Balut – das exotische und widerliche Gericht

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Erfahrene Reisende in Asien keine überraschung, solche exotischen Produkten wie Insekten, Schlangen, Krokodile, Ratten, Hunde usw. Aber es ist eine Besondere exotische Delikatesse, die Wagen versuchen nur selten Reisende – Balut-Eier.

Balut (Balut, manchmal auch ausgesprochen baloth oder Балют, oder «Eier mit Beinen») – das Huhn oder Ente Eier, ausgetrocknete 14-21 Tage vor der Reifung in ihm Embryo genannt. Meistens Eier mit Embryo vor dem Verzehr gekocht, Hard-boiled, aber in seltenen Fällen kann es braten oder roh Essen oder weich gekochtem. Als Gewürz «ein bisschen Zucker» mit dem Salz, Pfeffer, Knoblauch, Essig, Sojasauce, Zitronensaft. Es wird angenommen, dass es überwiegend männliche Leckerli, da die männliche Kraft verleiht.

Яйцо Балут

Heimat balut gilt als China, aber in der heutigen Zeit mehr als nur diese Delikatesse auf den Philippinen verbreitet, tritt auch in Kambodscha, Thailand, Vietnam, Laos, Singapur und einigen anderen südostasiatischen Ländern. In muslimischen Ländern (Malaysia und Indonesien) der Konsum von balut nicht willkommen, obwohl seine und können auf den Verkauf in den chinesischen und anderen nationalen Gemeinschaften.

Eier kann man in Kürze als Straßenverkäufer und sogar in den Supermärkten, aber immer weniger durch den Ruf der Nahrung für die Armen. Auf den Philippinen obwohl dieses Gericht gilt als Delikatesse, gerne wird auf Familienfesten und ist fast obligatorisch Geschenk zu Weihnachten.

Wo kaufen und wie versuchen

In der Regel die frischen balut verkauft bei Straßenhändlern in den Abendstunden in bereits ready-to-eat-Form komplett mit Gewürzen. Verkäufer werden in den gleichen Orten, von denen weiß jeder Anwohner. Auf Tellern zeigen Reifezeit, und je länger er ist, desto entsprechend mehr gebildet Küken im inneren. Aber nicht immer vertrauenswürdig angegebenen Frist, oft findet er sich mehr. Und noch, geschweißt weichgekochte balut kann sich als gefährlich für die Gesundheit, da in ihm gespeichert размножившиеся Mikroorganismen, погибающие nur bei der langen Wärmebehandlung. Der Wert eines Eies balut auf den Philippinen – zwischen 15 und 25 Pesos (18.92-31.53 Rubel, finden Sie mehr über die Währung der Philippinen), die Tüte mit der Sauce (Essig oder Sojasauce) Salz und kostenlos mitgeliefert.

Objektiv nennen balut schmeckt nicht angenehm, und das ist noch untertrieben. Neben Küken, das von der Konsistenz von Eigelb im inneren noch erscheint околоплодная Flüssigkeit, die auch trinken. Eiweiß balut ist sehr solide, und es auch frißt. Die einheimischen Essen balut fast ein Biss ganz, aber wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen, es das erste mal ist es besser zu kaufen die jüngsten Eier für die Dauer von 14 Tagen, da Sie dem Küken nicht gebildet Skelett, schnabel und gefieder. Bei reiferen balut zum schlechten Geschmack kommt noch der unangenehme Geruch der Verwesung von Eiweiß. Essen in reiner Form das erste mal sehr schwer, konnte am Ende und Erbrechen. Aber das ist eher nicht wegen des Geschmacks, sondern eine psychologische Ablehnung, Plus die sehr unangenehme Konsistenz. Deshalb unbedingt ein Snack sein den beigefügten Gewürzen und der Sauce befeuchten, kann helfen, den Alkohol, das steht verbrauchen bis und nicht zusammen mit ei.

Irrtümer über ballut

Mit Балутом einige Legenden verbunden und Irrtümer offenbar, herab, von den Seiten der zahlreichen touristischen Blogs, deren Autoren, nicht ins Detail zu gehen und auch nicht versuchen, theoretisch zu argumentieren und beschreiben es. Zum Beispiel in einem der Blogs begegnet uns die Beschreibung, dass balut schmeckt nicht anders als ein gewöhnlicher hartgekochte Eier. Das ist völliger Unsinn, also wenn Sie sich entscheiden, zu versuchen, seien Sie bereit für einen ungewöhnlichen und unangenehmen Geschmack, Geruch, und Konsistenz.

Kann man noch die Meinung, dass es sehr viel Eiweiß und das ist unrealistisch nahrhaftes und gesundes Produkt. Das ist auch Unsinn. Tatsächlich Eiweiß und Nährstoffe dort nicht mehr, als in der normalen Käse oder gekochtem ei. Einfach Eiweiß rohen Eier werden in Proteine mit weiteren Modifikation der Aminosäuren, und dabei auch noch auffallen Nebenprodukte.

Ach und noch eine noch unbewiesene Aussage – was balut ist ein starkes Aphrodisiakum, und verleiht der Männlichkeit im wörtlichen und übertragenen Sinn. Vielleicht, der Erfahrungen mit diesem Produkt wirklich zeigt seine Wirksamkeit in diesem, aber keine Forschungs Beweis dafür konnten wir nicht finden.

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admin 7 November, 2020
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