Кухня Египта

Большинство отелей Египта предлагают питание по системе «все включено» (All Inclusive), и гостям страны нет нужды беспокоиться о том, чтобы найти место, где можно покушать вкусно и недорого. На шведском столе отелей обычно предоставлено огромное разнообразие блюд от европейской кухни до экзотических египетских десертов.

Тем не менее, даже если вы выбрали самый лучший отель, в котором столы ломятся от изобилия блюд, и просто смотреть уже на все эти яства нет сил, все равно будет интересно и приятно посетить какой-нибудь из местных ресторанов, где можно узнать настоящую, традиционную египетскую кухню. Нелишним будет заглянуть и на рынок, где можно побаловать себя местными фруктами и попить свежевыжатый сок, и непременно стоит посетить одну из кофеен, где можно не спеша насладиться горячим ароматным кофе.

Кухня Египта

Кухня Египта сочетает в себе кулинарные традиции многих стран. Она разнообразна и ориентирована как на любителей мясной пищи, так и на вегетарианцев.

Перекусить здесь можно без проблем, повсюду вы встретите множество ресторанов и закусочных, где вам предложат блюда европейской и национальной кухни. Кухня отелей Египта в большинстве своем ориентирована на отдыхающих в них туристов-иностранцев. Поэтому отведать оригинальное египетское блюдо по традиционной рецептуре вам вряд ли удастся. Однако, в целях ознакомления туристов с национальной кухней, некоторые отели предлагают блюда местной кухни в меню своих ресторанов.

Кулинарные пристрастия повседневной пищи египтян очень просты, в основном блюда из бобов, макарон, риса с овощами, приготовленные в масле со специями. Также широко используют в пищу различные овощи, яйца, брынзу. Большой популярностью пользуются лепешки из вареных бобов со специями и зеленью (фуль), овощные котлетки из протертых бобов (филяфили). К этим блюдам всегда подают хлеб и соус тахина - смесь кунжутной пасты и специй с оливковым или сливочным маслом. В Египте во время еды на столе всегда присутствует хлеб (aish), который разламывают руками и обмакивают в соус, в то же время в него можно заворачивать различные начинки (мясо, бастурма, колбаса и пр.). Также стоит отметить такие овощные блюда, как овощной гуляш (torly), бобы, тушенные с лимоном, растительным маслом и ячменной крупой (фуя медомес), голубцы из виноградных листьев с начинкой из риса (махши), суп с овощами и жареным чесноком, перцем (молохея), острая соленая закуска с ломтиками моркови, лука, оливками, лимонами и огурцами (торши), различные овощные салаты и тушеные баклажаны, приправленные чесноком.

Блюда египетской кухни отличает большое содержание приправ и специй, что делает их очень ароматными, пряными и в меру острыми.

Что касается мяса, а позволить его себе могут немногие простые египтяне, то, в основном, используют говядину, баранину и птицу. Свинину здесь не употребляют по религиозным убеждениям (ислам), блюда из нее можно встретить только в ресторанах. В то же время среди мясных блюд очень популярны: котлеты из рубленной говядины, обжаренные в масле (кофта); фарш завернутый в кусок мяса, приготовленный на углях (тарб); баранина, вываренная в воде с зерном (харис); жаркое из баранины с рисом (магбус). Одним из самых деликатесных блюд считается фаршированный рисом или пшеном голубь (hamam). Эту разновидность голубя специально разводят для еды.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов поражают своим разнообразием и по ассортименту и по способу приготовления. Особой популярностью среди туристов пользуется рыбное ассорти.

Напитки

Традиционным неалкогольным напитком Египта считается каркадэ - напиток из гибискуса с кисловатым вкусом красного цвета. Он отлично утоляет жажду, и подается в холодном или горячем виде. В местных кофейнях вам предложат на выбор несколько сортов кофе. Кофе обычно называют в соответствии с количеством сахара: сладкий (зийяда), средний (мазбута) или горький (спада). Растворимый кофе здесь не особо уважают, и все его марки называют «Нескафе». Популярен чай, обычно мятный или индийский.

Непременно стоит попробовать свежевыжатые фруктовые соки (асыр), например: манговый, грейпфрутовый, лимонный, банановый и необычный тростниковый сок. Одни из них смешивают с молоком (банановый), а другие разбавляют с водой (лимонный).

Западные газированные безалкогольные напитки, такие, как кока-кола, 7-Up и т.д., можно купить повсюду. Бутилированная вода также продается повсеместно.

Египтяне придерживаются мусульманской веры, и поэтому подавляющее большинство из них алкоголь не употребляют. Все алкогольные напитки, привозные или местные, которые вы встретите в Египте, предназначены для туристов. Найти здесь вы сможете любые алкогольные напитки, особенно, если остановитесь в 5* отеле, где все включено (All inclusive): далеко за алкоголем вам ходить не придется. Но все же стоит остановиться на напитках местного производства, а кое от чего и предостеречь.

Водка Volga

Среди местных алкогольных напитков среднего качества можно отметить местное вино. На родине пива продается неплохое пиво марок Stella и Luxor, а наливаемое в отелях очень плохого качества. Кроме этого, в Египте производятся собственные крепкие напитки сносного качества, в том числе водка (неплохая водка с названием Volga), джин, ром, арак. Но о качестве и вкусе крепких напитков стоит не обольщаться, поскольку все-таки большая часть из них качества ниже среднего и ниже ниже-среднего. Особенно это касается крепких спиртных напитков местного производства, выдаваемых за популярные марки. Крепкие алкогольные напитки все-таки лучше покупать в магазинах беспошлинной торговли: 2 литра алкогольных напитков и 24 банки пива иностранные туристы могут приобрести в период пребывания в Египте в магазинах беспошлинной торговли, расположенных во всех туристических центрах. Отметка о приобретении алкогольных напитков проставляется в паспорт покупателя.

Десерты

Говорить о многообразии и всемирной известности восточных сладостей не имеет смысла – это и вкуснейшая выпечка, ореховые пастилки, тянучки с медом и кокосовой стружкой, халва с различными видами орехов. Основными ингредиентами большинства сладостей являются мед, орехи, крем.

Из десертных блюд стоит отметить необычные интересные блюда: лапшу, запеченную с медом, орехами и сахаром; рис с молоком, томленый в печи (омам).

Фрукты

Фруктовый рынок Египта

Вопреки тому, что многие думают будто Египет - это сплошная пустыня и никаких фруктов там нет, они заблуждаются, ведь фрукты здесь есть и прекрасно себя чувствуют. Благодаря теплому климату Египта, растения там растут и плодоносят круглый год, а урожай собирается несколько раз в год.

К сожалению, в Египте нет такого изобилия экзотических фруктов, как, например, в странах Юго-Восточной Азии, но все же некоторые интересные фрукты здесь созревают. Цены, конечно же, намного ниже, чем в России, но стоимость сильно зависит от сезона (в хороший сезон при большом урожае цены значительно падают).

Сезоны фруктов в Египте:

  • Манго - урожай 1 раз в год: с середины июня до конца сентября;
  • Апельсины - урожай 2 раза в год, весной и осенью;
  • Грейпфрут - урожай 2 раза в год, весной и осенью;
  • Гранаты - урожай 1 раз в год - с середины октября по ноябрь включительно;
  • Финики – начиная с осени всю зиму;
  • Инжир - осень;
  • Фейзалис - начиная с осени всю зиму;
  • Персики - весна, лето, в остальное время привозные;
  • Абрикосы - весна, лето;
  • Арбузы - с середины мая по сентябрь;
  • Дыни - с середины мая по сентябрь;
  • Лимоны, Лайм - 2 раза в год;

Ананасы, авокадо, яблоки, кокосы, бананы в Египте растут очень мало или вовсе не растут, и чаще всего привозные.

Понравившиеся фрукты можно без проблем привезти из Египта домой. Также можно привезти свежайшие соки из только что созревших фруктов. Найти такие соки в сезон можно повсеместно на рынках и в лавках: выжмут прямо при вас в вашу тару. Домой очень удобно везти в пластиковых бутылках из-под лимонадов, т.к. такие бутылки практически “неубиваемые” и легко выдержат перелет в багаже. Не берите бутылки с жидкостью в ручную кладь – запрещено.

Комментарии / последние сообщения по теме на форуме
sunMYLOVE 12 Январь, 2016
В Египет не так дорого, можно на море отдыхать, и можно путешествовать. Можно кушать в отель, швецарский стол, выбор тоже большой. ...
sunMYLOVE 21 Март, 2016
Если у вас несколько человек, можно сами снимать машину, удобно. ...
olgaolgina16 18 Октябрь, 2016
Там же есть большие отели где вы можете спокойно отдыхать без анимации. ...
MiLoVa 12 Май, 2018
Кстати, если отъехать от Хургады немножко, то вы попадаете в Макади Бей, где местное население не проживает - это сугубо туристическое место, там сосредоточены только отели. Нам понравилось. ...
радуга 18 Июль, 2018
опасно даже в булочную за хлебом выйти .если бояться всего .то надо сидеть дома. ...
АннаФисенко 9 Июль, 2019
Ни за что, эти песчаные бури, города без зелени, то жарища то холод, огромные комары... бррр. И мусор. Горы мусора. И люди, совсем другие. ...
nausla 31 Август, 2019
Напрасно. Я не был, например.
Меня интересовало только море. ...
Nataliya Burenina 29 Сентябрь, 2019
Бесполезные сувениры и магниты уже давно из путешествий не вожу. Предпочитаю то, что можно выпить или съесть, одним словом что-нибудь практичное. Я привозила чай, кофе (не супер, но вполне ничего), привожу каждый раз чаи из разных кореньев и трав, они вкусные там и свежие. Привозила специи. Себе покупала хлопковую одежду для дома и х/б летние блузки. Все хорошего качества и по нашим деньгам очень дешево. Подруге привозила вино Омар Хайам, есть белое и розовое. Она давно знает это вино, я попробовала - мне не понравилось. Но я алкоголь не пью, он мне весь не нравится. Еще можно купить там мыло натуральное, масла и духи. У моей подруги муж египтянин, он живет в Египте, а она здесь, в Москве. Она пользуется и очень любит бальзамы наподобие нашей звездочки, масла для волос, натуральное мыло. ...
nausla 29 Сентябрь, 2019
Основное направление конечно Красное море, тут не поспоришь.
И это понятно, такого разнообразия подводной жизни нигде, в близкой доступности не увидишь.
Собственно, те кто понимает, едут не в Египет а именно на море. :D
И едут на короткий срок.
Но есть же ещё и "радиалки" в Каир, пустыню, Абу-Симбел и т.д. :) ...
Robert 5 Декабрь, 2019
Привет! В Египте я был 2 раза: с товарищами, с женой (тогда еще невеста). С товарищами брали гостиницу Logaina Sharm Resorts. Что Вам сказать? Парень, который встретил нас на рецепции, на английском, конечно, разговаривал с большими трудностями. С ним так и язык жестов можно было выучить. В апартаментах было грязно – наверное, жильцы только выселились и убрать в нем еще не успели. Мы все понимаем, конечно, ну а что нам делать? На полу была какая-то липкая лужа, которую убрали почему-то в самую последнюю очередь. Сразу не советую останавливаться в нем! Брали апартаменты с 2 спальнями и конечно ожидали лучшего, как и все нормальные люди.
С женой взяли номер в Old Vic Resort Sharm. Здесь было совершенно иначе. Взяли стандартный двухместный номер с одной кроватью. Он небольшой, но для двух человек очень вместительный. В отличие от Logaina Sharm Resorts – чистый. Сразу говорю, что жена в открытых пространствах – моря, океаны - боится плавать, имеется у нее подобная фобия еще с детства. Поэтому она атаковала штурмом бассейн. И снова это «в отличие»! В отличие от бассейна Logaina Sharm Resorts, видно, что его чистят. Потому что проплывающие мимо волосы и остатки еды – не самое приятное, я вам скажу. Персонал по доброжелательней будет и языковых барьеров у них нет.
Египет, конечно, невероятен. Тут пирамиды, храмы, фараоны. Эта древность не оставляет равнодушным и манит окунуться в глубину веков. Благодаря тому, что здесь всегда жарко – прилетать можно в любое время. Если я не ошибаюсь, то даже зимой температура воды 20+. Много достопримечательностей. Храм Луксора, Дворец и парк Монтаза, Монастырь Святой Екатерины, цветной каньон, большой Сфинкс, пирамида Хеопса…и тд. Интернет в пом ...