo caliente de patata ensalada de pepinillos.

De productos lácteos se puede encontrar el queso, pero un montón de diferentes variedades. La leche cuajada y no gozan de un honor especial en la población local.

Y qué tipo de cocina oriental sin todo tipo de especias: la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre, aromáticas, cilantro, anís, azafrán y otros. Ni un plato principal no pasa sin хариссы (harissa) – el condimento de pimienta caliente. con el ajo y el aceite de oliva. De ella se sirve en un recipiente aparte, y comen junto con el pan, обмакивая en el condimento. Por cierto, en túnez, y a nosotros, tomó el pan. Se presenta en dos variedades: una larga francés baton y pita, que en el proceso de comer, разламывают exclusivamente con las manos.

Resumiendo, observamos populares de túnez de cocina:

  • El cuscús (Couscous) - un plato de sémola con salteado de verduras y carne (pescado)
  • Тажине (Tajine) – asado de cordero, verduras y huevo
  • Мергез (Merguez) - salchichas picantes
  • Los dedos de fátima (Маасем) – crepes con relleno de carne picada y los huevos
  • Bric (Brik) – чебурек de пресного de la prueba, con relleno de huevos, carne picada o de pescado
  • Щорба o шорба (Chorba) – sopa picante con verduras y carne de ternera
  • Лалабли (Lalabli) - sopa de ajo y guisantes
  • Ensalada de batata (Salata batata) - agudo caliente de patata ensalada de pepinillos
  • Мешуйа (Mechouia) – ensalada con atún y tiras de verduras
  • La ensalada (Tunisian Tuna Salad) – ensalada con atún y verduras frescas
  • Фелфел махши (Felfel mahchi) - pimiento relleno con la carne de carnero
  • Шакшука (Chakchouka) – huevo con pimentón dulce, los tomates, la cebolla, el ajo y la pimienta

Pero esto no es todo. Prueben y lo disfruten!

Dulces en túnez

Los amantes de lo dulce, en túnez, un coto de caza. Aquí encontrarás un montón de ningún tipo de golosinas, приготовляемых en base a más de melaza con la adición de frutos secos. Todos los dulces son muy suaves y bien sabroso.

A la postre, sirve diferentes tipos de пахлавы - el pastel en forma de rombo a partir de varias capas de pasta con mantequilla de relleno y la miel. Necesariamente deguste махруд (makroud) – pastel de monkey con mantequilla relleno de canela y acitrones; samsu (samsa) – bollos de masa molido almendras tostadas y semillas de sésamo; el pastel de arroz y frutos secos bajo el nombre de "малбия" (mhalbya). Muy deliciosos fritos en aceite rosquillas en апельсиновом el jugo y con el jarabe de miel – yo-yo. Y de que hay una gran variedad de pasteles con sabor, olor a flores de naranja con almendras, pistachos, финиками o miel... para chuparse los Dedos! Aún trate de нежнейший flan con nueces – "ассида". Exquisitos dulces orientales - rahat-lukum y halva. Y no se olvide de estas tunecinos dátiles, que son una excelente гостинцем a sus seres queridos.

Frutas en túnez

La gran diversidad de frutas en túnez no se dan. Sin embargo, todo lo que hay, crece en el país. Son manzanas, naranjas, mandarinas, melones, sandías, melocotones, albaricoques, uvas, limones, higos. Aceitunas y aceitunas – la tarjeta de visita de túnez, se recogen en octubre-noviembre. Comer mejor en маринованном forma. Como plato exótico vale la pena probar el fruto del cactus, que encontrarás sólo en verano. Por diminutos de las espinas, que fácilmente se rompen cerca y впиваются en la piel, recoger usted mismo no vale la pena. En la comida emplean solamente carnes de la pulpa. Y aún, los frutos del cactus al horno e incluso se elabora la mermelada.

Bebidas en túnez

Refrescos de túnez

Tradicional de túnez es una bebida de té verde con menta, que beben, como regla general, caliente y dulce. En el té pueden añadir los piñones, por lo que se hace aún más intenso y sabroso. Junto con el té, aquí es muy popular café con cardamomo.

Gracias произрастанию de diferentes frutas (naranjas, melocotones, limones, uvas, etc.) siempre presente pueden disfrutar de zumos naturales de ellos. Incluso puede tratar de la palma de la leche.

Aunque el agua del grifo en el país y cumple con las normas sanitarias, sin embargo, abusar de ella, no hemos aconsejado. Mejor comprar agua embotellada (botella de 1,5 litros y cuesta alrededor de 0,5 dinara).

El alcohol en túnez

Тунисское пиво Стелла

El consumo de alcohol en túnez, por cuestiones religiosas, a los cánones de hotel. Sin embargo, a питию tunecinos son la calma y a veces incluso los mismos violan las prohibiciones. Comprar las bebidas alcohólicas, en túnez, en cada paso, sin embargo, es todavía posible. En la mayoría de los casos los venden en supermercados estatales "generale" (General) y "Монопри" (Monoprix), así como en bares, restaurantes y hoteles.

Por supuesto sin problemas se puede comprar alcohol en los hoteles. Y si usted vive en régimen de "todo incluido", es con el consumo de alcohol en general no.

Fabricación y venta de bebidas alcohólicas y cerveza se encuentra bajo el control del estado. El alcohol más barato en los supermercados estatales "General".

En túnez, se producen diferentes tipos de comedores y de los vinos secos:

Entre los nacionales tunecinos de vinos en primer lugar es el vino tinto "Магон" (Magon), "el castillo de Морнаг" o "el castillo de Морна" (Chateau Mornag), "vieux Магон" (Viex Magon), "Cartago" (Carthage). Los vinos blancos - de "moscatel de Келебия" (Muscat de Kelibia), "blanc de blancs" (Blanc de Blanc), "Sidi saad" (Sidi Saad), "Sidi rice" (Sidi Rais), así como de color de rosa "gris de Тунисие", "view de Тибар" y "el castillo de rossi".

La cerveza de producción local se presenta sólo una variedad bajo el nombre de "Сельтия" (Celtia).

Tunecinos especialmente recomiendan probar fuerte (40% de al.) local finikoviy el licor "Тибарин" (Tibarin), el aguardiente de higos "Буха" (Boukha).

Donde comer en túnez?

Comer en túnez, en las zonas turísticas se pueden casi a cada paso, ya sea un bar, cafetería o restaurante. En promedio durante el almuerzo en la cafetería (la carne con guarnición de más bebida) tendrá que pagar alrededor de 15 dinares (moneda de túnez) por uno. Cena en el restaurante costará caro – alrededor de 20 a 25 dinares por uno.

La mayoría de los hoteles de túnez ofrece régimen de todo incluido. Aquí es donde enojarse malcriado turquía y egipto ruso turística. Los platos ofrecidos en los hoteles, están diseñados principalmente para los turistas y, por tanto, de la cocina, principalmente europea. Pero en el menú de los restaurantes se puede encontrar platos diferentes mundiales de las cocinas.

Comentarios / mensajes recientes sobre el tema en el foro
natalia Día 26 De Agosto, 2018
Y yo en túnez, viajó este año por segunda vez. El año pasado fue en oi de djerba, en este año, en la ciudad de hammamet. Las dos veces muy bien! Si el año pasado disfrutamos de la belleza de la isla, el servicio y la hospitalidad del hotel, pero esta vez de visita en el Хаммемет, al presupuesto de los tres primeros. Sí, el hotel es diferente de 4 y 5 - ki, pero nos han elegido deliberadamente un descanso. Qué hermosas excursiones al mar, la playa pura. Relación a nosotros, los rusos, muy amable. Todos los tunecinos sonreían y nos decían, como les gusta a los rusos. Me sorprende, leyendo los anteriores comentarios. No sé, puede ser por el hecho de que hemos sido amablemente se configuran, por tanto, a nosotros lo mismo..., el equipo de Animación del hotel es muy molesto, cuando nos dieron, de todas maneras nos ayudaron con el equipaje, нафотографировались en la memoria, algunos dejaron sus contactos. Nadie manoseaba, no reprendió, el robo no fue. Las vacaciones muy bien!!! ...
el oro , el 30 de Agosto, 2018
Buenos días!
Fuimos este año en el mes de agosto.
Todo muy bien. Sí, tiene sus desventajas. Pero dime, donde no hay?! Si se busca sólo los negativos, se puede recoger un montón en cualquier país.
De que habla? De la basura. Sí, él está en todas partes. Pero él no apesta, como escriben algunos, esto dispersos botellas de plástico, bolsas, papel. He aquí, sin embargo y todos los contras.
En cuanto a la población local. Aqu te culpes. ¿Cómo Te sientes acerca de ellos, y ellos a Usted. La respuesta no ha sido cancelado. Por lo tanto, desea que se Le afablemente y amistosamente visto, estar con ellos carísimos. Tunecinos hospitalario, acogedor y amable. No ha habido ningún caso, incluso, de la maldad y la oblicua mirada en nuestra dirección. Por lo tanto, como dice el refrán: "Si el morro de la curva...." Leer De Krylov. Además, con ellos bastante interesante de comunicarse. Dirás un par de saludos en el idioma de ellos, y simplemente se "derriten", dispuestos a ayudarte en todo.
En todas partes se puede encontrar a la policía, por lo que la seguridad no te preocupes.
Qué ver en el país? Hay un par de buenas excursiones:
1. Un día de cartago, Sidi Bou said, túnez (capital);
2. Dos en el Sáhara, el coliseo, kairouan, el oasis de Шебика, de las marismas.
Recomiendo muy bonitas las fotos resultan, en sí y la información cognitiva.
Por eso, amigos, no busque negativo, su ya de por sí escasos en nuestra difícil rusa de la vida. Relájese con el placer y la lleven a las emociones positivas.
Todo el éxito! ...
EdDDgAR 30 De Agosto, 2018
El descanso, en principio, malo no puede ser, a conocer algo nuevo también es muy круто0 ...
Александр20082018 el 16 de Septiembre de 2018
Descansaba en túnez en el mes de agosto, cucarachas en la habitación pescado 2 veces y 2 veces a la puerta de la habitación sobre las hormigas y ящерец me вопще callo. Vivían en bungalows parque acuático spa 4ка . Los rusos y de verdad no les gusta, уесните que usted es de segunda clase. Ideales alemanes, los europeos y automáticamente estás ya detrás de ellos, y los mantienen fuera de la cola. Iban en monastir y la verdad es muy sucio, no es de extrañar que tantas moscas que comen contigo de un plato. En моностире a nosotros corriendo тунисиц al enterarse de que nosotros los rusos se ha puesto a contar, cómo y dónde pasar y donde los precios más baratos y añadió que los turistas rusos 60% y si no se túnez habría llegado кирдык. Esta es la única тунисец que sean interesantes para los rusos) . Sí mismo recorrido se divide en el de los extranjeros y de los rusos, junto con прибалтами. Impresiones de un país no entiendes. Pero más allá de cierto no iré. Precio entienden cuando sólo quieren. ...
Esperanza nikoláevna el 18 de Septiembre de 2018
Hola a todos! Descansaba en túnez en hammamet, en septiembre de este año,un hotel de 4*un espejismo.Creo que del descanso conseguimos lo que querrs.Enviaron inmediatamente después de la llegada sin tener en cuenta al país,el personal es muy amable,todos sonríen,tratando de hablar,nos preguntan ¿cómo estás,gusta o no.Fue en 2 días de excursiones en el desierto del sáhara.Esto es impresionante.Han pasado casi de todo túnez fue un excelente guía,aprendí mucho de nuevo.Sobre la suciedad de la guía también hizo una explicación-el país comienza a vivir de nuevo.Por cierto,ayer iba en un tren hasta la estación de tren paveletsky.Y de aquí por el camino había visto tantas dejado de basura,que túnez y no un sueño.Mira a tu alrededor,a nosotros ya que también no es todo lo suave y limpio.Y túnez en el hermoso mar,sahara,netos de los hoteles y las personas sencillas,que también ganan dinero que puede:el comercio,limpian ,preparan en los hoteles.Por cierto,la comida era sabrosa y variada.Muchas frutas. ...
greekorn el 19 de Septiembre de 2018
Queridos conciudadanos, siempre le va a tratar como te lo mereces))) habiendo llegado a túnez por su cuenta, yo bajaba a la gare de túnez (estación de tren), y cuando se dio cuenta que a las 8 de la tarde en el local me voy de aquí no voy a ir (la verdad es que no ha comprendido la causa), fue a Стасьен de луаж (en combi) donde por 10 con un poco de dinares muy rápidamente se fue, llegó 2 horas)) Recorriendo por cualquier calle, en cualquier momento y muchos se acercan de comunicarse, dicen que aman a rusia, gritan constantemente "rush" "moscú" san petersburgo" y así sucesivamente))) Locales полисмены en el número 4 de pie cerca de su coche en la plaza por la noche, cuando alrededor de nadie y ya no hay, saludan, подзывают, está bien поболтали con ellos, han reído y me fui a dormir con la carretera) Y cuando estás con гонором y para siempre недовольной hocico algo pedid o en general aparece dondequiera y comportarse con la gente принебрежительно y como empleadas domésticas, y por supuesto se horror para usted, y en todas partes))) Quiero decir - sienta como en casa o de won en el pueblo сгоняйте de vacaciones)) ...
Валена 17 de Octubre de 2018

Aquí está de acuerdo totalmente! Las palabras de oro! ...
АннаЯрославль el 8 de Agosto, 2019
Buenas tardes.
Túnez, un país interesante e inusual para nosotros la cultura. Como en todas partes hay mucho de positivo , es y negativo. Pero en el descanso necesario no макросьемку de moho en la habitación de hacer, y tratar de hacer lo máximo para descansar, alguien le gusta el descanso de una foca en la playa, a alguien mochila a la espalda y de los lugares de interés. Fueron con los niños el año pasado en el Тапсус Махдияя, el trámite 3*, me ha encantado todo, el mar y el hotel y la cocina y excursiones, que ellos mismos habían planeado, no me gustan los tours organizados. Este año vamos en el Sahara beach y, espero, que también irá maravillosamente. No se dio cuenta de la negligencia, a los rusos, si te comportas de una manera adecuada, es y será la misma relación. ...
Golondrina, el 7 de Diciembre de 2019

Hay algo en túnez mostrar a los niños? Tipo de zoos, океанариумов, otros приколюх? O puramente cultural heredadas para adultos? Los niños pequeños y excursiones aún no claramente para ellos. ...
admin el 7 de Diciembre de 2019

Principalmente yo sepa, este tipo de excursión es sólo en el territorio de determinados complejos, y para que, por separado, no recuerdo. Por supuesto para disfrutar de entretenimiento en el territorio de los hoteles, una necesidad que hay que vivir, por parte de la denegación de su entrada. ...