Die Küche der Philippinen für Touristen

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Merkmale der Philippinischen Küche

Die Philippinische Küche auf den ersten Blick kann es scheinen ähnlich wie die traditionelle asiatische mit einer fülle von Reis und scharfen Gewürzen, aber so hat sich gebildet, was auf ihn stark beeinflussten europäischen Traditionen (wirkt die koloniale Vergangenheit), und nicht zum besseren. Das Ergebnis ist nicht sehr hell und nicht sehr breit gefächerte Auswahl an Speisen, die, wenn man Objektiv spricht, viel anders und schlechter als die thailändischen, malaiischen, Indonesischen und anderen südostasiatischen Küchen.

Die Grundlage der Philippinischen Küche ist wirklich Reis und Gerichte von ihm, aber die Qualität Kochen viel schlechter als andere Länder Asien: in den meisten Fällen ist es geschmacklos und agglutinieren. Meistens werden die Speisen zubereitet und serviert nach dem Prinzip – nur möglich war, zu Essen. Die Besonderheit der lokalen Küche ist eine große Menge an Fleisch, meist sehr fettige Schweinefleisch und Huhn, aber Gemüse und andere gesunde Lebensmittel sehr wenig. Im Allgemeinen Vegetarier auf den Philippinen wird schwer zu Holen Ernährung: Vegetarische Restaurants sehr wenig, aber im normalen Café auch scheinbar in eine völlig Vegetarische Salate können immer noch Tierische Produkte hinzufügen.

Sie sollten auch darauf vorbereitet sein, dass Essen kann sehr salzig und fast immer süß. Сластят alles, auch das Fleisch auf dem Grill. Noch Filipinos beim Kochen benutze eine Menge von Apfelessig und Sojasoße, aber Gewürze und andere Soßen Hinzugefügt wenig. Und hier brauchen Sie nicht auf den Tisch setzen, zusammen mit der Schüssel ein Dutzend Flaschen mit Saucen und Gewürzen, wie in Thailand, um es nach Ihrem Geschmack. Wie hoch, nach Anfragen im Café geben Sie Zucker, Salz, Sojasoße und Essig. Pfeffer ein wenig, und überhaupt Philippinische Essen ist überhaupt nicht scharf nach asiatischen Maßstäben. Was schlecht ist, sogar in den Restaurants von fremden Küchen nachvollziehbare Spur des Philippinischen Beziehung zum Essen – es kann пересоленной, süß, gekocht und nur wie.

Блюда в филиппинской уличной столовой Gerichte in der Philippinischen Outdoor-Esszimmer

Allerdings, wenn Sie ein Liebhaber von Fleisch und Exotik, in der Lage zu finden und hier Ihre Lieblingsgerichte. Hier sind die beliebtesten von Ihnen, die einen Versuch Wert:

  • Адобо (Adobo) ist eine ganze Gruppe von Fleischgerichten, eher Zubereitungsart in Sojasauce und Essig mit Gewürzen. In der Tat ist es das Philippinische National Art zu Kochen. Адобо kann aus Huhn, Schwein und exotisches Fleisch.
  • Лечон (Lechon) – Spanferkel am Spieß vollständig mit den Zutaten und nach der Tradition kann süß sein. In der Regel ist die Hauptsache festliches Gericht, aber nicht unbedingt für einen Urlaub warten, um es zu versuchen. Лечон bereitet sich in den touristischen Gebieten in den beliebtesten Restaurants das ganze Jahr, wird nicht als ganzes, sondern schneiden Sie ein Stück zur Auswahl.
  • Kare-Kare (Kare-Kare) – die gekochten Ochsenschwanz. Dies ist eine ziemlich teure Gericht, trifft nicht überall.
  • Гинатан Decoy (Ginataang Manok) – Hühnerfleisch in Kokosnuss-Sauce.
  • Митсадо (Mitsado, auch Mechado) – Geschmortes Rindfleisch in Sojasauce mit der Zugabe von Limettensaft.
  • Adidas (Adidas oder Gegrilltem chicken feet) – gegrillte Chicken Tatzen. Das Gericht ist für den Amateur, denn das ist genau die Tatzen, anstatt Hähnchenkeulen, aber einen Versuch Wert.
  • Halo-Halo (Halo-Halo) – Dessert-Eis aus Obst, Gemüse, Getreide, Gelee und Eis.
  • Каламай (Calamay) – Dessert aus Kokosmilch und Klebreis.
  • Balut (Balut) – einfach «дичайшая» Exotik. Das Huhn oder Ente Eier, ausgetrocknete 14-21 Tage vor der Reifung in ihm Embryo genannt.

Wo Essen und die Preise für Essen

Wie in allen Ländern Asiens, auf den Philippinen sehr verbreitet ist eine preiswerte Mahlzeit in den Institutionen für die lokalen als auch die touristischen Cafés und Restaurants in den Resorts oder bei den Hotels. Es gibt auch noch eine Kategorie – relativ Billig-Networking-fast-Food-Restaurants, die viel sauberer und angenehmer, als die Billigen lokale Tauchgänge, und dabei deutlich billiger als die Einrichtung, ausgerichtet auf Touristen.

Die einheimischen und ein großer Teil der Haushalts-Reisenden Essen in den preiswerten privaten Café für die einheimischen. Diese Speisen unterscheiden sich nicht komplizierten Situation, und manchmal sieht absolut антисанитарно, aber im Allgemeinen sicher, Sie zu Essen, da die Speisen werden direkt vor dem servieren. Die Wahrheit, sollte nicht erwarten, dass Sie eine große Vielfalt von Menüs (es ist normalerweise überhaupt nicht) und Geschmacksrichtungen: in der Regel serviert Ihnen einfache Gerichte aus Fleisch oder Huhn mit Reis. Essen in einer solchen Einrichtung kostet 100 Peso mit einem Getränk (152.93 Rbl., siehe die Währung der Philippinen und der Kurs Ihr Austausch) und das Frühstück aus Rührei und быстрорастворимого Kaffee überhaupt kostet 60 Pesos (91.76 Rbl.).

Кафе на Филиппинах Vorschub in einem Billigen Café für die einheimischen

Eines der beliebtesten Arten von lokalen Low-Cost-Gemeinschaftsverpflegung sind барбекюшницы oder BBQ. Es kann als kleine stationäre Cafés und Zeitmarken mit Tischen direkt auf dem Bürgersteig oder am Straßenrand, zum Beispiel. Genießen Sie Spieße aus Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Innereien auf Bambus-Sticks, die bei Ihnen werden über die Kohlen gekocht und serviert mit Reis oder auf Wunsch ohne. Je nach Standort und Größe der brutzelnden Grills Sticks Kosten zwischen 10 und 25 Pesos, portion Reis 10 Pesos. Zu Essen, genug zu nehmen 5-8-Sticks und eine portion Reis.

Барбекюшница на Филиппинах Барбекюшница auf den Philippinen

Ein wenig teurer, aber viel sauberer können Sie Ihre Mahlzeiten in lokalen oder internationalen Netzwerk-Restaurants von McDonald ' s, Burger King, KFC. Aber wir empfehlen unbedingt versuchen, lokale Restaurants Netzwerk JolliBee. Ambiente und Service in JolliBee etwa solche, wie auch in internationalen Restaurants, aber das Menü ist anders Lokalkolorit: seine Basis sind nicht Burger und Huhn in einer speziellen Panade frittiert, und natürlich Reis. JolliBee arbeiten rund um die Uhr, und sehr beliebt bei einheimischen und Touristen, so dass Sie möglicherweise stehen Schlange an der Kasse. Essen in JolliBee kostet 120 Peso mit einem Getränk (183.51 Rbl.), Frühstück von 80 Pesos (122.34 Rbl.), und um nicht zu viel Geld ausgeben, ist es besser, fertige kits ohne Zusätze (additions), wird billiger. Noch Günstigste Möglichkeit einen Snack schnell und kostengünstig in einer sauberen Umgebung ist foodcourts in den großen Einkaufszentren oder die Nahrung in den Filialisten.

Ужин в JolliBee, Филиппины Abendessen in JolliBee

Essen in den Restaurants in den Hotels oder in touristischen Cafés ist insgesamt teurer: zahlen müssen in zwei drei mal mehr als in den Institutionen für lokale, aber die Vielfalt und Qualität der Speisen höher. In den Hotels wird oft auch Frühstücke, die im Preis inbegriffen sind. Dieses einfache Gerichte in Form von Rührei, Pfannkuchen oder Toast zur Auswahl, sowie Kaffee, Tee oder Saft. Es ist sehr bequem, da Sie nicht haben, um Zeit am morgen auf die Suche, wo zu Essen, deshalb empfehlen wir bei der Auswahl und Buchung einer Unterkunft bevorzugen diesen Optionen. Auch einige Hotels und Hostels bieten Frühstück, nicht im Zimmerpreis inbegriffen und gegen einen Aufpreis von 120 Pesos.

Подача в туристическом кафе на Филиппинах Fluss im Touristen-Café auf den Philippinen

Früchte auf den Philippinen

Auf den Philippinen gibt es die ganze Vielfalt der exotischen Früchte, aber Ihre Verfügbarkeit ist stark abhängig von der jahreszeit. In der Nebensaison Reifung solche Exoten wie Litschi, Mangostan, Rambutan, pitahaya, Durian, Jackfrucht und andere finden es fast unmöglich, im Verkauf nur Bananen, Kokosnüsse, Mangos und Zitrusfrüchte. Die Saison der Reifung unterscheidet sich für die verschiedenen exotischen Früchten, aber insgesamt für die Mehrheit von Ihnen geht von Mai bis Oktober.

Die Preise sind auch stark abhängig von der Saison, und zum Beispiel in den Wintermonaten einige exotische Früchte sind sogar teurer als in der Russischen Föderation. Zum Beispiel in der Winter-Saison 2019-2020 Bananen im Supermarkt kostet 60 Pesos pro Kilogramm, Mango - 120 Pesos, Orangen – 140 Peso, Zitronen – 280, pomelo – 140, äpfel - 180. Und, wie überraschend, viele Früchte hier importierte aus China und Thailand.

Фрукты на рынке на Филиппинах Obst auf dem Markt

Getränke und Alkohol

Trinken Sie Leitungswasser auf den Philippinen ist es nicht empfehlenswert, Wasser in Flaschen im Geschäft sehr teuer. Beispiel: der Standardpreis für eine halbe Liter-Flasche – 40 Pesos (61.17 Rbl.), nur manchmal in den großen Supermarktketten zu finden ist billiger. In den kleinen Geschäften in den Touristengebieten werden Sie aufgefordert, mit 40 Pesos und mehr für 1 Liter. Zum Glück, in den Hotels und Jugendherbergen in der Regel installiert Kühler mit Trinkwasser, wo möglich, Wasser zu trinken erhalten, oder füllen Sie Ihre Flasche halben Liter bis 10 Pesos oder kostenlos. Auch auf den Straßen treffen sich die Automaten mit Wasser, wo eine Münze in Peso erhalten Sie einen halben Liter Wasser.

In den Geschäften und Cafés der Philippinen sind weltweit beliebte Softdrinks Coca-Cola, Sprite, 7Up, etc., aber eine große Vielfalt von soft-drinks wie in Thailand oder Vietnam zum Beispiel gibt es keine. Darüber hinaus sollte Objektiv sagen, dass die Preise für soft-drinks sind Recht hoch. Zum Beispiel, große Fremd-Flasche RC Cola 1,5 Liter kostet 70 Pesos, und der Preis für das Original reicht fast bis 100. Aber es ist überraschend, in einem Café kohlensäurehaltige Getränke sogar billiger als in den Supermärkten, werden auf Wunsch in Glas-Mehrweg-Flaschen von 17 Pesos pro 0,25 L.

Alkoholische Getränke der lokalen Produktion auf den Philippinen sehr Billig. Einfach unglaublich Billig! Hier produzieren Rum, Whisky, Gin, Wodka. Flasche 0,25 L. populärsten, und wie es wird angenommen, qualitativen Rum Tanduay Dark kostet 46 Pesos (70.35 Rbl.) und eine Flasche Gin Gilbeys 0,5 Liter im Wert von 140 Pesos. Lokale Spirituosen von akzeptabler Qualität, wenn, natürlich, nicht zu übertreiben mit der Menge. Im Verkauf frei und trifft ausländische Alkohol, die Preise etwa gleich wie in der Russischen Föderation.

Филиппинский ром Tanduay Philippinischen Tanduay Rum

Bier auf den Philippinen gibt es, aber die Vielfalt ist nicht groß, nur ein paar Sorten. Die beliebtesten lokale Sorten – Red Horse und San Miguel Pilsner, – sind in allen Supermärkten und Cafés. Eigentlich San Miguel ist ein Monopolist für die Herstellung von Bier auf den Philippinen, und neben diesen zwei Sorten Bier gibt es praktisch keine, obwohl es ausländische Marke und frisch. Eine Flasche Bier 0,5 Liter kostet 40 Pesos in großen Supermärkten, 80-100 im Café. Es gibt auch Glasflaschen von 1 Liter und Kosten zwischen 90 Pesos in Geschäften, und von 120 im Café. Trifft und gezapftes Bier in Restaurants und Cafés, aber nicht oft. Der Becher Bier kostet 70 Pesos.

Филиппинское пиво Philippine Red Horse Bier
Kommentare / aktuelle Beiträge zum Thema im Forum
admin 13 November, 2020
Auf der Website ist die Abteilung-Reiseführer über die Philippinen.
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